國外紅酒，國外什么紅酒最好

英國干紅葡萄酒

目前國內(nèi)市場上充斥著數(shù)百個葡萄酒品牌，葡萄酒市場可謂魚龍混雜，許多中小企業(yè)全靠從國外進(jìn)口或走私劣質(zhì)葡萄汁，然后在國內(nèi)灌裝生產(chǎn)，有的企業(yè)甚至用“三精一水”來兌制葡萄酒，其質(zhì)量無從保證，更談不上對身體健康有益了。因此，建議一定要選擇質(zhì)量可靠的名牌產(chǎn)品，像張裕，長城，王朝Dynasty，通化TONHWA，新天，莫高M(jìn)OGAO，威龍這些牌子的葡萄酒就都是比較不錯的，都是被國家質(zhì)量監(jiān)督部門指定為免檢產(chǎn)品的，也是上買購中國10大品牌網(wǎng)上的10大葡萄酒品牌，買的話還是放心的。

世界著名的葡萄酒出產(chǎn)國主要包括“舊世界”的法國、意大德國、西班牙和“新世界”的澳洲、美國、智利、紐西蘭。 但目前無論從文化上，歷史上，質(zhì)量上葡萄酒愛好者都會公認(rèn)獨(dú)占鰲頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部分是法國的列級名莊。 法國葡萄酒擁有嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管制度。其級別分別有：列級名莊（GRANDCRU）,名星莊（CruBourgeois），法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)(VDQS),優(yōu)良餐酒（VDP）及日常餐酒（VDT）。而法國酒中最高文化色彩，最具傳奇魅力的當(dāng)然是“列級名莊”。 最出名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有：波爾多（Bordeaux）、布根地（Butgundy）和香檳區(qū)（Champagne）。波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱，而布根地則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。 波爾多有四大名區(qū)，他們分別是：美度區(qū)(Medoc)，葛拉芙區(qū)（Graves），圣達(dá)美濃區(qū)(Saint-Emillon）和寶物隆區(qū)(Pomerol）。美度區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級制度，成為后來法國各名區(qū)分級制度的典范。美度區(qū)有61個列級名莊，分為5個級別，其中最為世人所知的是5個一級名莊，他們是：拉菲莊（ChateauLatite）、拉圖莊（ChateauLatour）、瑪歌莊(ChateauMargaux)，紅顏容莊(ChateauHautBrion）和武當(dāng)王莊（ChateauMoutonRothschild），是最早被世人所知的波爾多5大名莊。圣達(dá)美濃區(qū)有68個列級名莊，分為3個級別。其中最出名的是2個一級莊，他們是：白馬莊（ChateauCheval-Blanc)和歐頌莊(ChateauAusone）。葛拉芙區(qū)有16個列級名莊。寶物隆區(qū)不搞列級制度，但寶物隆區(qū)的酒大都質(zhì)量非常好且價格不菲。寶物隆區(qū)最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus），其次還有里鵬（LePin）、卓龍（Trotanoy)等名莊。

冷艷|靜|說的對` 法國最好的紅酒要屬波爾多``

法國葡萄酒

問這干嘛？

1. CABERNET FRANC 品麗珠 別名卡門耐特，原種解百納，原產(chǎn)法國，為古老的釀酒品種． ２．MERLOT 梅鹿輒 別名梅鹿汁，原產(chǎn)法國，在法國波爾多與赤霞珠等配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒． ３．CABERNET SAUVIGNON 赤霞珠 別名解百納索維濃（蘇味濃），解百納赤霞珠是解百納家族中最著名的一個品種． ４．GAMAY 佳美 該品種用于釀造法國勃艮地的保祖利（Beaujolais）紅酒．一般在標(biāo)簽上注明＂佳美＂，即表示像保祖利酒一樣爽口的果香型紅酒． ５．MERLOT 梅鹿特 　　梅鹿特典型的香氣和圓潤的口感，使酒有一種溫文爾雅的風(fēng)格． 6. PINOT GRIS 灰皮諾 　原產(chǎn)自法國阿爾薩斯，其葡萄顏色呈粉紅或淡紅，所產(chǎn)葡萄酒酒精濃度較高．酸味偏低，有時具香料味． ７．PINOT NOIR 黑品諾 　原產(chǎn)法國勃艮第（Burgundi），果穗小，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁．我國上世紀(jì)８０年代起開始引進(jìn)． ８．SYRAH 席拉 　起源于法國羅納河流域，用于釀造A.O.C.紅酒．席拉能賦予酒獨(dú)特誘人的香氣，復(fù)雜而有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿． ９．CARIGNANE 佳麗釀 　別名法國紅，康百耐，佳釀．原產(chǎn)西班牙．所釀之酒寶石紅色，味正，鄉(xiāng)氣好，宜于其它品種調(diào)配，釀成白或桃紅葡萄酒． １０．　BARBERA 巴貝拉 　　源于意大利．優(yōu)質(zhì)巴貝拉葡萄酒的風(fēng)格非常多樣．總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，單寧含量低，酸含量高

