張衡酒業(yè)有限公司釀酒車(chē)間，我最近被調(diào)到白酒生產(chǎn)部和車(chē)間的人一起燒酒我該怎么干

學(xué)習(xí)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵點(diǎn)控制，工藝控制等。白酒生產(chǎn)表面上看很簡(jiǎn)單，但是實(shí)際操作中就不是那樣了，在順利生產(chǎn)的情況下，一般你是學(xué)不了多少有用東西的，必須要在生產(chǎn)不順利的情況下你才能學(xué)到有用的東西。兄弟加油！

茅臺(tái)鎮(zhèn)老字號(hào)【上和酒坊】生產(chǎn)的“上和酒”釀造工藝與貴州茅臺(tái)酒相似，與其共享特殊的天然氣候、土壤及水源.并采用【上和酒坊】獨(dú)特傳承的傳統(tǒng)工藝：端午踩曲、重陽(yáng)投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。其工藝特點(diǎn)為：兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫取酒，以此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

大酒廠釀酒車(chē)間設(shè)備不多，有時(shí)不能完全代替人工?，F(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動(dòng)攤涼機(jī)、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。全自動(dòng)的話也就再加點(diǎn)傳送帶一類(lèi)，有的出入池用天車(chē)的，好像容易傷窖池。也有自動(dòng)裝甑機(jī)但是大部分專(zhuān)家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

白酒俗稱(chēng)燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

做白酒加工、白酒貼牌找好酒廠最關(guān)鍵： 1.白酒-食品，重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)：白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等（以上四大證件必須看年檢過(guò)的原件）。 注意：1、白酒生產(chǎn)許可證的單位名稱(chēng) 2、產(chǎn)品包裝上的制造商名稱(chēng) 3、簽訂合同上的甲方名稱(chēng) 4、質(zhì)檢報(bào)告單上送檢單位名稱(chēng)。謹(jǐn)記：以上四大名稱(chēng)必須是同一單位 2.考察該廠白酒的來(lái)源：有無(wú)生產(chǎn)窖池、釀造車(chē)間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等 3.考察質(zhì)檢中心：有無(wú)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)設(shè)施（化驗(yàn)室、操作臺(tái)、色譜儀、品酒室等） 4.考察灌裝車(chē)間：是否符合國(guó)家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線 5.考察生產(chǎn)能力和儲(chǔ)存能力，有多少窖池，多少酒壇、多少酒庫(kù) 6.白酒口感:經(jīng)銷(xiāo)商可以提供當(dāng)?shù)乜诟幸髲S家專(zhuān)門(mén)調(diào)制（口感不對(duì)路、有你好受） 7.最后一條是：甲乙雙方必須公正、公平、公等。只有雙方有利可圖，合作才會(huì)越來(lái)越好！ 以上7條僅供參考?。ㄋ拇ㄈA福白酒廠友情提供）

自釀葡萄酒注意事項(xiàng)1，各類(lèi)容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，包括不繡鋼制品。2，在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵容器的蓋子一定要蓋嚴(yán)，但一定不要蓋死，防止爆炸。3，糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。4，合理選擇容器，葡萄的釀造過(guò)程中，不宜與空氣過(guò)度接觸，那樣容易使得葡萄汁液氧化，產(chǎn)生有害物質(zhì)。最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。5，飲用量控制在50ml左右，飲用時(shí)間最好是在睡覺(jué)前30min。6，建議自釀葡萄酒在1-2年內(nèi)和自己的親朋好友一起分享完，畢竟并不是專(zhuān)業(yè)的釀酒，由于各種因素的制約如果儲(chǔ)藏時(shí)間太長(zhǎng)容易導(dǎo)致酒液出現(xiàn)變質(zhì)，當(dāng)然也不排除能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。

我也同意一樓的說(shuō)法，這種東西網(wǎng)上一抓一大把，自己去搜就是了，我說(shuō)幾條注意事項(xiàng)，看看對(duì)你有沒(méi)有用處： 1.容器絕對(duì)不能使用鐵的或者銅的，可以使用塑料的或者陶瓷的，不銹鋼的也可以，工廠里都用的不銹鋼的。 2.容器的滅菌建議徹底滅菌，可以用高度白酒擦或者用開(kāi)水燙，用一般的消毒液也可以的。 3.葡萄要沒(méi)有爛的，加糖不要加的太多，10：1就可以了。發(fā)酵開(kāi)始的時(shí)候，不能密封發(fā)酵容器，并經(jīng)常攪拌發(fā)酵醪。

