至于誰(shuí)好喝,主要在自己,從品牌來(lái)講,目前劍南春在中檔白酒2000左右價(jià)位是當(dāng)之無(wú)愧的第一品牌,瀘州老窖雖然可稱濃香鼻祖,但是在大單品運(yùn)作上略遜一籌,再加上瀘州老窖前幾年開(kāi)發(fā)過(guò)度泛濫,質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),嚴(yán)重?fù)p害了瀘州老窖這個(gè)牌子。瀘州老窖屬于單糧釀造,口感稍微有點(diǎn)爆,劍南春、全興和五糧液屬于五糧釀造,口感柔和。
1、五糧液和瀘州老窖哪個(gè)更好喝?為什么?
濃香型白酒是最受消費(fèi)者青睞的白酒,或者說(shuō)受眾是最廣泛的。優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)的特點(diǎn),研究顯示,甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道,對(duì)甜味的積極感知是一種先天本能。喝濃香型白酒喝到的那種天然的綿甜味,不僅是在其它香型的白酒中難以喝到的,而且大部分人都“本能”的喜歡,
濃香型白酒一般按照生產(chǎn)中所用原料品種及比例不同分為單糧型和多糧型,單糧濃香的代表是瀘州老窖,多糧濃香的代表是五糧液。正因五糧液與瀘州老窖分屬兩個(gè)派別,又同是濃香型的扛鼎大家,高手過(guò)招,華山論劍,自然想知道誰(shuí)技高一籌?五糧液與瀘州老窖旗下白酒系列眾多,我們用最具代表性的五糧液52度500ml(普五)與國(guó)窖1573進(jìn)行對(duì)比,
從釀造階段來(lái)看,有兩點(diǎn)不同。其一:原料不同,普五采用的是5種原料釀酒(即高粱、大米、糯米、小麥、玉米),五種糧食搭配比例為高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%。國(guó)窖1573完全使用高粱釀造,其二:發(fā)酵場(chǎng)所不同。國(guó)窖1573采用的是原窖工藝,即釀酒取出與放回都在同一個(gè)窖池,普五采用的是跑窖工藝,從這個(gè)窖池取出母糟,卻在另一個(gè)窖池發(fā)酵。
盡管都是用了幾百年的老窖池(老窖池對(duì)濃香型白酒的風(fēng)味形成尤為重要),但是由于以上兩點(diǎn)的不同,造成味道差異很大,普五強(qiáng)調(diào)各味諧調(diào),追求一種恰到好處的平衡。而1573則是一種噴香,普五也很香,但不像1573這樣濃烈奔放,如果比喻的話,普五像是亭亭玉立的少女,1573像是火熱性感的女郎,各花入各眼,但就相貌姿色上看,確實(shí)旗鼓相當(dāng),伯仲之間。
大家會(huì)比較瀘州老窖與五糧液,自然是想要選擇優(yōu)質(zhì)且具有兩家特色的白酒,任何品牌都有高中低不同價(jià)位的產(chǎn)品,除了普五與1573之外,兩家也有許多值得購(gòu)買的好產(chǎn)品,例如瀘州老窖的“特曲”等。它們也許不如“當(dāng)家花旦”極致,但也是可以體現(xiàn)特色的好白酒,但是,市場(chǎng)上充斥著許多打著五糧液與瀘州老窖的貼牌酒,酒質(zhì)無(wú)法保證,更何論喝出特色了。
最近正值中秋、國(guó)慶節(jié),很多媒體上的購(gòu)物平臺(tái)都在推銷一些看似大廠名酒的貼牌貨,五糧液春夏秋冬酒、五糧液豪門盛宴酒這些酒以兩到三折的優(yōu)惠進(jìn)行促銷,甚至十幾元一瓶,一百出頭一箱,這樣的產(chǎn)品,代表不了五糧液與瀘州老窖,大家要謹(jǐn)慎購(gòu)買,拿著“李鬼”當(dāng)李逵,那可真是中了某些人的“套”。(作者周錦程,系酒水行業(yè)研究者、中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家歐陽(yáng)千里助理),
2、劍南春酒和瀘州老窖酒,哪個(gè)更好喝?
好喝不好喝,在于個(gè)人的口感和習(xí)慣愛(ài)好。瀘州老窖屬于單糧釀造,口感稍微有點(diǎn)爆,劍南春、全興和五糧液屬于五糧釀造,口感柔和,這就是他們的區(qū)別。至于誰(shuí)好喝,主要在自己,從品牌來(lái)講,目前劍南春在中檔白酒2000左右價(jià)位是當(dāng)之無(wú)愧的第一品牌,瀘州老窖雖然可稱濃香鼻祖,但是在大單品運(yùn)作上略遜一籌,再加上瀘州老窖前幾年開(kāi)發(fā)過(guò)度泛濫,質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),嚴(yán)重?fù)p害了瀘州老窖這個(gè)牌子,
3、茅臺(tái)和汾酒哪個(gè)歷史更悠久?
當(dāng)然是汾酒1、說(shuō)歷史,首先想想地域。汾陽(yáng)早在秦漢時(shí)就是歷史名城,而茅臺(tái)鎮(zhèn),僅僅在四渡赤水時(shí),才算在歷史上留下一筆,2、說(shuō)酒,也要說(shuō)交通,汾陽(yáng)是太原經(jīng)濟(jì)圈的交通節(jié)點(diǎn),茅臺(tái)鎮(zhèn),唉,以前交通基本靠走,沒(méi)有可比性。你交通不行,釀出來(lái)的酒自己喝???3、說(shuō)歷史,要看文獻(xiàn),“借問(wèn)酒家何處有牧童遙指杏花村”,你可曾聽(tīng)說(shuō)“牧童遙指茅臺(tái)鎮(zhèn)”?。