米酒的功效與作用百度百科，米酒有什么好處

〔醫(yī)生的觀點〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。

喝點酒能活血,使身體血脈流通.米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒曲邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化吸收。 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其他營養(yǎng)酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。 米酒具有補養(yǎng)氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用 中醫(yī)說,通則不痛. 所以有利身體健康. 但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體. 另,高血壓者不宜飲酒.

產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期，多吃，尤有益處。

　　米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。 　　一: 對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好； 　　二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳； 　　三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效. 　　四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。 　　五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。 　　六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。 　　七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。

大補氣血。但要適量，不能說好就過量飲用，每天3兩

米酒也就是醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養(yǎng)成分,飲后 能開胃提神,并有活氣養(yǎng)血,滋陰補腎的功能,產(chǎn)婦和婦女 經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養(yǎng)佳品.。

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。 　　一: 對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好； 　　二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳； 　　三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效. 　　四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。 　　五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。 　　六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。 　　七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用

很多人都十分愛喝糯米酒，很多人都喜歡它的味道。糯米酒的酒精度數(shù)低，味道香甜，所以很多人都很喜歡喝，常喝糯米酒，對身體的保健很有好處。你知道糯米酒的功效有哪些嗎?下文介紹了糯米酒的具體功效。 糯米酒直接喝，也很香甜，所以很多人都喜歡喝。糯米酒可以直接飲用，若你有心思，也可變換不少花樣：倒入酒壺加熱到稍燙手，溫飲活血，適合冬天喝;加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅(qū)寒;加冰，爽口清新，適合夏天喝;桂花用水洗干凈晾干，加入黃酒密封放冰箱一周即可取出飲用，香氣馥郁…… 若想煮食，糯米酒煮紅糖雞蛋、糯米酒燉雞、糯米酒燉豬手都是很常用的補身食膳。用糯米酒來調(diào)味也很不錯，在烹調(diào)葷菜時，加入少許，不僅可以去醒，增加鮮美的風(fēng)味，而且能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。 糯米酒在不同地方的制作方式會略有不同。糯米酒很多地方都有，不過客家人就尤其擅長。舊時在客家山村，進入冬季家家戶戶就要準(zhǔn)備“做酒”：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場買回酒曲，鄭重其事地擇定好日子，將糯米放在水桶浸泡三兩個小時，而后倒進飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀。 在等待酒缸里的酒發(fā)酵的日子里，能聽見酒缸里撲撲作響，鼻端仿佛已能聞到那股清甜的酒香?，F(xiàn)在做糯米酒似乎更為普及了，因為它滋養(yǎng)補血的功效，是很多女士養(yǎng)身的佳品，因此不少人會在家自制，一次也無需做多，常做常吃，非常方便。將適量的糯米浸泡過夜，上鍋蒸熟，倒入大盤子里攤平晾涼，加入捏碎的酒曲(市場有賣，一般賣家會教你多少糯米放多少酒曲)，完全攪拌均勻，倒入瓦煲后用保鮮膜封口，冷天時用大毛巾包住。心急的幾天后就可以食用了，不過要是等上一個月左右，充分發(fā)酵后味道會更香醇。 以上就是糯米酒的具體功效。常喝糯米酒，可以養(yǎng)胃，保健身體，所以，在平時生活中，可以經(jīng)常飲用一些糯米酒。在喝糯米酒的時候，一定要適量，只有適量的喝，才會有強健筋骨的效果。 閱讀推薦：提醒：溫補脾胃 就用糯米

米酒好處很多,平常也可以就這樣小喝一杯.也可以煮著雞蛋紅棗一起喝. 可以美容養(yǎng)顏. 據(jù)說,如果身上哪里結(jié)了疤,涂點米酒(純米酒,家里釀的)等疤好了后不會留痕. 市面上賣的應(yīng)該不是很純的米酒.

能催奶，開胃。

米酒的好處很，特別是對女人最好，用它來煮雞，煮雞蛋是最好的，補血又養(yǎng)顏，放的時間越長越好，有沉澱也沒有關(guān)系，也可以煮菜用，如果你放的時間長了，它還會變成黑色的。

米酒有沉淀物，能喝的，米酒營養(yǎng)豐富，很養(yǎng)人的，米酒就是糯米釀制的，不去渣一樣的，可以做醪糟湯圓，加2個雞蛋做成荷包蛋，是南方做給月子的女性補養(yǎng)的，能養(yǎng)氣補血有利于下奶。是人人都可以吃的好小吃，開胃健脾，有利于大病初愈的人進食。

又叫江米酒、甜酒、酒釀、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量極少。在一些菜肴的制作上，糯米酒可以做為重要的調(diào)味料。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 南方有一種說法在糯米酒中打個蛋花在加入適量紅糖，給小產(chǎn)和產(chǎn)婦在月子利用，可以滋補身體，補血補氣。 用糯米酒可以做成醪糟湯圓，味道很獨特，非常適合孩子實用。 具體做法是：將水燒開，下湯圓煮熟，然后放入適量的米酒（濃度一個人喜好），燒開，如果再打入一個蛋花味道會更好。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。 米酒的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，尤其適合中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱的人喝。 米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。