你問“茅臺王子和賴茅端曲相比，如何。賴茅端曲源于茅臺核心工藝之一的“端午踩曲”，包裝以紅色為基調，非常適合喜慶的場合使用，在賴茅系列酒里面屬于較低端的產品，價格親們，嗷，最后說一句，過去用腳丫不錯，但只要經過發(fā)酵，什么味都消除的干干凈凈了，茅臺王子酒是飛天茅臺酒之外最著名的一款茅臺醬香系列酒，1999年茅臺集團收購習酒后，在習酒醬香車間出品的一款酒，被定義為茅臺醬香酒系列中一款入門級的醬香酒。
1、釀造茅臺是用的什么原料？
醬香酒不僅對釀酒環(huán)境高度依賴，對釀酒的原料要求也高。醬香酒一般曲和高粱的比例為50%:50%，其曲用量是中國白酒中最大的，同時，醬香酒出酒率低，出酒率一般不超過20%。俗話說，5斤糧食1斤酒，也是中國白酒中出酒率最低的，尤其是醬香酒的代表茅臺酒，復雜的工藝、苛刻的釀酒環(huán)境要求和原料要求決定了茅臺酒的品質和健康基因。
通常情況下，茅臺酒的配料表是：高粱、小麥和水，但除了小麥和高粱之外，還大量使用很多輔助的原料，這些輔料中使用量最大的稻殼。一、高粱①紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優(yōu)，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤，
②茅臺酒不但要用高粱而且要用本地產的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支鏈淀粉含量高，支鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產量沒有糯高粱好。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數量比粳高粱釀造的酒多，二、小麥①茅臺酒大曲的原料就是本地的小麥。
②大曲是一種復合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質,而只有采取赤水河流域小麥制的大曲，才含有數量和品種多的微生物，眾多微生物的代謝產物是非常豐富的，并終決定了白酒香型成分的多樣性，生產實踐表明，小麥是釀酒微生物天然好的培養(yǎng)基。
三、水酒之“血”也，釀酒用水包括生產用水、加漿降度用水和包裝用水等。用途不一樣，要求的水質也不一樣，生產用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質要求高，因此赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了赤水河水質好的季節(jié)——重陽開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統。四、稻殼①在貴州省水稻研究所提議的《釀酒用輔料稻殼優(yōu)質品種的篩選及其栽培》中，將稻谷納入了高品質白酒綠色生產鏈中，以滿足人們對食品綠色、生態(tài)、健康、安全等要求，
2、茅臺王子和賴茅端曲相比，如何？
你問“茅臺王子和賴茅端曲相比，如何？”，在回答你的問題前，先分別談談王子酒和賴茅端曲酒的情況，更有利于我們了解這兩款酒。茅臺王子酒是飛天茅臺酒之外最著名的一款茅臺醬香系列酒，1999年茅臺集團收購習酒后，在習酒醬香車間出品的一款酒，被定義為茅臺醬香酒系列中一款入門級的醬香酒，自上市以來就以平民的價格優(yōu)質的口感圈粉無數，深受萬千醬香酒愛好者的喜愛。
2020年王子系列酒單品銷售金額高達40億，單憑此銷售金額足以碾壓全國大部分酒廠，茅臺王子系列酒品種有十幾款之多。有普王、金王子、醬香王子、醬色王子、珍品王子、黑王子、藍色王子、生肖王子等等，每種酒的酒質各有不同，普通王子酒金王子酒茅臺酒廠在1951年，在華茅、王茅、賴茅茅臺鎮(zhèn)三大私人酒坊的基礎上成立的國營酒廠。
但是賴茅商標的使用權一直不歸茅臺集團所有，經過漫長的商標戰(zhàn)，直到2014年1月賴茅酒商標才回歸到茅臺集團，茅臺集團公司并發(fā)文聲明“賴茅”為茅臺酒股份有限公司的注冊商標，只有貴州茅臺酒股份有限公司生產的賴茅酒才是真正的“賴茅酒”，其他任何個人和公司生產的賴茅酒都是假冒違規(guī)商品，從此以后“賴茅酒”開始流向全國市場。
賴茅端曲茅臺王子酒剛開始定位為茅臺醬香酒的入門級，后來慢慢開發(fā)出醬香經典、珍品王子酒等中端酒、而賴茅酒定位為中端酒，后來慢慢也生產出一些低端的賴茅酒，如賴茅端曲、賴茅傳禧等，賴茅端曲源于茅臺核心工藝之一的“端午踩曲”，包裝以紅色為基調，非常適合喜慶的場合使用，在賴茅系列酒里面屬于較低端的產品，價格親們。