半兩白酒有多少亳，酒后幾小時(shí)可以駕車

《道路交通安全法》規(guī)定：車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于每百毫升20毫克，并小于每百毫升80毫克為酒后駕車。專家根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)大體估算了一下：每百毫升20毫克大致相當(dāng)于一紙杯啤酒；每百毫升80毫克則相當(dāng)于3兩低度白酒或者2瓶啤酒。依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一般人喝一紙杯啤酒，就達(dá)到酒后駕車的量；喝完兩瓶啤酒開車，就是醉酒駕車了。 d!pf, 百拇醫(yī)藥 酒后多長(zhǎng)時(shí)間能開車，或者喝多少酒能夠開車，沒有一個(gè)特定的界線，第一，人體的差異。有的人對(duì)于酒精吸收比較快，揮發(fā)得也快，有的人對(duì)酒精吸收得慢，揮發(fā)得也慢；第二， 酒類制品對(duì)于酒精的含量是有差異的，低度酒酒精含量低一些，高度酒酒精含量高一些，啤酒酒精含量更低一些。因此不能很好地界定喝酒以后多長(zhǎng)時(shí)間才可以駕車。如果確實(shí)只是喝了很少的酒，比如一杯啤酒或者一兩白酒，也最好要等到5個(gè)小時(shí)之后再開車。這段時(shí)間，如果能多喝點(diǎn)溫水、蜂蜜水或者酸梅湯，適當(dāng)小跑出出汗 ，酒精會(huì)散發(fā)得更快一些。所以中午飲酒以后，千萬別在晚上抱有僥幸心理駕車，還是請(qǐng)人代駕為妙。如果飲啤酒2瓶或低度白酒3兩，最好20小時(shí)以后再開車上路。

酒精在人體中一般消散時(shí)間為10-20小時(shí)。有時(shí)候夜里喝完酒睡一覺第二天一早沒什么事，就開車出門結(jié)果被查酒后駕駛就是這個(gè)原因。生理上是沒什么反映了，但酒精依然在體內(nèi)沒排干凈，所以喝酒后10-20小時(shí)后再開車是比較科學(xué)的。一般來說，如果頭一天喝得比較多，我們建議第二天最好別開車，至少得歇 24小時(shí)，這樣穩(wěn)妥一點(diǎn)。一般24小時(shí)以后不太會(huì)出現(xiàn)問題。目前尚未發(fā)現(xiàn)飲酒24小時(shí)后被查出酒駕的案例。關(guān)于酒駕標(biāo)準(zhǔn)：酒后駕車是指駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，并小于80mg/100ml為酒后駕車，罰款1000元記12分，暫扣駕駛證6個(gè)月。如大于或等于80mg/100ml為醉酒駕車。通常情況下，喝1瓶或2瓶啤酒、或一兩左右的12度紅酒、半兩50度左右的白酒，就能達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)。

