老鴨用什么材料煲湯好，老鴨湯用什么燉

食材：老鴨500g薏米30g山藥300g姜3片鹽適量新會陳皮1/3個 步驟1. 山藥洗凈去皮，切成段；2. 薏米陳皮提前洗凈泡發(fā)；3.鴨子處理干凈后去皮，鍋中燒熱水，下姜片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗凈瀝干；4.煲中煮適量開水，水開后下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時，（我用電飯煲的煲湯模式)5. 食用時加少量鹽調(diào)味即可！

酸蘿卜老鴨湯，帶絲老鴨湯，筍干老鴨湯，茶樹菇老鴨湯，蟲草老鴨湯，天麻老鴨湯，冬瓜瑤柱老鴨湯，啤酒粉絲老鴨湯，很多很多，你可以換著弄嘛，找出自己和家人最喜歡的口味。

酸蘿卜，超市有賣的，專門的酸蘿卜老鴨湯。味道美

老鴨粉絲湯

拿這種紫砂鍋

鮮奶湯

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍?，但是有對蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍?，但是有對蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

制作食材　主料：老鴨1只、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎干8兩；輔料：蜜棗2個、陳皮1/3個、生姜5片；調(diào)料：鹽、胡椒粉；制作流程1、 將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味；2、 鴨腎干用涼開水浸1小時后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時后去除底囊，蓋菜洗凈切段；3、 將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內(nèi)加入涼開水（沒過頂部約10厘米），猛火將水燒開后轉(zhuǎn)中火煲2小時，再加入蓋菜煲1小時，加鹽調(diào)味即成全家喜愛的滋潤鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。

四川的酸蘿卜燉老鴨湯 備料： a，根據(jù)鴨肉的量，試過泡菜的咸淡，取適量上好的四川泡菜酸蘿卜（如果是上好的長時間泡制的酸蘿卜，已經(jīng)吸納了足夠的泡菜壇里的泡姜，泡辣椒的濃烈鮮香和鹽，唯獨(dú)酸蘿卜就可以了）切片； b，老鴨洗凈，斬塊。 做法： 1，就老鴨的肥瘦和自己的喜好，放適量油炒香a； 2，放入b與a，一起略煸炒； 3，加入適量水，燉至老鴨酥軟，即可。 提示：如果可能，做法1，2項(xiàng)用鐵鍋，第3項(xiàng)用瓦罐；燉湯的過程中試咸淡，調(diào)節(jié)水量。

可以和冬瓜一起燉湯，2113具體做法如下：主料：鴨肉350g、冬瓜5261200g輔料：姜適量、鹽適量、蔥花適量4102步驟：1、冬瓜去皮洗凈切大小均勻1653的小塊。2、焯好的鴨肉備用。3、蔥花適量。4、準(zhǔn)備一塊生姜。5、將鴨肉與姜倒入燉鍋，加適量清水內(nèi)燉2小時；冬瓜在燉至1.5小時后容放入。6、喝湯時放鹽即可。

鴨肉可以加山藥來一起煲湯，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精等功效。源做法如下?！　≈髁希豪哮?00g，山藥100g，枸杞10g?！　≥o2113料：鹽2勺，料酒1勺，生姜2片，蔥適量?！　〔襟E　　1.老鴨放入開水鍋中焯出血水剁塊洗凈5261?！　?.鴨肉放入鍋中?！　?.加入4102山藥。　　4.加入蔥結(jié)和生姜?！　?.淋入料酒?！　?.插上電源，按“煲湯鍵”?！　?.煲好的1653湯加入精鹽即可。

鴨肉加山藥煲湯可起到補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用，適于體質(zhì)虛弱者。因?yàn)轼喨庋a(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉同食，可消除油膩，同時可以更好地補(bǔ)肺。

海帶

可以加蘑菇試試