最接近茅臺酒的醬香白酒是什么,最接近茅臺的是什么酒

釀造工藝之復雜,是其它任何白酒都做不到的,也是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒最獨特的特點之一。醬香型白酒的釀造工藝是我國白酒工藝的活化石,堪稱第五大發(fā)明,是釀酒工藝中最復雜的,第九名云門陳釀,品牌價值15.07億元不同于醬香10強的其他白酒,云門陳釀是唯一一個出自北方的醬香名酒。

1、最接近茅臺的是什么酒?

1、最接近茅臺的是什么酒?

感謝邀請?。?!很多酒友都想嘗嘗和茅臺酒口味相同的酒,這時我們就可以選擇茅臺系列酒,那小橘子今天就給酒友們推薦一款茅臺系列酒,當然和茅臺酒相比,系列酒肯定還是有點差距的,但也不乏它的口感接近飛天,是口碑很不錯的好酒?!咀窳x1935】很多酒友都喜歡的一款酒,這款酒香氣典雅,醬香味十足,53度,口感也比較飽滿,也是因為如此,才深受廣大酒友的厚愛,

2、都說茅臺是醬香型白酒,那什么是醬香型白酒?

2、都說茅臺是醬香型白酒,那什么是醬香型白酒?

謝邀,遲復為歉。中國白酒香型的定義是在1979年全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議及第三屆全國評酒會上確立的,在該次評酒會上,與會專家根據不同的釀酒工藝、不同的制曲工藝、白酒中不同的風味特征物質對感官的影響,正式提出和確立了醬香、清香、濃香和米香等四大香型。其中醬香型白酒就以產自貴州茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒為典型代表酒體,風格特點是:醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。

酒液清澈透明,老酒會有色澤微黃的情況出現(xiàn),香味以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順,酯香優(yōu)雅協(xié)調,杯中香氣經久不散,空杯留香持久。味大于苦,苦度適中,酒度低而不淡,工藝特點為:“12987”釀造工藝,即端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。新釀醬酒還必須經過三年以上的存放陳化,才能用來溝調,

溝調的具體工序是:新釀醬酒陳釀期滿三年后,先溝調基礎酒,再調酒,先是小型溝調,再大型溝調。小型溝調后,將樣品搖勻,放置一個月,與標準酒樣對照,如質量沒有發(fā)生變化,即按小型溝調的比例進行大型溝調,然后將大型溝調的酒密封貯存,一年后將酒樣送檢,合格方可包裝出廠,綜上,總而言之,縱觀天下主流醬香型白酒生產企業(yè),工藝基本上都是源于貴州茅臺鎮(zhèn)的上述釀造方法。

3、為什么茅臺鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒?醬香型是什么意思?

3、為什么茅臺鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒?醬香型是什么意思?

說起醬香型白酒,大家一定知道貴州茅臺,同時,貴州茅臺也是我國的國宴用酒,紅遍國內外,但有些人喝了一輩子的酒都是“酒盲”,在超市買了一瓶十幾塊錢的廉價酒,就和別人說“這個好喝,喝了幾十年了,是純糧釀造的好酒!”我只能說,現(xiàn)在糧食多少錢一斤大家心中有數(shù),再加上那么復雜的制曲、發(fā)酵工藝,怎么可能那么便宜?十幾塊錢也只有食用酒精勾兌才能做到了。

醬香型白酒的釀造工藝是我國白酒工藝的活化石,堪稱第五大發(fā)明,是釀酒工藝中最復雜的,傳統(tǒng)的醬香型白酒秉承著三高三長工藝,經歷端午制曲、重陽下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵,七次取酒,一年一個生產周期等工藝,再經過最少3年以上的陶壇儲存。任何一瓶純正的醬香型白酒,從生產到出廠至少經歷五年,以及釀酒師傅的精心釀造,反復調劑,采用先進的蒸餾酒釀造工藝及設備精心配制,才上市銷售,出廠時間至少五年。

釀造工藝之復雜,是其它任何白酒都做不到的,也是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒最獨特的特點之一,這也是醬香酒之所以甘醇馥郁的原因,貴州茅臺酒用的就是這個工藝,稱為坤沙工藝。茅臺因為好喝,打出了名聲,所以成了整個茅臺鎮(zhèn)酒廠的追捧仿效對象,茅臺的釀酒工藝在茅臺鎮(zhèn)口口相傳,當?shù)厝舜蠖喽贾泪u香型白酒是怎樣配怎樣釀造的,才有了市面上的茅臺鎮(zhèn)正宗坤沙工藝白酒。

醬香型白酒基本成本真正正宗的高品質的純糧醬香白酒,要用紅纓子糯高粱加小麥共計五斤糧食以上,才能釀造出一斤酒,且酒廠要用五年半的時間,才能釀造出一斤酒來。還有其他投資成本:環(huán)保排污費、水電費、還有釀酒師傅的工資、酒廠稅收、窖池維護費用等等,別忘了,這只是純酒體的成本!還有酒瓶呢?外包裝呢?公司的商標、品牌宣傳、運營、物流、倉儲、稅收等都是不可避免的硬成本!時間無法用金錢來計量,建廠需要其他投資,這樣的酒水,幾十元出廠價,如果是你,你愿意出手嗎?從各種成本上,我們可以看出釀造一款醬香酒還需要不少人力物力和財力,可以準確地告訴大家,市面上能賣到9.9元包郵、30元這樣的價格,有兩種情況,一個是純酒精勾兌酒,另外一種情況是拿竄沙酒當醬香型酒賣,也只說含有醬香型白酒中的竄沙工藝,用著最廉價的成本,宣傳吹噓最正宗的坤沙。

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