好像有個(gè)金鳳酒廠還有個(gè)闕家酒廠比較出名

四川華福白酒廠座落在四川省成都市邛崍，我廠距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語(yǔ)里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為：中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地。國(guó)家環(huán)?？偩质谟瑁簢?guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。 四川華福白酒廠始建于80年代初，通過(guò)近30年的不斷創(chuàng)新，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已發(fā)展為一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的大型白酒生產(chǎn)重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)，廠區(qū)占地面積10萬(wàn)平方米。我廠有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理人員28名，其中國(guó)家級(jí)和省級(jí)白酒評(píng)委6人，員工300余人。90年代初我廠耗巨資擴(kuò)建四個(gè)大型標(biāo)準(zhǔn)化釀酒車(chē)間，年產(chǎn)原酒10000余噸，常年性生產(chǎn)窖池2000多個(gè)，儲(chǔ)備能力達(dá)到10000噸。兩個(gè)灌裝車(chē)間,配備了先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備，建立了符合現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存的三條綠色、環(huán)保、全封閉式的現(xiàn)代化灌裝線，瓶裝酒年生產(chǎn)灌裝能力達(dá)到10000余噸。 公司榮譽(yù) 四川八大原酒、白酒企業(yè)(四川原酒八強(qiáng)企業(yè))， 阿里巴巴優(yōu)質(zhì)白酒供應(yīng)商， 信譽(yù)白酒aaa企業(yè)， 無(wú)消費(fèi)爭(zhēng)議企業(yè)， 成都市私營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)， 全國(guó)食品行業(yè)知名白酒信譽(yù)品牌， 邛崍市政府重點(diǎn)推薦白酒生產(chǎn)企業(yè)， 四川省白酒協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品， 省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)， 品牌系列 金華福系列白酒 金鴻順系列白酒 金糧液系列白酒 蜀漢人系列白酒 華福系列白酒 （以上每個(gè)品牌價(jià)位均有高、中、低多個(gè)系列產(chǎn)品，酒精度有高、中、低度、品種齊全） 品牌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 白酒品牌：金鴻順系列白酒、金華福系列白酒、金糧液系列白酒，蜀漢人系列白酒、華福系列白酒（每個(gè)品牌均有高、中、低多個(gè)系列產(chǎn)品） 原料與配料：高粱.大米.玉米.小麥.糯米、深地優(yōu)質(zhì)水（五種糧食釀造） 酒精含量：28%-33%-38%-42%-45%-48%-52%-58%-60%-65% 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：gb/t10781.1(優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證：qs：5100 1501 5194 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食證字(2006)第510183-000694號(hào) 白酒微生物適應(yīng)度：16.5度 濃香型白酒釀造條件：釀酒微生物+優(yōu)質(zhì)水源+粘性黃泥+優(yōu)質(zhì)純糧+傳統(tǒng)工藝 酒水等級(jí)：國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)白酒、國(guó)標(biāo)一級(jí)白酒 酒瓶標(biāo)準(zhǔn)：彩色烤花瓶、水晶烤花瓶、乳?？净ㄆ?、精白烤花瓶、普瓶 包裝工藝：現(xiàn)代工藝、3d包裝、金卡手工盒、普盒、燙金、凹凸、水晶皺紋、牛皮外箱 口感：窖香濃郁、酒體豐滿，香醇甘美、回味無(wú)限。 消費(fèi)反饋：入口純、落口綿、口不干、不上頭。第二天照樣能喝之特點(diǎn)！ 消費(fèi)價(jià)值：高檔商務(wù)、政務(wù)宴請(qǐng)、饋贈(zèng)佳品、婚宴壽宴、團(tuán)體特供、招待親朋、自斟自飲 生產(chǎn)廠家: 四川華福酒業(yè)有限公司。

在酒館 你打的材料有精致的什么什么 那是主材 輔材就是垃圾的材料 你收一個(gè)清水 然后去酒館就可以釀酒了 到時(shí)候你點(diǎn)釀酒 需要什么材料圖框就會(huì)亮起 很好學(xué)的 我是女的 呵呵 不是兄弟

四川盧州是個(gè)釀酒好地方! 你來(lái)四川可以學(xué)的到!