草莓之戀 1取一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的杯子，倒入可樂，不要盛太滿。 2將鮮奶油標(biāo)注在可樂上，并放上草莓冰激凌球。 3在冰激凌上澆上巧克力甜漿，粉嫩嫩的草莓之戀就完工了。 清風(fēng)冰激凌咖啡 1首先做一杯香濃的意式濃咖啡 2沿杯壁標(biāo)灌奶油，取抹茶冰激凌球一個(gè)，裝入杯子中 3最后標(biāo)花并撒上七彩 草莓大福 　　這幾天上海的氣溫節(jié)節(jié)升高，最高氣溫都超過了37℃，看來炎熱的酷暑已經(jīng)到來。在這樣炎熱的日子里，不妨親手制作幾樣可口又健康的水果甜品，犒勞一下自己和家人。 　　草莓大福 　　以女孩子很喜歡的草莓作為原料的甜品，最外面一層是爽滑的糯米皮，中間是甜甜的紅豆沙，最里層就是誘人的大草莓。 　　準(zhǔn)備材料：草莓若干個(gè)、紅豆沙一小碗、糯米粉半碗、食用油一小勺、淀粉少許。 　　步驟： 　　1、 草莓洗凈去蒂后擦干，裹上紅豆沙。裹多少豆沙，隨自己喜好即可。 　　2、 取少許淀粉鋪滿一個(gè)碟子的底部，放入微波爐用中高火轉(zhuǎn)一分鐘，備用。 　　3、 在半碗糯米粉里放半碗水，一小匙油，混合均勻。微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出。 　　4、 用勺子拌勻，再放入微波爐用中高火轉(zhuǎn)2分鐘，再取出拌勻，再入微波爐中高火轉(zhuǎn)30秒至1分鐘，取出拌勻即可。 　　5、 把做好的糯米團(tuán)用勺子挖一塊，放入裝了淀粉的碟子里，稍微蘸一層淀粉以免粘手，然后用手把它捏扁成片形(或者取一塊保鮮膜，把面團(tuán)放在上面，把一邊的保鮮膜折蓋在面團(tuán)上，用搟面棍搟扁也可以)。 　　6、 把裹好豆沙的草莓包在做好的糯米皮中捏合，蘸一層淀粉，撲掉多余的粉，裝盤即可。 　　外郎糕 　　“外郎”是一種日式點(diǎn)心，起源于名古屋，用到的材料和口味也各有不同。關(guān)于這種點(diǎn)心被命名為“外郎”的起源，有兩種說法，一種說因?yàn)樗念伾托螤疃己芟褚环N叫做“外郎”的祛痰藥，另一種說法，是說因?yàn)樗挥米鞒酝辍巴饫伞彼幰院蟮那蹇邳c(diǎn)心。不管如何，它的滋味確實(shí)不錯(cuò)。 　　準(zhǔn)備材料：面粉100克、糖80克、胡蘿卜汁100毫升、水100毫升(沒有胡蘿卜汁的話，也可以用其他果汁代替)。 　　步驟： 　　1、 把所有材料放在碗里，用筷子或者打蛋器拌勻。 　　2、 取一個(gè)可以用于微波爐的平底飯盒，薄薄地抹上一層油防粘。 　　3、 用一個(gè)濾網(wǎng)，把調(diào)好的面糊過濾入飯盒，這樣可以保證成品口感更細(xì)膩。 　　4、 在飯盒上蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小洞通氣。 　　5、 把飯盒放入微波爐，中高火加熱5-6分鐘或者直至面糊凝固即可，取出晾涼，然后切塊。(注意微波爐的功率大小有所不同，所以第一次做的時(shí)候，注意觀察一下，開始可以把時(shí)間設(shè)定在4分鐘，如果覺得還沒熟，就再加1分鐘，如此慢慢增加時(shí)間，直至剛好煮熟。) 　　6、 裝盤后可點(diǎn)綴上櫻桃或者其它水果，放入冰箱冷藏片刻更爽口。 草莓玉團(tuán)子 　　糯軟的玉團(tuán)子、爽口的草莓和黃桃、香甜的冰激淋，下班回家后吃上一碗，暑氣全消。 　　準(zhǔn)備材料：草莓若干、罐頭黃桃一罐、糯米粉適量。 　　步驟： 　　1、 先把草莓榨汁，把草莓汁倒入一個(gè)大碗里，同時(shí)倒入一些糯米粉，和成面團(tuán)。 　　2、 將和好的面團(tuán)揪成小塊，搓成小球，用手指把小球壓一下，就成了帶小坑的小圓餅。 　　3、 在鍋中加水煮沸，把做好的小面團(tuán)放入鍋中，邊放邊像煮餃子那樣，用鍋鏟攪動(dòng)，以免粘鍋底。等小面團(tuán)都浮起來的時(shí)候，就煮好了，關(guān)火。 　　4、 把煮好的團(tuán)子放入漂亮的小碗中，加入冰激凌或者鮮奶油，再點(diǎn)綴上草莓、黃桃等自己喜愛的水果即可。 　　紅糖紅薯姜糖水 　　夏天貪涼吹空調(diào)常常會(huì)讓寒氣侵入體內(nèi)，這個(gè)時(shí)候喝一碗姜糖水排寒氣，再合適不過了。 　　準(zhǔn)備材料：紅薯圓子小半碗、紅薯一個(gè)、老姜一塊、紅糖兩大匙。 　　步驟： 　　1、 紅薯去皮切塊，老姜去皮，用刀拍碎，備用。 　　2、 把除了紅薯圓子以外的所有材料放入鍋中，加水(以沒過食材為宜)，蓋上鍋蓋，以中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮一會(huì)兒，至紅薯軟熟。 　　3、 轉(zhuǎn)大火，把鍋里的糖水再次煮開，把紅薯圓子倒入鍋里，煮至丸子浮起，盛出放入冰箱冰鎮(zhèn)后口味更佳。 一、白巧克力冰淇淋(8-10人份) · 免費(fèi)用QQ打電話超清晰 · 銀行卡 安全快捷換Q幣 · 溝通無極限手機(jī)Q時(shí)代 · 魔法表情秀出百變心情 · 管中窺豹　　明察秋毫 · QQ秀　秀出個(gè)性真自我 　　配料： 　　2茶匙砂糖　5茶匙水　300克白巧克力　3個(gè)雞蛋，把蛋黃與蛋清分開　300毫升稠奶油(whipping cream) 　　做法： 　　1.在一個(gè)容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。 　　2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。 　　3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。 　　4.把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。 　　5.稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 　　6.在一個(gè)碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。 　　7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。 二、法式巧克力吐司(4-6人份) 　　配料: 　　50克黑巧克力　150毫升牛奶　1個(gè)雞蛋　4茶匙草莓醬　8片白面包，去皮，對(duì)角切開　黃油或者植物油　40克棉白糖 　　做法: 　　1.把巧克力切成小塊，放入小平底鍋里，加入牛奶，用文火加熱并攪拌，直至巧克力熔化。然后放在一邊，稍微冷卻。 　　2.把雞蛋打入一個(gè)大碗中，邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。 　　3.加熱稍微稀釋的草莓醬。然后放在一邊保溫。 　　4.把每一片切好的面包蘸進(jìn)巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油，把面包放入煎2-3分鐘，直至兩面變脆。 　　5.在面包上撒上棉白糖，再澆上熱草莓醬，即可。 三、巧克力杯(6人份) 　　配料: 　　225克黑巧克力　4個(gè)雞蛋，蛋黃與蛋清分離　75克棉白糖　4茶匙拉姆酒或者其他烈酒　4茶匙稠奶油 　　做法: 　　1.把巧克力融化，然后放在旁邊稍稍冷卻。 　　2.再一個(gè)碗中打入蛋黃和棉白糖，直至發(fā)白變厚。用電動(dòng)打蛋器需用5分鐘，手動(dòng)打蛋器需用更長(zhǎng)時(shí)間。 　　3.把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。 　　4.把蛋清打入一個(gè)無油的碗中，直到打成固狀。把打好的蛋清分兩次打入巧克力混合物中，把混合物均勻地分入六個(gè)玻璃杯中。放在一邊冷卻至少2小時(shí)。 　　5.上桌時(shí)，放入小巧克片點(diǎn)綴即可。 四、巧克力凍飲兩種 　　(1)巧克力奶昔(2人份) 　　配料: 　　450毫升冰凍牛奶　3茶匙巧克力粉　3調(diào)羹巧克力冰淇淋　一點(diǎn)可可粉 　　做法: 　　1.首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。 　　2.在攪拌器中加入巧克力粉和1調(diào)羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶。 　　3.把剩下的2調(diào)羹巧克力冰淇淋放入2個(gè)玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。 　　4.在每杯飲料上撒一點(diǎn)點(diǎn)可可粉，即可。 　　(2)巧克力冰淇淋蘇打(2人份) 　　配料: 　　5茶匙巧克力醬　蘇打水　2調(diào)羹巧克力冰淇淋　稠奶油，打過　黑巧克力，磨碎 　　做法: 　　1.把巧克力醬分別放入2個(gè)玻璃杯中。 　　2.在每個(gè)玻璃杯中倒入一點(diǎn)蘇打水，然后攪拌，直到攪勻。在每個(gè)玻璃杯中放入一調(diào)羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。 　　3.把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點(diǎn)磨碎的黑巧克力。

切幾牙西瓜，放冰箱里凍，硬了就是西瓜味的冰棍兒，味道不錯(cuò)

