精釀啤酒 效果圖，精釀啤酒香格里拉啤酒

香格里拉—精釀啤酒 目前一共五種精釀啤酒。

我目前喝過的中國精釀啤酒里最好喝的算是香格里拉精釀啤酒了，他這個啤酒很特別是用青稞釀造的，味道特別好。之前在麗江有喝到過，良心推薦。之前在1919看到過有賣。

首先你需要一套設(shè)備，現(xiàn)在精釀啤酒設(shè)備國產(chǎn)的價格大概在幾萬到十幾萬不等，基本就能滿足一個店的初期使用，當(dāng)然夏季火爆的時候肯定是不夠的，不要擔(dān)心沒人買，這東西夏季絕對火爆，投資的話要看你們當(dāng)?shù)氐姆孔饬?，如果是自有的店鋪那么只需要精釀啤酒設(shè)備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術(shù)類的還有設(shè)備問題，可以問我，我的精釀啤酒屋都開了5年了！絕對老司機(jī)！

不一樣，干酵母是一代酵母，活性大，專一性好?；厥盏慕湍复鷶?shù)肯定比干酵母大，活性低，酵母存在部分變異，可能會影響啤酒風(fēng)味。實際啤酒廠回收的酵母使用也不會超過6代。

嚴(yán)格的說是不一樣的 但是你只是準(zhǔn)備將就用一下的話還是可以的 可以說是品種不一樣 商用酵母都是有很多品種的 每個品種有不同特性 我就不明白 酵母為什么能減肥。！我不懂其中的機(jī)理

以豐富味道和層次感為首的啤酒風(fēng)格一般都是是烈性啤酒，如比利時修道院四料啤酒，以香料繁多著稱；帝國世濤，帝國波特，加上這兩個風(fēng)格的各種過紅酒或威士忌桶的版本，因為酒體厚重酒精度極高而味道復(fù)雜；另一種味道豐富變化多端的風(fēng)格是比利時藍(lán)比克酸啤，或者是用香檳酵母發(fā)酵的艾爾啤酒，或風(fēng)格不定的賽松啤酒，這些的特點就是多樣化的酵母菌株索帶來的各種風(fēng)味，而且增味物品的無限制使用。

你好！我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

種類太多了，實在說不完，簡單從以下幾個方面說說吧。 1. Pale Ale （淡艾爾）：最常見的啤酒種類。大麥浸水后輕微烘烤。所以，顏色淡，所謂的“啤酒“味很濃。在淡艾爾里有一個種類在精釀啤酒界經(jīng)常被談到，就是Saison（賽桑；按法語發(fā)音：seZONG）。它源自比利時法語區(qū)的農(nóng)場釀制工藝，氣比較多，而且有水果味。2. IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：啤酒花（hop）比其它啤酒多些。所以啤酒花味比較濃郁。3. Double IPAs （也叫 Imperial IPA）: 顧名思義，是IPA里加的啤酒花的兩倍甚至三倍。由于啤酒花加得多，所以又加了很多麥芽來中和口味，所以味道濃郁。4. Stout（黑?。河煤婵径墙拇篼湥╱nmalted barleys）釀制的啤酒。所以，糖化程度小，且顏色多為深棕或黑色。口感有一點烘烤味，所以嘗起來會覺得有那么點咖啡和巧克力的味道。

原料不同：普通啤酒：水、麥芽、啤酒花、酵母（大米、淀粉）釀酒熊精釀啤酒：在四樣原料基礎(chǔ)上幾乎什么都可以往里加，辣椒、花椒、櫻桃、蘋果、香菜等； 種類不同： 普通啤酒屬于普通拉格，一種是皮爾森的衍生風(fēng)格；釀酒熊精釀啤酒有超過一百種分類。 香氣區(qū)別： 釀酒熊精釀啤酒：豐富的香氣，從麥香到水果香到花香以及煙熏的香氣。 普通啤酒：幾乎沒有香氣。 味道區(qū)別： 釀酒熊精釀啤酒： 涵蓋了酸甜苦辣各種風(fēng)味，只有想不到的味道，沒有做不出來的味道。 普通啤酒：淡淡苦味