軒尼詩

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不知道您需要的是牌子還是紅酒的種類，如果是種類的話白酒主要類型有：Chardonnay，Sauvignon Blanc，Riseling，Semillon, Pinot Grigio，Pinot Gri, Verdelho, Viongier 紅酒：Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese,

軒尼詩 波爾多 伊夫圣洛朗，華貴 蘭蔻(Lancome) ；Guerlain嬌蘭香水 埃菲爾鐵塔；洛可可風(fēng)格，巴洛克風(fēng)格 莫奈《日出，印象 木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。 木桐酒莊的酒標(biāo)在世界赫赫有名。1945年，為了紀(jì)念二戰(zhàn)的勝利，酒莊莊主菲利普·德·羅斯喬德男爵(Baron Philippe de Rothschild)委托青年畫家菲利普·朱利昂（Philippe Jullian）繪制了一幅以 “V”符號為主體的作品，用作當(dāng)年的酒標(biāo)。從此之后，酒莊每年都會邀請不同的藝術(shù)家設(shè)計酒標(biāo)，遂成定規(guī)。而且，所有的酒標(biāo)都陳列在波亞克莊園（Pauillac estate）的葡萄酒博物館內(nèi). 木桐的紅葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)為主，根據(jù)年份不同，加入不同比例的品麗珠(Cabernet Franc)，美樂(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中陳年7-15年方可以飲，是世界頂級收藏酒之一。

羅馬尼亞是世界上唯一國家法律保障---100%純葡萄酒。在羅馬尼亞，有一套古老的法律，它規(guī)定不允許勾兌葡萄酒，使葡萄酒顯得特別純正。羅馬尼亞葡萄酒釀造環(huán)境特殊，采用自然溫差熟化過程，不加藥，不添加任何化學(xué)成分，在熟化過程中的橡木桶，采用只有法國和羅馬尼亞所特有的白橡木制作，使得葡萄酒的口味及其醇厚。 　　羅馬尼亞是世界上一流的葡萄酒出產(chǎn)國之一，從古希臘和古羅馬時期就開始大規(guī)模生產(chǎn)葡萄酒，至今已有2000多年的歷史，葡萄酒產(chǎn)量居世界第四位，其優(yōu)異的品質(zhì)為歐洲各國所公認(rèn)。 　　羅馬尼亞前六大酒商這其中就包括占羅馬尼亞葡萄酒33％以上銷量的Murfatlar酒廠。傳說，酒神狄厄尼索斯就降生在羅馬尼亞境內(nèi)，葡萄在羅馬尼亞的栽培至少已有4000年的歷史。其得天獨(dú)厚的葡萄種植條件，充足的陽光，晝夜溫差顯著，優(yōu)質(zhì)的水資源及原生態(tài)的自然環(huán)境，培育出獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)葡萄，為世界知名的葡萄產(chǎn)區(qū)。

1、 赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強(qiáng)、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 2、 品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。 3、 梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國，在法國波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 4、 佳麗釀 英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。 5、 黑品樂 英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對土壤與氣候要求比較嚴(yán)格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區(qū)在勃根地，在那里它有最佳的表現(xiàn)，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產(chǎn)清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。 5、蛇龍珠 英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產(chǎn)法國，1892年引入。 6、 佳利釀 英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產(chǎn)法國，1915年引入。 7、 神索 英文名稱（Sinsaut）。原產(chǎn)法國，1980年引入。 8、 佳美 英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產(chǎn)法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產(chǎn)于寶酒利特級產(chǎn)區(qū)（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產(chǎn)西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名稱（Merlot）。原產(chǎn)法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產(chǎn)量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。