原料.家樂福含酵母面粉，糖，雞蛋.水果糖漿，黃油，鹽少許。蛋糕模具，烤爐，巧克力，牛奶，菠蘿。 制作準(zhǔn)備 家樂福含酵母面粉放大該三分之一左右，具體視模具大小而定 糖，普通勺子放8勺左右 雞蛋四個(gè) 水果糖漿視個(gè)人口味而定，可放可不放。我放是因?yàn)槲蚁矚g帶有水果口味和香氣的蛋糕 黃油，歐尚普通黃油，切三分之一左右，打微波爐30秒讓其熔化 鹽少許，適量的鹽可以提升甜味 蛋糕模具，個(gè)人看情況選擇，我選擇愛心模具，有浪漫氣息。 巧克力若干。 牛奶5勺。為了融化巧克力的時(shí)候不要沾鍋底用，比用水味道好 菠蘿，若干，可用可不用，或者別的水果也可以，主要是為了裝飾用 制作程序 1攪拌好所有的東西，如圖所示 2預(yù)熱烤箱10分鐘。溫度控制在150到180度左右 3烘烤蛋糕大約30-45分鐘左右，看你家烤箱心情怎樣。 4烤好后，稍微冷卻一下，不要燙到手，裝盤 5在蛋糕表面涂摸巧克力漿，自己熬得要比買的巧克力味道濃郁 6最后就是水果裝飾一下。 另一種方法： 需要材料： 150克黃油，120克糖，3個(gè)新鮮雞蛋，200克面粉，25克無糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實(shí)重500克左右），2小勺發(fā)酵粉，12個(gè)MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。 步驟一： 將黃油和100克黑巧克力放到一個(gè)小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經(jīng)常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。 步驟二： 將另外50克黑巧克力切碎，待用。注意顆粒不能太小，否則會(huì)在高溫下完全融化，便看不到了。在這時(shí)將烤箱設(shè)為180度預(yù)熱。 步驟三： 櫻桃罐頭放干糖水，稍微晾干些，待用。 步驟四： 將所有的材料放到大量杯中（除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑），注意將雞蛋放在最下，融化好的黃油和巧克力放在最上，然后用電動(dòng)攪拌器的最高速度打三分鐘，然后加入櫻桃四分之三的櫻桃，手動(dòng)攪拌均勻。 步驟五： 將紙杯放入烤盤中，將料分別分為三次逐步放入紙杯中，最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點(diǎn)綴，放入達(dá)到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。 烤好的MUFFIN特別的松軟，濃香，顏色味道都一級(jí)誘惑。 1．?dāng)嚢枞萜饕蓛?，特別是制作戚風(fēng)蛋糕，否則將會(huì)出現(xiàn)攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外，也會(huì)直接影響產(chǎn)品的保鮮期。所以，容器一定要徹底洗刷干凈，制作戚風(fēng)蛋糕還需要用熱水泡一下。 2．磕雞蛋入桶時(shí)一定要注意衛(wèi)生，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助于延長(zhǎng)保質(zhì)期。 3．如遇到冬季氣溫低時(shí)，打蛋漿可適當(dāng)加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水，使雞蛋溫度適當(dāng)升高，這樣有利于蛋漿液起泡快和防止烤熟后底下沉淀結(jié)塊。但應(yīng)注意溫度不可過高，如超過60℃時(shí)雞蛋清則會(huì)發(fā)生變性，從而影響起發(fā)，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時(shí)不會(huì)燙手則可。 4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入，而且要在快速攪拌完成后才能徹底溶解，這樣也有助于蛋糕油不會(huì)沉底變成硬塊。 5．液體的加入。當(dāng)?shù)皾{太濃稠和配方面粉比例過高時(shí)可在慢速時(shí)就加入部分 水，如在最后加入盡量不要一次性傾倒下去，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。 6．有時(shí)為了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分，一定要將其與面粉一起過篩時(shí)就加入，否則如果沒有拌勻?qū)?huì)導(dǎo)致蛋糕未出爐就下陷。另外淀粉的添加也不能超過面粉的1／4。 7．泡打粉加入時(shí)也一定要與面粉一起過篩，使其充分混合，否則會(huì)造成蛋糕表皮出現(xiàn)麻點(diǎn)，部分地方出現(xiàn)苦澀味。 8．打蛋漿時(shí)，雞蛋溫度最佳是在17～22℃，所以要根據(jù)季節(jié)來注意靈活調(diào)整。 9．海綿蛋糕的蛋漿起發(fā)終點(diǎn)很難判斷，有一種方法也可以參考，就是在差不多的時(shí)候，停機(jī)用手指伸入輕輕一劃挑起，如手指感覺還有很大阻力，挑起很長(zhǎng)的漿料帶出，則還未打起；相反如手指伸入挑起過于輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點(diǎn)過了，所以在這時(shí)要特別注意，適時(shí)停機(jī)能達(dá)到理想的效果。 10．加油時(shí)也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會(huì)造成漿料下沉和下陷，因?yàn)橛湍軌蚩焖傧荨? 原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。 用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。 制法： （1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 （2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。 （3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。 （4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，進(jìn)烤箱烘烤。 （5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

微波奶油蛋糕 詳細(xì)內(nèi)容及圖見： 美食吧 http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-55977 制作方法： 1、容器打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢?，然后加兩小匙食用油（約30克）再充分?jǐn)嚢?，放入兩包蛋糕粉拌拌，沒敢攪拌， 2、微波爐專用容器里涂抹點(diǎn)食用油，把蛋糕糊到入，蓋上蓋子。說明書上說用高火2分鐘，我用了三分鐘，好了取出來倒扣出到平盤里晾涼。 3、打發(fā)奶油，奶油在做蛋糕之前就從冷凍室取出來，緩緩解凍，然后放到深點(diǎn)的盆里用打蛋器打發(fā)，我嘗了嘗淡淡的沒味，又加了3小匙的白糖，弄了兩朵干玫瑰花碎加到奶油里，可能是花少了一點(diǎn)，沒吃出什么花香味來我也不會(huì)裱花，抹了個(gè)平面，又用了3個(gè)巧克力糖用擦絲器擦碎，隨擦隨散到奶油面上，然后，擺了3朵玫瑰花（干花）。 參考資料：美食吧 http://www.sbar.com.cn/ 參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/45022445.html?si=2