多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。

看您需求了，如果您想投入少對產(chǎn)出的酒口感 色澤 要求不高的話，可以選擇一體機(jī)。如果對產(chǎn)出的精釀啤酒不求達(dá)到大師制作的，最起碼色澤 口感 透明度比瓶裝酒要好的話，推薦您選擇分體的。（一）一體機(jī)優(yōu)點：這種設(shè)備的優(yōu)點是占地面積小，方便安裝，資金投入較少，一體機(jī)的發(fā)酵系統(tǒng)也是單獨的罐體，優(yōu)點是插電就能用，安裝方便。缺點：（1）因為一體機(jī)將啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的糖化過濾煮沸懸沉系統(tǒng)結(jié)合成一個罐，操作起來比較復(fù)雜，閥門較多，操作過程中容易造成失誤；（2）麥汁制備的過程中有一個很重要的步驟就是煮沸，將多個罐結(jié)合成一個罐，罐體的實際容量不足，麥汁達(dá)不到煮沸強(qiáng)度，煮沸強(qiáng)度大了容易溢出來，（3）在麥汁制備過程中擁有足夠的煮沸強(qiáng)度才可以使麥汁中的蛋白質(zhì)抱團(tuán)聚集，從而沉淀，因為一體機(jī)的設(shè)備達(dá)不到煮沸強(qiáng)度，麥汁中的蛋白質(zhì)含量較高，酒體渾濁品質(zhì)較差；（4）發(fā)酵罐和制冷系統(tǒng)是一體的，制冷機(jī)位于發(fā)酵罐的底部，通過盤銅管的方式進(jìn)行制冷，銅管位于罐壁，銅管內(nèi)走氟利昂，但氟利昂的溫度過低，容易造成罐壁的酒體結(jié)冰，造成酒體損耗；（5）發(fā)酵罐底部是平底，沒有錐，酒體內(nèi)的雜質(zhì)沉淀效果不好，一體機(jī)沒有錐無法對酵母進(jìn)行循環(huán)使用大大的增加了生產(chǎn)成本；（6）一體機(jī)多采用電加熱管加熱，因為加熱管直接與麥汁接觸，麥粒容易吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。分體機(jī)的話，現(xiàn)在各種場所主流的設(shè)備 不論大小 投入大點，但是故障率低，酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認(rèn)可的設(shè)備 優(yōu)點：（1）可以進(jìn)行二次投料，一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個批次，增加了工作效率；（2）分體罐有足夠的煮沸空間，麥汁可以達(dá)到足夠的煮沸強(qiáng)度，麥汁蛋白質(zhì)沉淀效果較好，酒體清澈；（3）啤酒發(fā)酵罐高徑比合理，設(shè)計60度錐，可以更好地沉淀雜質(zhì)，提高酒體的清澈度；（4）發(fā)酵罐大部分是60度錐，可以進(jìn)行酵母的沉淀，酵母可以循環(huán)使用，提高酵母的重復(fù)利用率，降低了生產(chǎn)成本；（5）啤酒發(fā)酵罐的制冷是在發(fā)酵罐內(nèi)膽的外邊設(shè)計一層水帶，配備冰水罐，冰水罐內(nèi)為25%的酒精溶液，最低溫度為-6---- -8度，通過水循環(huán)對發(fā)酵罐進(jìn)行溫度控制，對溫度控制的效果更緩和，延長降溫時間，麥汁可以形成良好的對流，不至于出現(xiàn)麥汁罐壁和中心位置出現(xiàn)較大的溫度誤差，溫度控制更好一些，所有罐體用一個制冷機(jī)進(jìn)行降溫，選用大品牌制冷機(jī)，降低設(shè)備的事故率；（6）分體設(shè)備一般采用鍋爐蒸汽加熱，與麥汁間接接觸，麥粒不會吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。最后是價格的差距：分體機(jī)和一體規(guī)格不同價格差距也不同，小的設(shè)備相差兩三萬。大的設(shè)備1000升以上的，一體機(jī)做不了。只能夠選擇分體的。

這個原理很簡單，和用的臺式機(jī)與筆記本比較是一樣的。一體機(jī)有以下特點：1。整合度高。它把主機(jī)，音箱，攝像頭，麥克風(fēng)等整合到顯示器后，只需外接鍵鼠，電源和網(wǎng)絡(luò)線就好了。較臺式少了不少線，比臺式更方便移動。2。使用筆記本配件。一體機(jī)主要用的是筆記本的配件（指的是內(nèi)部芯片），不過好像有些用的是臺式機(jī)硬盤。配件價格貴，不如臺式易裝卸，維修較麻煩。3。屏幕大。一體機(jī)的屏幕普遍較筆記本大很多，小的也有18#，大的23#都有。大屏幕，好享受！大屏幕的好處在這里我就不多說了。4。無電池。一體機(jī)是用交流電的，不像筆記本可以隨處帶，隨時用。特別地，我們大學(xué)宿舍晚上定時斷電，斷電后電腦的使用成了問題。5。價格便宜。隨著一體機(jī)的發(fā)展，其價格也降到了可接受的范圍內(nèi)。同配置的一體機(jī)，遠(yuǎn)比筆記本便宜，略貴于臺式。據(jù)說在一體機(jī)早期，其價格不是畸高，就是太低，明顯兩極分化，無大眾化的產(chǎn)品，造成人們對一體機(jī)的印象普遍不是很好。6。便攜性差。不如筆記本便攜，無論長距離移動，還是短距離移動，都不是很方便。7。散熱差。其實也不是很差，至少已經(jīng)不比筆記本差了。

不要買一體機(jī) 那個壞了難修 而且還貴