茅臺(tái)系列酒可以概括為“一曲三茅四醬”。茅臺(tái)之所以好,在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定,更與眾不同的是,茅臺(tái)不同于其它香型白酒大曲,茅臺(tái)使用石窖發(fā)酵,參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣,茅臺(tái)醬香,并不是最大眾化的白酒香型,很多人還飲用不習(xí)慣。
1、茅臺(tái)有哪些適合結(jié)婚用的酒推薦?
這個(gè)問題,在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香白酒行業(yè)那么多年期間也有很多酒友來(lái)問我,怎樣的酒適合結(jié)婚常喝使用的?其實(shí)小六deyujiuye666覺得,市面上的那些酒已經(jīng)是很泛濫的了,喜宴常喝使用的感覺也很多很俗氣的酒,小六覺得還是建議使用個(gè)性定制酒吧,可能我就是一個(gè)有個(gè)性人吧!我覺得個(gè)性定制酒是很不錯(cuò)的。這樣可以印刷上照片,名字或者您喜歡寫的語(yǔ)句等,這樣的酒會(huì)使這個(gè)婚宴更加特別,更加引人注目的,這樣的酒親友自己收藏也是很有紀(jì)念性的,更加有意義與儀式感,大家都知道酒越陳越濃香,越好喝,寓意著婚姻越來(lái)越幸福美滿,長(zhǎng)長(zhǎng)久久(酒)!這些個(gè)性定制的,價(jià)格只要根據(jù)酒體的來(lái)定,任由自己選擇的,這樣比去買品牌的酒還好的哦!小六我喜歡以酒會(huì)友,共享美酒!想要了解更多醬香白酒知識(shí),歡迎關(guān)注我,也可隨時(shí)找我交流探討,
2、說(shuō)到好酒就會(huì)想到茅臺(tái)!茅臺(tái)到底哪好?
茅臺(tái)之所以好,在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定!這樣說(shuō)吧,喝一口茅臺(tái),喝一口紅花郎,再喝一口水井坊,你自然就知道它好在哪里了!茅臺(tái)的大曲醬香,喝下去總有一種一脈傳承的感覺,口感和酒體極其穩(wěn)定。打個(gè)比方,你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華,就算3字頭正品行貨,還是若干年前的味道嗎?一定不是!茅臺(tái)醬香,并不是最大眾化的白酒香型,很多人還飲用不習(xí)慣,
但都說(shuō)茅臺(tái)好,其實(shí)大部分人都是隨大流,跟風(fēng),并沒有真正的寫實(shí)感受。茅臺(tái)作為國(guó)酒,還真不是浪得虛名的,就連中國(guó)酒魂“汾酒”都要靠后,茅臺(tái)實(shí)力擺在那里了,盡管單瓶?jī)r(jià)格讓人唏噓不已,在民間也是喝的不買,買的不喝,被稱為官酒。口感上,茅臺(tái)作為醬香典范,53度,眾多周知的最佳口感度數(shù),白酒這種酒精飲品,就適合這個(gè)度數(shù),不說(shuō)什么酒精和水分子最佳融合度了,這個(gè)度數(shù)口感上就是高而不烈,用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是最舒服的方式,當(dāng)然是口感上。
茅臺(tái)的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤(rùn)一線,幽雅綿甜,醇厚飽滿,都是白酒中最高級(jí)別的存在,特別是儲(chǔ)藏多年后,更表現(xiàn)到極致!工藝上,茅臺(tái)的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定,程序幾乎沒有花式創(chuàng)新,幾乎能做到口感上的一致性。這對(duì)老酒客不僅僅是情懷,還是一種尊重,老王之前在問答中不止一次說(shuō)過,飲食的創(chuàng)新,特別是人工過度干預(yù),往往帶來(lái)的都是“偷雞不成蝕把米”。
就像唐詩(shī)宋詞被先人寫完了,再發(fā)揮,都是狗尾續(xù)貂,拾人牙慧,好的食品,不管是自然種植的還是制造成品,都有微型自然氣候決定。仁懷市亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,垂直氣候明顯,微型氣候注定讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺(tái)酒的原材料,不可復(fù)制,更與眾不同的是,茅臺(tái)不同于其它香型白酒大曲,茅臺(tái)使用石窖發(fā)酵,參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣!而且采用的就是赤水河水源,丹霞地貌礦物質(zhì)含量豐富,更具不可復(fù)制的特點(diǎn)。
3、茅臺(tái)系列酒有哪些?
茅臺(tái)系列酒可以概括為“一曲三茅四醬”:一曲:貴州大曲,其前身是紅糧窖酒,上個(gè)世紀(jì)六十到九十年代,一直被作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒,后來(lái)由于產(chǎn)能有限就漸漸消失了。三茅:王茅、華茅、賴茅,其前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊,三茅的誕生比茅臺(tái)酒要早,生產(chǎn)工藝都是一脈相承的,后來(lái)由于政府公私合營(yíng),三茅才合并為茅臺(tái)酒廠。
四醬:漢醬、仁酒、王子、迎賓,王子和迎賓大家應(yīng)該不陌生,就不過多贅述了。漢醬和仁酒都是茅臺(tái)酒廠傾力打造的拳頭產(chǎn)品,主要適合商務(wù)用酒,兩者從工藝、酒質(zhì)、口感上都秉承了傳統(tǒng)醬香的特點(diǎn),但是這兩者又偏淡雅柔順一些,適合剛?cè)腴T的酒友,漢醬仁酒應(yīng)該有人會(huì)疑惑,為什么沒有飛天、生肖酒呢?其實(shí),茅臺(tái)系列酒和茅臺(tái)酒是不一樣的,只有貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、產(chǎn)品名稱為“貴州茅臺(tái)酒”的才是茅臺(tái)酒,例如:飛天和五星、生肖酒、年份酒、紀(jì)念酒等等。