.啫喱 原料：水2000克、魚膠100克、糖400克 方法：1.將糖和水煮開后倒入化好的魚膠，冷卻后入冰箱。

蛋糕自己做，快捷，衛(wèi)生，口味多。 我們需要準(zhǔn)備的原料，一共有這么幾樣：牛奶200亳升，雞蛋2個(gè)，色拉油2勺，松餅松250克。主料松餅粉在超市可以買到。也可以用面粉，白糖，食用香料，速發(fā)粉等來調(diào)配。總之你怎么方便怎么來。這幾樣原料一定要新鮮。這樣做出來的蛋糕口感才好。因?yàn)槲覀兊挠昧隙际秦浾鎯r(jià)實(shí)的好東西。所以做出來的蛋糕品質(zhì)很有保證。品質(zhì)優(yōu)良是這招的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。東西都齊了這就可以開始做了。 第一步：把這幾樣原料通通倒在一起，然后攪拌，要順著一個(gè)方向攪，攪到它們充分融合了。要換一個(gè)攪法，就像打雞蛋一樣。這樣蛋糕做好以后會(huì)更松軟。攪到完全沒有面疙瘩，就算攪好了。接下來就是把面糊裝到模具里了，我們推薦使用的模具家里肯定都有。就是它小紙杯。 第二步：就是把面糊裝到小紙杯里，一只懷里只裝小半懷就夠了。現(xiàn)在你就可以根據(jù)自己的喜好來高了?？梢酝悠咸迅桑@樣做出來就更甜了。加果仁這樣出來的又香又甜。還可以加藍(lán)莓醬這樣做出來的就是藍(lán)莓味的了。口味隨心所欲。就是這招的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)了。 第三步：把裝了面糊的小紙懷放進(jìn)微波爐里，高火大約需要四分鐘就夠了。速度很快吧。而且操作是不是也特別簡(jiǎn)單呢。簡(jiǎn)單快速就是這招的第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)了。 時(shí)間到了把蛋糕拿出來看看，看這熱氣騰騰的已經(jīng)聞到香味了，用小叉子沿著紙懷邊，這么輕輕地劃一圈，蛋糕就可以倒出來了?？雌饋砗芗?xì)膩，很松軟。再放在漂亮的蛋糕托里，是不是特別誘人呀。真是色香味俱全，讓人胃口大開，忍不住馬上就想咬一口。這樣的小蛋糕不管是當(dāng)飯后甜點(diǎn)，還是招待親朋好友，都能讓大家感受到你的熱情與品味。這真是我的地盤我做主。你也趕快動(dòng)手，做一個(gè)能干熱情的主人吧。

超級(jí)簡(jiǎn)單的蛋糕做法： 工具：電飯鍋一個(gè) 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦

一、選料要講究不管您 燒的是何種魚，一定要選鮮活的，無污染的品種。二、初加工要凈所謂初加工就是對(duì)魚的宰殺，洗滌等。有些魚不宜從肚開刀，要從嘴里用筷子把內(nèi)臟攪出。如黃魚、鱖魚等肌紋結(jié)構(gòu)特別，肉質(zhì)太嫩的魚種，若破肚就會(huì)影響形態(tài)流失營養(yǎng)。有些魚不宜去鱗，如鰣魚、帶魚等。所有魚的腔內(nèi)壁黑膜一定要撕凈否則發(fā)苦。三、改刀剞刀要恰當(dāng)。較大的魚紅燒要將魚切成兩片，或改刀成段或塊片。個(gè)小的魚（約500克左右）要在魚身上剞花刀（即劃些刀紋），特別小的魚可整條燒制。四、配料要妥一般紅燒魚可以無配料，但也不排除用些筍片、香菇、雪菜、肉絲等來作為配料。這樣更能吸附主料的腥異味，增加香鮮味，提高滋潤度等。五、火候有竅門炸魚或煎魚時(shí)一定要使先用大火熱油，然后再小火炸熟，這樣主要是為了定型，煨燒時(shí)也應(yīng)先大火再小火。六、放調(diào)料有層次調(diào)料投放一般可分為四個(gè)層次：第一去腥定色，如放料酒、老抽、蔥姜蒜等調(diào)料；第二是確定口味，如放鹽、糖、辣椒等；第三是層次收調(diào)，嘗味、矯味、收汁；第四是增鮮、增香、上光，如放味精、雞精、香油、明油等調(diào)料。七、裝盤要潔美裝盤要注意兩點(diǎn)：一是姿勢(shì)美，即一條魚裝在盤中央，如兩條魚就要魚肚，頭尾對(duì)整齊。二是整潔，魚皮要完整，先盛魚后澇汁。旁邊或上邊也可放少許香菜、番茄點(diǎn)綴。八、上席有講究中國素有禮儀之邦著稱，紅燒魚在宴席中地位很高，上席時(shí)魚頭應(yīng)對(duì)著主賓，主賓邀請(qǐng)大家方可用筷。中國水產(chǎn)非常豐富，魚類菜肴更是繁多，筆者就此粗談，實(shí)乃拋磚引玉，盼千千萬萬個(gè)家庭及飯店燒出萬萬千千個(gè)香、味形、養(yǎng)俱佳的紅燒魚來。紅燒魚做法:1, 魚一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘.2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個(gè)切成3段.3, 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進(jìn)去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會(huì)碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點(diǎn)醋..2》紅燒魚原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法：1.將魚洗凈、切塊；2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。3》紅燒魚取一斤左右的新鮮鯉魚（其它魚亦可，活的最好），去鱗去鰓，開膛洗凈，兩側(cè)各劃三刀，用油煎至兩面黃。鍋內(nèi)留少許油，放入魚，加二兩醬油，稍翻，即加水至與魚平，放入蔥、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加幾滴醋，一個(gè)大料，一個(gè)辣椒，到湯收至濃即可。