由于題主沒有說是83年的那個系列茅臺酒，下面先給題主提供1983年的五星標茅臺酒的相關鑒別要點。82-1983年是茅臺酒收藏史上重要的一年，商標上圖為標準的1983年飛天標，封口紅色封膜上，為圓形藝術字體的“茅臺”二字，做為專用防偽記號（用于1982-1986年）。
1、怎么鑒定1983年的茅臺？
1982-1983年是茅臺酒收藏史上重要的一年：1982年開始五星標更換了前后標，結束了“三大革命”時代，迎來了“地方國營”時代；1983年上半年，“封膜暗記”之一重要的防偽手段開始。1983年五星牌茅臺酒鑒定1983年為“地方國營”時代，1983年上半年，“封膜暗記”開始。下圖為1983年五星牌茅臺酒，
五星標1983的地方國營五星標（1982年開始更換），比較82年前之三個革命五星標變化，參考上圖藍色線條標注。注意谷穗谷粒數量變化；注意下面線條所指的顏色由黃到白的變化，此處在1987年有會再次變化，這也是茅臺的暗記屬性之一。背標標準背標為地方國營背標，如圖，日期為藍色大寫漢字標注。注意年月日中“月”字兩橫不到邊，
瓶底出現(xiàn)部分瓶底標注日期數字。封膜封膜的鑒定非常重要，其材質為“火膠棉”，又稱酒精膜，膜上會有粉刺、麻坑、氣泡與折痕，這是酒精膜特征的特征。注意坑洞分布的隨機特征、識別人為仿制，封口紅色封膜上，為圓形藝術字體的“茅臺”二字，做為專用防偽記號（用于1982-1986年）。需注意暗記的筆畫特征和凸印特征，
八角異型蓋，通常出現(xiàn)在1981-1982年間。附注：新舊商標更換期間，出于利用印制好商標的原因，1983年出現(xiàn)三大革命背標、無封膜暗記，形成不標準配置，也有可能是正常情況，需要綜合判斷，1983年飛天牌茅臺酒鑒定1983年飛天茅臺包裝也出現(xiàn)變動，包括瓶底、商標、瓶蓋和封膜。商標上圖為標準的1983年飛天標，
右邊飛天頭頂有一個褐色方片塊?？梢耘c下圖對照，封膜封膜和暗記鑒別與五星牌相同。封膜 暗記是比較成功的防偽手段，至今未見完全模仿一致的仿品，八角異型蓋，通常出現(xiàn)在1981-1982年間。瓶底與五星牌相同茅臺酒收藏、投資、鑒定及交易專業(yè)交流平臺，別忘了關注超級酒號頭條號！茅臺酒專家免費鑒定，請關注超級酒號！，
2、父親珍藏了35年的83年茅臺酒，該如何鑒別真假？
感謝邀請。1983年有飛天標茅臺酒與五星標茅臺酒兩種，由于題主沒有說是83年的那個系列茅臺酒，下面先給題主提供1983年的五星標茅臺酒的相關鑒別要點。1983年五星標茅臺酒的鑒別攻略瓶身正標五星商標外側麥穗線條細小，①處左邊為黃色，右為邊白色，此處不同階段顏色不同；②處麥穗為兩粒；③處1982年及以前麥穗為2粒，1983年開始為兩粒麥穗；④處束環(huán)上下閉合，打結的線條斷開，⑤處麥芒為黃色，
內側齒輪為14齒。正標落款：該年份茅臺酒的落款為白色簡體“地方國營茅臺酒廠出品”，其中“地方國營”四個字獨占上行，落款需特別注意廠名描述及文字排列方式，不同年份段廠名描述及文字排列方式不同，常見制假多在該處混淆階段特征。瓶身背標：該年份“五星”茅臺酒背標變動較大，原來的三大革命內容改為以下茅臺簡介，
背標頂部“茅臺酒”字樣為黑體。背標右下方去掉“貴州省茅臺酒廠啟”八個紅字，保留“年月日”字樣，出廠日期采用手工蓋印藍色中文數字，藍色中文數字隨時間推移顏色逐漸退化，常見制假多在該處混淆此細節(jié)特征，瓶蓋瓶口采用塑料制螺旋圓形瓶蓋，無內塞，無飄帶，紅色膠帽封口，紅膠帽因收縮形成小坑（俗稱“火山坑”），這一特征是辨別這一時期茅臺酒真假的重要標志。