米列什蒂?米茨Milestii-Mici，產(chǎn)自摩爾多瓦，擁有黃金珍藏、典藏等系列。米茨黃金珍藏系列是不可多得的珍品葡萄酒，每個裝瓶由天然軟木和密封蠟密封。同時有著獨(dú)特的設(shè)計，古典的古代地圖式的“地下葡萄酒城”包裝，加上每一瓶都對應(yīng)有獨(dú)立的庫存數(shù)量編號和年份注釋等，都彰顯著他們獨(dú)特而稀缺的身份，黃金珍藏赤霞珠干紅有撲鼻而來的藏紅花和摩洛哥皮革等的香味，單寧絲質(zhì)圓潤，口感上乘，濃香彌漫，力度和持久度非凡；黃金珍藏卡奧爾甜紅，完美詮釋了米茨酒莊的頂級品質(zhì)，從其純粹的深紅石榴色，到隨處可聞的西梅等水果濃香，都令人著迷。收口余韻綿長活躍，是款不可多得，需要用心體會的好酒。

花莊葡萄酒（Chateau Lafleur）也稱拉佛爾、花堡，木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)，奧比昂酒莊(Chateau Haut Brion)也譯為“紅顏容酒莊、奧比良酒莊、奧比安酒莊”，米列什蒂?米茨酒莊（Milestii-Mici），是位于歐洲東部摩爾多瓦的一個世界知名酒莊。

紅酒：法國的波爾多八大：拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂、柏圖斯、白馬、歐頌，勃艮第的羅曼尼.康帝、李奇堡、香貝天。意大利的西斯佳雅。西班牙的橡樹河畔。澳洲的奔富葛蘭許。美國的加州作品一號。白酒：法國波爾多的滴金莊、瑪歌白亭、奧比昂干白，勃艮第的羅曼尼.蒙塔謝、路易亞都世家的夏布利特級園。加拿大的云嶺冰酒。德國的日冕干白、威特馳甜白。

拉菲 路易十六。。。。。。。。。。

如果從價格上說，法國勃艮第的羅曼尼康帝可以稱得上是酒中之王。光是一瓶10萬元的售價就足以令波爾多地區(qū)的五大名莊望塵莫及。波爾多地區(qū)的酒中，五大名莊（拉菲，拉圖，瑪歌，木桐，紅顏容）自然是最頂級的代表，而二級三級莊中也不乏一些備受歡迎和矚目的名莊出現(xiàn)，比如白馬、雄獅、里鵬等。新世界的酒里面，澳洲的奔富系列是一個不錯的選擇。

1、 赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強(qiáng)、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 2、 品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。 3、 梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國，在法國波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 4、 佳麗釀 英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。 5、 黑品樂 英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對土壤與氣候要求比較嚴(yán)格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區(qū)在勃根地，在那里它有最佳的表現(xiàn)，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產(chǎn)清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。 5、蛇龍珠 英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產(chǎn)法國，1892年引入。 6、 佳利釀 英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產(chǎn)法國，1915年引入。 7、 神索 英文名稱（Sinsaut）。原產(chǎn)法國，1980年引入。 8、 佳美 英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產(chǎn)法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產(chǎn)于寶酒利特級產(chǎn)區(qū)（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產(chǎn)西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名稱（Merlot）。原產(chǎn)法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產(chǎn)量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。 11、 彌生 英文名稱（Mission）。原產(chǎn)西班牙。 12、 內(nèi)比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內(nèi)比歐羅。曾用名納比奧羅。原產(chǎn)意大利，1981年引入。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙?。≒iedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產(chǎn)區(qū)。所釀的酒品質(zhì)可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強(qiáng)實(shí)，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。 13、 味而多 英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產(chǎn)法國。1892年引入。 14、 寶石 英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產(chǎn)美國，1980年引入。 15、 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉?dú)W維斯。原產(chǎn)意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。