附記：“千滾豆腐萬滾魚”，紅燒魚要煮時(shí)間長(zhǎng)才能進(jìn)味，煎魚不粘掉皮是關(guān)鍵，過去用種種方法均不夠理想，現(xiàn)在可用不粘鍋解決。煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪　　魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫?！　◆~入了鍋就少動(dòng)它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了?！　〈蠹s十分鐘外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。4》紅燒魚裙特點(diǎn)：汁色銀紅，鮮嫩適口。主料：水發(fā)魚裙750克。配料：水粉芡15克。作料：大油150克，料酒15克，味精1.5克，鹽水5克，醬油10克，頭湯400克。制法：1、將發(fā)好的魚裙片成臥刀片，殺一下，瀝去水分。鍋放旺火上，倒入大油和湯，放入魚裙和作料，燒至菜透入味，稍勾流水芡，汁濃，盛入盤內(nèi)即成。5》家常菜--紅燒魚原料：黃花魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。制作：（1）將魚清理干凈，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切成6厘米的長(zhǎng)條，蔥姜切塊。蒜切片。（2）炒鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出。（3）炒鍋內(nèi)放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥姜蒜肥肉片。筍片煸炒。然后烹入醬油，料酒，清湯，燒沸后放入魚，用微火燒15分鐘，湯汁剩余三分之一時(shí)，放味精，濕淀粉勾芡，汁發(fā)濃時(shí)淋入香油，盛入盤中。特點(diǎn)：魚肉味鮮嫩咸香，色澤紅潤發(fā)亮?！ぜt燒魚塊做法一(帶骨)做法:1, 魚一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘.2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個(gè)切成3段.3, 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進(jìn)去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會(huì)碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點(diǎn)醋..·紅燒魚做法二原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法：1.將魚洗凈、切塊；2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。·紅燒魚做法三取一斤左右的新鮮鯉魚（其它魚亦可，活的最好），去鱗去鰓，開膛洗凈，兩側(cè)各劃三刀，用油煎至兩面黃。鍋內(nèi)留少許油，放入魚，加二兩醬油，稍翻，即加水至與魚平，放入蔥、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加幾滴醋，一個(gè)大料，一個(gè)辣椒，到湯收至濃即可。附記：“千滾豆腐萬滾魚”，紅燒魚要煮時(shí)間長(zhǎng)才能進(jìn)味，煎魚不粘掉皮是關(guān)鍵，過去用種種方法均不夠理想，現(xiàn)在可用不粘鍋解決。煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪　　魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫?！　◆~入了鍋就少動(dòng)它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了?！　〈蠹s十分鐘外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好?！ぜ页２?-紅燒魚原料：黃花魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。制作：（1）將魚清理干凈，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切成6厘米的長(zhǎng)條，蔥姜切塊。蒜切片。（2）炒鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出。（3）炒鍋內(nèi)放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥姜蒜肥肉片。筍片煸炒。然后烹入醬油，料酒，清湯，燒沸后放入魚，用微火燒15分鐘，湯汁剩余三分之一時(shí)，放味精，濕淀粉勾芡，汁發(fā)濃時(shí)淋入香油，盛入盤中。紅燒魚草魚一條，蔥段、姜片、蒜瓣調(diào)料：鹽、雞精、老抽、糖、酒、醋、油做法：1、先把魚收拾干凈（去鱗、內(nèi)臟，血水洗凈），不會(huì)收拾就讓魚販子替你弄，不過要好好的沖干凈。把魚身上的水份控干或者用布擦干。2、鍋放火上，先用姜片把鍋抹一遍，然后再放油（油要多一些），這樣不會(huì)煎破魚皮。油熱后把魚放進(jìn)去煎黃（火不要太大，容易煎糊，不能煎時(shí)間太長(zhǎng)，魚表面變成金黃色就可以了）。撈出來。3、鍋里留少油，放蔥段和姜片（多一些）炒出香味，把魚放進(jìn)去，加酒（最好用白酒）和醋、鹽、雞精、老抽（不要倒多了，一點(diǎn)就可以，調(diào)色的作用）、糖、蒜瓣和水，湯以沒過魚就可以了，燒開，然后用小火燒十五分鐘左右（保持湯汁微沸）就可以了