打的最長(zhǎng)答案的那個(gè)！ 你不要老復(fù)制粘貼好么? 你的回答我都看了 100多個(gè)帖子上都有你的！

現(xiàn)在盛大傳奇玩的人還真不少呢！

隨著酒館?第二卷版本的出現(xiàn)，釀酒成了傳奇里的一項(xiàng)熱門(mén)新任務(wù)，飲酒也是增加角色酒量值的唯一途徑。但我們面臨的難題還有很多，如何獲得釀酒的相關(guān)材料?如何釀制出更好的酒?如何花最少的錢(qián)釀更實(shí)惠的酒?為什么喝不了金箔酒?種種問(wèn)題擺在面前，釀酒的門(mén)道還真是不少。 　　一、酒材料的出處 　　酒材料分精致材料和普通材料2大類(lèi)。一共有青稞、高梁米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露7種，另外還有7種與材料相對(duì)應(yīng)的酒曲，泉水和清水。 　　商鋪所出售的精致材料卷提供專(zhuān)門(mén)的地圖出精致材料。地下天工神剪任務(wù)(魔族指令書(shū))、焰火屠魔地圖和各大普通地圖的BOSS都有可能隨機(jī)出精致材料。雷炎洞穴和地下宮殿一層則是出普通材料最多的地方。 　　二、酒的品質(zhì)與度數(shù) 　　評(píng)價(jià)一壇酒的好壞完全是看其品質(zhì)，品質(zhì)越高(品質(zhì)6以上的酒則可以稱(chēng)為好酒。由于酒的好壞直接決定飲酒的效果，所以當(dāng)前在各區(qū)服上高品質(zhì)的酒最為暢銷(xiāo)。同時(shí)，高度數(shù)的酒由于對(duì)于醉酒度的增長(zhǎng)更為有效，也是深受廣大朋友歡迎。 　　普通材料的品質(zhì)一般是1-5，以品質(zhì)1的最為多見(jiàn)。精制材料的品質(zhì)一般是6-10，以品質(zhì)6的最為多見(jiàn)。品質(zhì)越高的材料釀出來(lái)的酒則品質(zhì)越高。如果在釀酒時(shí)加酒曲，則出來(lái)的酒品質(zhì)會(huì)加1點(diǎn)。使用泉水釀制精制材料酒時(shí)不會(huì)降品質(zhì)，使用清水則有可能會(huì)降低酒的品質(zhì)。使用低品質(zhì)的普通材料無(wú)論如何搭配都是做不出好酒的。 　　如果完全以相同的4種材料做酒，那么按度數(shù)從高到底排列則是青稞最高，然后依次是高梁米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露。以4個(gè)青稞做出來(lái)的酒基本上在55度左右，以4個(gè)果露做出來(lái)的酒則在5度左右，最低可到1度。1度的酒如果當(dāng)成普通酒喝的話，無(wú)論品質(zhì)再高，可能效果都極其微小。所以在此小記推薦大家將低于15度的高品質(zhì)酒配成藥酒。 　　三、如何做更省錢(qián)的酒 　　目前，酒材料在各區(qū)的價(jià)格基本上是青稞、高梁1個(gè)元寶購(gòu)買(mǎi)2個(gè)左右，其它幾種則在1個(gè)元寶購(gòu)買(mǎi)3-6個(gè)上。這就是說(shuō)，青稞做出來(lái)的酒雖然好，但是價(jià)格也貴了許多。 　　有人喜歡用4個(gè)青稞或4個(gè)高梁?jiǎn)为?dú)來(lái)做50度以上酒，再將其它3種米類(lèi)：稻米、粟米、糯米混配做酒。這樣，后3種米做出來(lái)的酒一般度數(shù)都非常低，特別是以糯米為主料做出來(lái)的花雕酒，基本上都在20以下。這樣的度數(shù)就很差了，而做成藥酒的話，就又略顯浪費(fèi)了。 　　在此我們推薦一個(gè)比較省錢(qián)的搭配釀酒方法，那就是以青稞或高梁為主料，稻米、粟米、糯米3種米為輔料，這樣每次做出來(lái)的酒基本上都是40度以上。 　　至于紅曲酒釀和果露2種材料，建議不要加到前幾種米類(lèi)里釀酒，否則會(huì)拉低酒的度數(shù)。建議此2種材料單獨(dú)搭配做酒，一般都在10度以下，這樣的酒可以合成藥酒飲用。 　　四、藥酒 　　做藥酒需要普通酒外加藥材一個(gè)，藥酒的度數(shù)基本上不會(huì)影響每瓶藥酒所能增加的藥力值和飲酒效果。各區(qū)的藥材價(jià)格都比較低。不同的藥酒可以加各種不同的屬性，也需要不同的酒量值方可飲用。最常見(jiàn)的蛇膽配制出的藥酒酒量值2000即可飲用，根據(jù)藥酒的品質(zhì)，不同的藥酒還會(huì)加1-6點(diǎn)不等藥力值。比如品質(zhì)6的蛇膽酒每瓶基本上加1點(diǎn)藥力值，品質(zhì)7的則基本上能加2點(diǎn)，而品質(zhì)7的虎骨酒更可以能加3點(diǎn)藥力值。而品質(zhì)7需要酒量值2750才能飲用的虎骨酒則每瓶基本上能加3點(diǎn)藥力值。藥酒中以金箔酒需要的酒量值最高，要3000點(diǎn)方可飲用。 　　以上是我們?cè)谌粘Ｓ螒蛑兴@得的一點(diǎn)游戲心得，僅供大家參考。更多的方法與技巧希望大家共同來(lái)探討、交流。

歡迎你加入我們 釀酒的材料很復(fù)雜 這些材料可以從雷炎洞得到 也可以 去地下打 釀酒需要 清水 陶罐 主料 和輔料 如果有酒曲 就更好 沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系 一個(gè) 主料 3個(gè)輔料 如果要釀好酒就需要好材料 好材料只有曲狼煙夢(mèng)幻里打 還有 就是大BOSS也 有品質(zhì)越高的材料可以釀好的 酒 品質(zhì)要只6或7以上可以釀藥酒 6或7以上的 酒需要精致的材料，加油吧