法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起紅酒，就不能不提法國。法國是世界聞名的葡萄酒產(chǎn)地，葡萄種類也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若萊產(chǎn)區(qū)，使用當(dāng)年的佳美（Gamay）葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質(zhì)新鮮而聞名。 博若萊鮮酒釀造工藝獨(dú)特，先將整串葡萄放進(jìn)密封罐中，注滿二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄本身進(jìn)行小規(guī)模的酒精發(fā)酵，之后才將葡萄破碎，進(jìn)一步完成酒精發(fā)酵。二氧化碳使得發(fā)酵過程中的酒不被氧化，釀出來的葡萄酒十分新鮮，有濃郁的葡萄果香及美麗的淺紫紅色澤，或呈寶石紅色，口感清爽，入口柔順，常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因?yàn)榕c一般的紅葡萄酒相比屬于清淡型酒，在適度冰鎮(zhèn)后飲用更加可口。 根據(jù)法國政府的規(guī)定，在當(dāng)年11月第三周的星期四，博若萊新酒就可以開始上市銷售。這是所有的葡萄酒中唯一的一個當(dāng)年就可以消費(fèi)的紅葡萄酒。 在波爾多產(chǎn)區(qū)梅道克地區(qū)以及相鄰的格哈屋（Graves）地區(qū)，這里的土壤是沙和硅鈣質(zhì)混合的鵝卵石形成的，生長在鵝卵石中的葡萄，用它釀制的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。新酒一般呈深紫色，喝上兩杯，就會把牙齒和舌頭染成藍(lán)色。這種酒酒體豐滿，結(jié)構(gòu)感層次感很強(qiáng)，厚重而澀，果香濃郁，酒質(zhì)醇厚。與烤鴨、排骨等肉類相配，味道美極了。在面包上抹一點(diǎn)鵝肝醬，再配一杯酒，更是一種極大的享受。 葡萄牙的波爾特酒(Port Wine) 葡萄牙地處大西洋沿岸，氣候很適宜葡萄的生長，因而也是古老的產(chǎn)酒國。其中的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為馳名。 波爾特酒是世界上著名的加強(qiáng)葡萄酒之一，產(chǎn)于葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶，在波爾特港進(jìn)行儲存和銷售。有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分，是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分，作為甜食酒，波爾特紅酒在世界上享有很高的聲譽(yù)，它的香氣很有特色，濃郁芬芳，果香酒香協(xié)調(diào)；口味醇厚，甘美圓潤。其釀制，至今仍采用傳統(tǒng)的腳踩法進(jìn)行榨汁，以保持葡萄核的完整無損。在釀制過程中，待葡萄發(fā)酵至糖分在10％左右時，添加白蘭地酒中止發(fā)酵，但保持酒的甜度。經(jīng)過二次剔除渣滓的工序。然后運(yùn)到酒庫里陳化、貯存，一般陳化要2~10年時間。最后按配方混合調(diào)出不同類型的波爾特酒。 波特酒也以陳化時間長為佳。比較有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。 南非的黑比諾酒（Pinot Noir） 很多人不知道，南非的葡萄酒產(chǎn)量名列世界前十位。其葡萄的種植歷史開始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產(chǎn)的黑比諾酒即為南非比較有名的葡萄酒之一。 種植黑比諾葡萄的葡萄園通常具有純粹的非洲特色，散發(fā)著香草的氣息。在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾莊園，因?yàn)榕R南大西洋，受寒涼海洋氣候影響，黑比諾葡萄得到了很好的生長環(huán)境。葡萄園在山坡上，共有16種石質(zhì)土壤，人工采摘葡萄，經(jīng)分類后再壓碎。酒味很像法國勃艮地酒。 德國的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也稱冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名，的確來自自然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。這種冰葡萄可來之不易，只有霜凍降臨在恰當(dāng)時機(jī)，而且等溫度達(dá)到零下8℃左右時，串串掛霜的小冰珠才能形成。不但如此，對這些小冰珠的收獲工作同樣充滿艱難，必須在這樣寒冷的清晨中開始，一粒粒篩選，隨后在同樣的寒冷中擠壓果汁。 一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，而晚收的葡萄經(jīng)風(fēng)吹霜打后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美。只是因?yàn)獒勚七^程的艱難，大多數(shù)德國冰葡萄酒都是非常昂貴的。波兒多和北加洲產(chǎn)紅酒 華夏長城旗下的“A區(qū)干紅”系列和新天酒業(yè)產(chǎn)自天池酒園的的“西域”和“新天尼雅”系列 奧地利的玻璃器皿品牌“里德

從整體上來說，新西蘭的長相思白葡萄酒現(xiàn)在風(fēng)頭正勁，大有成為世界第一干白葡萄酒產(chǎn)酒國之勢。新西蘭的長相思葡萄酒，也確實(shí)風(fēng)味獨(dú)特、整體素質(zhì)都非常不錯，但作為新世界產(chǎn)酒國家，酒價還是稍微高了一點(diǎn)，看明年怎么樣（明年，新西蘭的葡萄酒將以零關(guān)稅進(jìn)入中國）。 其它的，一直以來都很出色的干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)及葡萄品種，有波爾多的長相思和賽美容、勃艮第的霞多麗、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷的多個品種、德國的萊茵黑森和法爾茲的雷司令、智利中央山谷的霞多麗、美國納帕的霞多麗等等。 但要說世界上最頂級的幾支干白葡萄酒，那就是勃艮第的羅曼尼.蒙塔謝、波爾多的瑪歌白亭、波爾多的奧比昂干白、波爾多蘇岱區(qū)的酒皇滴金莊出產(chǎn)的“y”干白酒，等等。