首先放油，再把切好的魚放到鍋里面炸，再上好調(diào)味品！等待一段時(shí)間美味的魚就到位了！

紅燒魚塊：將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽將鍋燒熱后放入適量的油,放入草魚塊(魚塊的背面向下),小火將其煎黃一面后再翻面,等煎至兩面金黃后放入兩小勺料酒放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香葉、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入適量的蠔油、鹽、雞粉、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦),大火燒開后用湯勺舀去浮沫,然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘打開鍋蓋,轉(zhuǎn)中火將湯汁收干一些,趁此時(shí)可將八角等香料夾出不要最后放入蔥花舀出即可辣椒炒肉絲所有的材料都切成絲把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調(diào)味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋，最后撒入蔥花出處： http://www.xiachufang.com/recipe/9982/

為什么別人做的飯菜很好吃而自己做的就不好吃，可能是你沒有掌握做菜的竅門。以下為你推薦常見菜式的做菜竅門：1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟后容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完后不易散碎。2、煮溏心蛋的秘訣先煮一鍋水，水開后放入洗凈的雞蛋。然后開始計(jì)時(shí)，六分鐘后，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時(shí)間的雞蛋狀態(tài)，10分鐘以上就是全熟了哦。3、炸饅頭片炸饅頭片時(shí)，先在冷水里浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。4、燒豆腐秘訣豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。5、炒蔬菜秘訣炒、煮蔬菜時(shí)，不要加冷水，否則會(huì)使菜變老變硬。應(yīng)該加開水，這樣炒出來的菜又脆又嫩。做菜湯時(shí)，將水燒開再放菜，最好加入適量的淀粉。6、荷包蛋秘訣將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右。等鍋里的水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會(huì)散，出來就是完整的荷包蛋。7、一分鐘剁肉餡把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷，然后原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面，這種的切法讓你不費(fèi)力剁豬肉，直接切成末。8、湯咸了怎么辦菜湯做咸了，拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。9、快速煮爛綠豆將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。10、鐵鍋怎么保養(yǎng)炒完菜的鍋先不著急洗，放著冷一會(huì)再洗，不然熱鍋驟然遇冷，不沾涂層很快就會(huì)壞。11、炒茄子如何才能不變黑？炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。 12、蒸蛋秘訣把雞蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。然后將少許牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重復(fù)上一個(gè)攪拌步驟，大約攪拌60下。最后把漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來之后，放入水開了的蒸鍋里面蒸。13、烤肉秘訣烤肉時(shí)，在下面鋪一層檸檬或橙子片。肉不僅不會(huì)烤糊，還會(huì)沾染上淡淡的檸檬香氣。14、羊肉去膻味將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊，羊肉膻味就會(huì)好很多了。15、煮凍餃子秘訣鍋里放水開火，另一邊準(zhǔn)備一盆清水，把凍餃子放進(jìn)去，等鍋里的水溫到達(dá)40°C左右下餃子。這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會(huì)如同新包的餃子一樣。16、10分鐘解凍肉類利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。17、煮面秘訣煮干面條時(shí)，水熱之后就可以下鍋了。煮面的過程中，隨時(shí)加涼水讓面條均勻受熱，這樣容易煮透且湯清；濕面條則待鍋中水大開時(shí)才下鍋，煮時(shí)點(diǎn)兩次涼水即可。18、燉魚秘訣清燉魚要用冷水，這樣魚湯才會(huì)沒有腥味。但必須一次放足水，如果中途加水，會(huì)減少原來的鮮味。19、蒸魚蒸肉秘訣蒸魚或蒸肉時(shí)，待蒸鍋的水開了以后再上屜。這樣，魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。20、煮肉秘訣煮肉湯時(shí)，應(yīng)先將水燒開再放肉，熱水煮肉味美，冷水煮肉湯味香。21、煮白粥秘訣首先將米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至結(jié)冰。煮的時(shí)候，將冷凍的大米放入開水中煮10分鐘，熄火后蓋上蓋子燜上十分鐘，就會(huì)有一鍋又綿又滑的白粥了。22、洗蓮藕秘訣這樣洗蓮藕，淤泥立馬跑出來：切掉兩端不要的節(jié)，再從中間來一刀。然后用小刷子鉆入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺鹽浸泡。23、去山藥皮秘訣去除山藥皮總是又滑又癢，怎么辦？其實(shí)有一個(gè)訣竅：山藥切斷，放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有粘液了，山藥不會(huì)滑落，也不會(huì)弄得手癢癢的。24、4分鐘煮熟玉米首先把玉米的根部切開，玉米的外衣不要?jiǎng)內(nèi)?。然后稍微沖一下涼水，直接放入微波爐，高火四分鐘后，等待一分鐘再把玉米拿出來。這樣做出來的玉米顆粒飽滿，干濕適當(dāng)，不會(huì)像水煮會(huì)留下很多水分~25、剝橙子不臟手秘訣剝橙子前先滾一滾，然后從橙子中間橫刀把皮切開，注意不要切到果肉?；蛘呦惹械魞啥瞬灰?，左右一刀對(duì)半切。唰唰唰，只需三刀。26、快速泡發(fā)干香菇秘訣將45℃左右的溫水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放進(jìn)去，蓋上密封盒蓋子，然后搖個(gè)一兩分鐘。27、炒肉秘訣炒肉片時(shí)想使肉鮮嫩，可先用淀粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質(zhì)，炒出的肉也更嫩滑。28、椰子切法秘訣用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿著椰子表面敲打，這樣很容易就可以打開了。29、煮牛肉秘訣煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。30、蒸饅頭包子秘訣蒸饅頭（包子）用冷水，放入饅頭后再加熱升溫。這樣可使饅頭（包子）均勻受熱，并能彌補(bǔ)面團(tuán)發(fā)酵不佳的缺點(diǎn)，蒸出的饅頭松軟可口。31、煮雞湯秘訣煮雞湯時(shí)應(yīng)用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養(yǎng)和味道。32、優(yōu)雅吃西瓜的秘訣西瓜對(duì)半切開，一手拿刀呈45度，平行切出一排豎線，把西瓜轉(zhuǎn)個(gè)個(gè)兒，同樣的刀口跟角度再切一遍。再90度豎切，切出橫線。最后沿著瓜皮瓜肉的分界線切一圈，就可以直接叉著吃了。33、煮豬肚的秘訣煮豬肚時(shí)，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，不然豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬！34、糖醋的秘訣炒糖醋魚、糖醋排骨等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡 。以上方法你學(xué)會(huì)了嗎？如果覺得有用不妨推薦給身邊的朋友。

