度是現(xiàn)化工藝生產(chǎn)普通性商品茅臺(tái)，是手工勾對(duì)的53度。很多人一開(kāi)始并不理解經(jīng)典的飛天和五星茅臺(tái)酒為什么是53°，畢竟，茅臺(tái)酒的完美度數(shù)是53度，市面上所見(jiàn)的43度、38度茅臺(tái)酒，都是經(jīng)過(guò)了降度的產(chǎn)品，跟經(jīng)典款的茅臺(tái)酒是兩個(gè)概念，低度茅臺(tái)酒口感跟經(jīng)典茅臺(tái)酒不一樣，這其實(shí)是很自然的事。
1、同是飛天茅臺(tái)酒，為什么53度茅臺(tái)一瓶難求！43度茅臺(tái)卻無(wú)人問(wèn)津？
實(shí)際上，43度茅臺(tái)就是“稀釋”的53度飛天茅臺(tái)，意料之中的整體都要遜色，不過(guò)仍舊是醬香酒中的上品，價(jià)格上差了一倍多。雖比不上高度飛天的一瓶難求，但它的存在并不是沒(méi)有意義，正所謂蘿卜青菜各有所愛(ài)，平時(shí)如果用于親朋好友的接待還是不錯(cuò)的，但是如果是比較重要的場(chǎng)合的話(huà)還是53度飛天茅臺(tái)更好，畢竟53度的才是硬通貨，也是大家都認(rèn)可的，
在醬香酒里，茅臺(tái)作為一哥是毋庸置疑的，茅臺(tái)酒確實(shí)好喝，但是價(jià)格不斷上漲，而且一瓶難求！作為普通消費(fèi)者的一員，茅臺(tái)作為口糧酒是不可能的，而且在混亂的白酒市場(chǎng)里，就算喝得起又不一定能喝到真的。這時(shí)候咱們可以選擇性?xún)r(jià)比更高的茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧食坤沙酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)真正的純糧坤沙酒，還是讓人聞著垂涎欲滴，喝著回味悠長(zhǎng)，性?xún)r(jià)比高得很，但是有一個(gè)靠譜的渠道就顯得尤為重要！，
2、高度茅臺(tái)酒一定是53度嗎？為什么？
感謝邀請(qǐng)。自從茅臺(tái)酒誕生以來(lái)，特別是1951年茅臺(tái)酒廠(chǎng)國(guó)營(yíng)之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)多為54°、55°，后來(lái)隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和科學(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，最后在1988年下半年定格高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°，茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。這是為什么呢？世界上有一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的體積不是103.77ml，而是100ml，
即：53.94 49.83=100，而≠103.77。這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們，原來(lái)蒸餾酒在53°時(shí)，酒中的水分子和酒精分子締合得最緊密，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，締合得更加牢固。游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激也就越來(lái)越小，這也就是茅臺(tái)酒喝了不但不上頭，反而有利于健康的原因所在了，而且，一瓶普通茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年，再經(jīng)過(guò)3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡5年以上才能出廠(chǎng)。
從制曲、制酒、貯存到包裝等過(guò)程，一瓶酒要?dú)v經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，其53°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合，醬香柔和，酒度高而不烈，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。因此，你手中的這瓶茅臺(tái)酒才能越陳越香，任歲月流逝，卻歷久彌新，以上就是高度茅臺(tái)酒一定是53度的原因了，供您參考。獲取更多、更專(zhuān)業(yè)、更有趣的白酒相關(guān)資訊，請(qǐng)點(diǎn)擊@老酒之家關(guān)注我們，
3、為什么53°成為茅臺(tái)酒的完美度數(shù)？
低度茅臺(tái)酒口感跟經(jīng)典茅臺(tái)酒不一樣，這其實(shí)是很自然的事。畢竟，茅臺(tái)酒的完美度數(shù)是53度，市面上所見(jiàn)的43度、38度茅臺(tái)酒，都是經(jīng)過(guò)了降度的產(chǎn)品，跟經(jīng)典款的茅臺(tái)酒是兩個(gè)概念，很多人一開(kāi)始并不理解經(jīng)典的飛天和五星茅臺(tái)酒為什么是53°？不能更高一點(diǎn)嗎？這也許是基于一個(gè)誤區(qū)，以為度數(shù)越高酒越好。其實(shí)并非如此，波蘭的精餾伏特加，酒精含量高達(dá)96°。
除了飲用之外，還可以用來(lái)配制醫(yī)用酒精，喝它的時(shí)候絕不能吸煙，一點(diǎn)火星就會(huì)釀成大禍，我們國(guó)產(chǎn)的白酒中，也有度數(shù)高達(dá)65°的紅星二鍋頭，甚至67°的衡水老白干。但茅臺(tái)酒以53°的經(jīng)典品質(zhì)成為國(guó)內(nèi)公認(rèn)的酒界第一品牌，從口感到香氣，都驗(yàn)證了度數(shù)并非越高越好這一真理，這是為什么呢？科學(xué)家們?cè)?jīng)做過(guò)一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn)：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。
即：53.9449.83=100，而≠103.77，你可不要小瞧這個(gè)實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，有著深遠(yuǎn)的影響。原來(lái)，蒸餾酒在53%vol，即53°左右時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態(tài)最穩(wěn)定，酒體最飽和，也最宜于貯藏，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)過(guò)程中，七次取酒所得的基酒，最高度數(shù)可以達(dá)到57°，最低度數(shù)也有52°，因此，經(jīng)過(guò)勾調(diào)后的茅臺(tái)酒的度數(shù)曾經(jīng)一度達(dá)到過(guò)54°、55°。