真正的高手喝茅臺(tái)都不是直接喝，尤其陳年的茅臺(tái)酒，通常都會(huì)勾一些基酒比較好的新酒喝，讓兩個(gè)酒相得益彰。我們普通平民百姓喝酒之前都是用水洗手，高手喝茅臺(tái)則不同，先用茅臺(tái)搓手消毒一下，讓手帶上一點(diǎn)茅臺(tái)香味，順便裝逼一下體現(xiàn)自己的高水準(zhǔn)，檢查一下是不是假酒，看看能不能搓出臭腳丫子的味道。
1、喝醬香型白酒，為什么要醒酒？
醬香白酒醒酒也可以說(shuō)是喝酒的一個(gè)必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長(zhǎng)時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來(lái)分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過(guò)程也是一個(gè)醒酒的過(guò)程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對(duì)減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個(gè)新的升華！如果買(mǎi)到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。
2、“高手”喝“茅臺(tái)酒”，為何要先用酒“搓手”？
我們普通平民百姓喝酒之前都是用水洗手，高手喝茅臺(tái)則不同，先用茅臺(tái)搓手消毒一下，讓手帶上一點(diǎn)茅臺(tái)香味，順便裝逼一下體現(xiàn)自己的高水準(zhǔn)，檢查一下是不是假酒，看看能不能搓出臭腳丫子的味道，恐怕我這輩子是沒(méi)機(jī)會(huì)用手搓茅臺(tái)了。真正的高手喝茅臺(tái)都不是直接喝，尤其陳年的茅臺(tái)酒，通常都會(huì)勾一些基酒比較好的新酒喝，讓兩個(gè)酒相得益彰，
3、醬香型酒可以和濃香型酒混著喝嗎？你有這樣喝過(guò)嗎？
可以。有些濃香型的酒廠買(mǎi)醬香型白酒來(lái)調(diào)味，在我們業(yè)內(nèi)是公開(kāi)的秘密，醬香型白酒是目前大家公認(rèn)成分最多也是最復(fù)雜的一種酒，以醬香型白酒的典型代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒為例，僅是香氣組成成分就多達(dá)300余種，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)諸如單寧含量也是比其他香型的多，特別值得一提的是富含的多酚類(lèi)物質(zhì)，不僅是獨(dú)有而且有護(hù)肝提高免疫力的作用。
當(dāng)然，這些成分的形成與用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐母吡患暗乩憝h(huán)境密切相關(guān)，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出前述這種醬香型白酒，這也就是為什么濃香型酒企要買(mǎi)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型基酒來(lái)調(diào)味的主要原因。我自己暫時(shí)還沒(méi)實(shí)驗(yàn)過(guò)，但如果是成品酒，不精心溝調(diào)的話(huà)，味道估計(jì)會(huì)不倫不類(lèi)的，要想保持某一種香型酒的本味和風(fēng)格，即便用的全是同一香型的基酒，沒(méi)有溝調(diào)好也會(huì)有邪雜味出現(xiàn)。