以下是部分家常菜的做法和用料：一:五香雞翅的做法五香雞翅的做法（五香雞翅根）原料:雞翅根八個(gè)味好美五香炸雞配料一袋做法:1、翅根洗凈用開水焯過濾干水2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中（用大號(hào)的，我這里拿小了，不好操作），把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子，抖動(dòng)袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面3、鍋內(nèi)放200ml的色拉油燒熱后，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個(gè)個(gè)翻面再炸三到四分鐘（時(shí)間要根據(jù)翅根的大小靈活掌握），炸至兩面金黃即可。多說兩句：1、口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點(diǎn)鹽將翅根腌一小時(shí)2、炸的時(shí)候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生二：酥香藕夾的做法酥香藕夾的做法【原材料和調(diào)味料】藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。【做法】1：藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。。2：用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布。3：將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。4：一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。5：另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。6：再入面漿中周身掛上面糊。7：鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。8：一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時(shí)再回鍋油溫稍高炸一道?！窘?jīng)驗(yàn)與感懷】藕要選擇圓一點(diǎn)，直徑稍小一些的藕，否則太粗的藕切連刀片時(shí)不好掌握，容易斷喲！但也不要選擇藕稍子之類的尾端藕，選擇中間部分的比較好。面漿的稀稠度同做軟餅的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下！藕夾第一次炸時(shí)不必完全炸熟，可以炸個(gè)九分熟，留下當(dāng)次吃的油溫稍高復(fù)炸一遍，口感會(huì)更加酥香。余下的放在冰箱里冷凍起來，待吃時(shí)拿出來用少量油煎就可以了，非常省油省事喲！堿不要加多，少加一點(diǎn)點(diǎn)，增加酥脆感！三：麻辣雞脖的做法麻辣雞脖的做法材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料做法：1.將雞脖洗凈，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質(zhì)，然后放到溫水里洗凈；2.若雞脖子很長(zhǎng)的話，可以在焯過之后稍稍改刀成小段，這樣也便于入味。炒鍋中加底油，燒熱后下入干辣椒、花椒爆香；3.專成中火，下入之前焯好的雞脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色；4.炒到冰糖基本化了之后，加水沒過雞脖，加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料，用大火煮沸后，調(diào)成中火慢慢入味；5.這樣煮約8分鐘左右，水分收干了一些后，如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻，關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里，再次讓其充分入味；雞脖涼著也能吃，如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，將湯汁收的濃稠即可上桌四：蕃薯餅的做法（紅薯餅、地瓜餅）蕃薯餅的做法（紅薯餅、地瓜餅）材料：番薯、面粉、細(xì)砂糖做法：1、黃肉蕃薯三條，面粉兩杯（后來我加了一杯），細(xì)砂糖大半杯（蕃薯本身有甜味）。2、去皮切塊狀。3、蕃薯下蒸鍋里蒸。4、10至15分后至蕃薯熟爛。5、加入細(xì)砂糖。6、用工具將蕃薯壓爛和并糖攪拌均勻。7、加入面粉。8、將面粉與蕃薯泥搓勻成團(tuán)不粘手。9、案板上灑上面粉，將面團(tuán)搟開，借用模具壓成可愛的小形狀10、平底鍋里加少許油，將壓成模的薯泥下鍋里煎。11、煎好一面后反面再煎（一定要注意控制火力哦~）12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個(gè)加了吸油紙的大盤上（吸去多余的油分吃起來沒那么油哦~）五：鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法（鄉(xiāng)巴佬蛋）原料雞蛋6個(gè)，啤酒200ml，醬油8ml,白糖40克做法1，雞蛋加水加少許鹽煮熟2，剝?nèi)ネ馄ぜ尤肫【坪桶滋?，醬油3，煮至酒干即可如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會(huì)更入味的.六：烤土豆片的做法烤土豆片的做法做法：1、三個(gè)土豆洗凈2、去皮切片3、碼在微波爐的盤子上正反面分別轉(zhuǎn)三分鐘4、用花椒粉、鹽、辣椒面、黑胡椒、孜然及少許油拌成佐料5、脫水后的土豆片6、讓每一片土豆片都均勻地蘸上佐料7、碼到鋪了錫紙的烤盤中8、烤箱預(yù)熱，180度烤15－20分鐘。七：油炸冰激凌的做法油炸冰激凌的做法原料：冰激凌400克、雞蛋清4個(gè)、淀粉5克、糯米紙若干、食用油適量。做法：1、選擇喜歡的冰激凌化開，倒入制冰盒中后放入冰箱冷凍室中備用。2、從冰箱中取出已經(jīng)凍硬的冰激凌塊，用糯米紙包好（用蛋清封邊）后放回冰箱繼續(xù)冷凍備用。3、取一只干凈的中型湯盆，放入將蛋清。4、用打蛋器{或4支以上的筷子}將蛋清向一個(gè)方向不停的抽打。5、當(dāng)?shù)扒宕虺赡z狀時(shí)加入淀粉再打幾下使淀粉混入均勻制成“高麗糊”備用。6、將凍好的冰激凌塊迅速裹好高麗糊。7、同時(shí)做油鍋，2成熱時(shí)將掛好糊的冰激凌迅速下入鍋中炸成金黃色撈出即可食用。貼士：1、打高麗糊的湯盆必須潔凈無油，否則會(huì)影響蛋清起泡。2、炸冰激凌的油溫不能過高，要注意時(shí)刻控制油溫。3、注意制作的步驟，先處理好冰激凌塊，高麗糊打好后要盡快使用。八：奶油冰淇淋的做法奶油冰淇淋的做法原料:蛋黃1個(gè),白糖40克,牛奶200克,奶油200克(這是蛋奶冰淇淋的原料)做冰淇淋呢,首先要做蛋奶漿1，蛋黃1個(gè)+白糖40克加入牛奶200克混合均勻2，用小火慢慢加熱，不停攪拌，漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)3,奶油200克稍稍打發(fā)(這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備工作就好拉)4,想吃水果冰淇淋的,來個(gè)水果200克,嗯,我用了香蕉5,這是一個(gè)大盒子,香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入奶油200克是一份,另一個(gè)是冷卻的基本蛋奶漿加奶油200克加少許葡萄干,還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可可粉,攪拌,冷卻后加入200克奶油就好了.6,放入冰箱冷藏,第一個(gè)小時(shí)取出來攪拌一次,以后每半小時(shí)攪拌一次,3小時(shí)后就可以吃拉,要想凍得更實(shí)在,你就明天再吃吧九：豆沙茄排的做法豆沙茄排的做法做法：茄子去皮，切成方片狀，做茄排時(shí)取一片抹上豆沙，另一片蓋在上面，壓緊，撲上生粉，在裹上雞蛋液，炸前沾滿面包粉炸到兩面金黃為止。茄子緊密的包裹在一層有一層的防護(hù)外衣里，根本吸不到油，而外層的少量油可以用紙吸去，相較有些茄子做法還算健康。#p#分頁標(biāo)題#e#十：椒鹽排條的做法椒鹽排條的做法材料：大排、鹽，味精，椒鹽粉，面粉，雞蛋，蔥，姜、料酒做法：1、把大排切成條。2、用鹽、味精、料酒、姜閹制半小時(shí)。3、另用椒鹽粉、雞蛋、面粉、鹽、味精一起拌勻成厚糊。4、排條裹上面糊下油鍋炸至金黃后撈出。留底油油放入蔥末略炸，再放入排條，撒一些椒鹽粉翻均勻即可。十一：黃金玉米餅的做法（微波爐版）黃金玉米餅的做法（微波爐版）材料：甜玉米兩個(gè)低粉一百二十五克玉米粉七十五克牛奶一百四十毫升黃油十克糖十五克做法：1。將玉米粒加蓋微波兩分鐘至熟。2。將七十亳升牛奶和黃油微波加熱兩分鐘。3。將上述加熱的牛奶黃油，及低粉，玉米粉，糖拌勻。4。再將七十毫升冷牛奶加入，拌成很稠面糊。5。取一烤盤，抹上油防粘連。用勺子將面糊攤成餅狀。6?？颈P加蓋，放入微波爐叮兩分鐘即可。這是日常積累心得希望能幫到你：1.如不即食，可用保鮮盒裝好后放入冰箱。食用時(shí)微波加熱，或用少量的油煎或用烤箱稍烤，味道會(huì)更香。2.具體做菜的情況要根據(jù)你做菜時(shí)候的具體情況來定。在每個(gè)菜的后面我都有加上注意事項(xiàng)，請(qǐng)仔細(xì)閱讀，也可以多嘗試一下菜的味道如何。

第一種：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗干凈后切成細(xì)絲，然后放在一旁，然后找個(gè)玻璃容器裝些涼涼的礦泉水（沒有條件也可以用自來水），然后將切好的洋蔥絲放進(jìn)去，但要注意一定要將洋蔥絲浸于水中，接著入在冰箱冷藏里面放置12小時(shí)左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蠔油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油（芥末），這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味還改變一下調(diào)料，嘿嘿，保證你吃時(shí)說味道好。這樣的好處是吃起來會(huì)將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營養(yǎng)。 第二種：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那么好，你將一個(gè)洋蔥先去頭去尾，然后選擇橫面切成圈后放在盤子里待用；接著將面包糠倒入一個(gè)空置的容器里，打入雞蛋二個(gè)，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的“塹”，然后將洋蔥圈在制好的面包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點(diǎn)火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱后，將洋蔥圈一個(gè)個(gè)的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色后就可以撈出來啦，然后瀝干油再裝在盤子里。然后將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。 第三種：洋蔥炒牛肉 用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。 第四種：洋蔥海鮮湯 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。 3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。 第五種：洋蔥燜魚 基本材料 鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙 用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。 調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。 制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。 3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。 第六種：洋蔥燉排骨 基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙 用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。 調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。 制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤。 第七種：鵪鶉炒洋蔥 基本材料 鵪鶉3只，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。 制法：1.將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，切成2厘米長(zhǎng)、1厘米寬的小塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐?瓣。 2.在鍋內(nèi)加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內(nèi)急炒，至8成熟時(shí)加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟后即可。 第八種：香酥洋蔥圈 材料： 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8湯匙 3、蛋 1個(gè) 4、色拉油 1湯匙 5、鹽 1/4茶匙 6、面包粉 適量 7、中等大小洋蔥 做法： 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和鹽，攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘米寬的圓片，并將其分成一個(gè)一個(gè)的洋蔥圈。 2、在鍋中燒熱油，至七成熱。將切好的洋蔥圈浸入面糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上面糊，再撈起并濾掉多余的面糊，放入面包粉盤中均勻滾上一層面包粉。 3、放入油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途略為攪動(dòng)翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。 4、炸好后，盛于盤中，趁熱享用?？梢灾苯邮秤?，也可以蘸番茄醬食用或撒上鹽和黑胡椒粉食用。 第九種：洋蔥餅 大洋蔥一個(gè)切丁，放兩個(gè)雞蛋攪勻。然后放適量面粉成面糊。最后放鹽、香油、黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。 在平底鍋內(nèi)放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。 切開擺盤~~~ 第十種：法式洋蔥湯 原料/調(diào)料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。 (2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時(shí)洋蔥的色澤會(huì)變成棕色。 (3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，并加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾后，再改小火繼續(xù)熬煮約30分鐘，最后放入鹽及胡椒粉調(diào)味。 (4)將湯放入烤盅內(nèi)，上面放一片法國面包，再鋪上1片起士，然后放進(jìn)烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時(shí)候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。 第十一種：洋蔥起士餅干 做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎。 平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各少許調(diào)味 將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉?匙過篩，放入盆中。 從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合。 奶油切成豆?fàn)畲笮『?，加入一個(gè)打散的蛋白與10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌勻 面糊定性后，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內(nèi)30分鐘 切成0.3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷蘭芹少許，撒在三分之二處。 從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長(zhǎng)之長(zhǎng)條。 200度C烤12~15分鐘呈金黃色即可。 第十二種：洋蔥味噌湯 材料：材料：洋蔥半個(gè)，雞腿一只，豆腐泡100克，鮮香菇2朵 做法：1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁。 2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟后，起鍋前放入味噌醬和“亨達(dá)仕”干貝素調(diào)味，即可。 [小貼士] 味噌要最后放入，不然會(huì)產(chǎn)生酸味，影響菜的味道。 第十三種：炸洋蔥沙拉 材料：洋蔥1／4個(gè)、芹菜1根、生菜葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。 調(diào)味料：咖喱沙拉醬1份。 做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹面粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。 第十四種：茄汁洋蔥香煎三文魚 做法：1 用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點(diǎn)鹽，放一邊20分鐘 2 一個(gè)大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個(gè)小洋蔥切粒 3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上 4 用剩下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入調(diào)味料（一大匙糖、?小匙鹽、1小匙蠔油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文魚塊上就好了。 第十五種：奶油洋蔥金針菇 準(zhǔn)備材料： 1. 金針菇一把 2. 香菇少許 3. 洋蔥少許 4. 奶油少許 做法：1. 金針菇洗凈，香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。 2. 把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完成了。 備注: 1. 奶油其實(shí)可有可無，有的話比較香一點(diǎn)，這樣而已。 2. 香菇也可以用其它種類自己喜愛的香菇。 這道菜吃起來很有香菇與金針菇的原味加上洋蔥的微甜，滿好吃的。 第十六種：洋蔥拌牛肉 主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個(gè) 配料：黃瓜、青辣椒、香菜 調(diào)料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油 做法：洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點(diǎn)鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。 牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。 第十七種：洋蔥牛柳絲 材料：洋蔥（約200克）1個(gè)，牛柳300克，青燈籠椒1個(gè)，紅椒絲、蒜茸少許 牛柳調(diào)味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 獻(xiàn)汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量 做法： 1.洋蔥去皮洗凈切絲，青椒洗凈去籽切絲。 2.牛柳橫紋切絲加入調(diào)味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多余油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。 3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻(xiàn)汁料，兜勻上碟。 第十八種：啤酒洋蔥雞 材料：雞半只，洋蔥半只，紅辣椒一個(gè)，姜少許 做法： 1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟后瀝水待用 2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜 3.待到汁水快收干的時(shí)候加入洋蔥絲翻炒后即可。 第十九種：洋蔥啤酒鴨 材料 鴨1/2只 小洋蔥10個(gè)(or大洋蔥2個(gè)) 八角1粒 啤酒1罐 蔥2枝 辣椒1條 姜片適量 做法 (1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。 (2)先將蔥段、辣椒、八角與姜片爆香，倒入啤酒，再放進(jìn)鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。 第二十種：洋蔥雞肉意大利粉 材料 ： 1 雞脾肉 (切絲) 1 塊 2 洋蔥 (切絲) ? 個(gè) 3 鹽 少許 4 胡椒粉 少許 5 蛋黃 2 只 6 白酒 3 湯匙 7 芝士粉 4 湯匙 做法： 雞脾肉放入鍋內(nèi),再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌 5分鐘 2 加 2湯匙水入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時(shí)轉(zhuǎn)小火煮 10分鐘后待涼 3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內(nèi)拌勻 4 煮好的意大利粉放入3.內(nèi)拌勻后盛上碟內(nèi)，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可。

熏肉洋蔥披薩的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：蔥香味 工藝：烤 熏肉洋蔥披薩的制作材料： 主料：小麥富強(qiáng)粉600克 輔料：酵母5克,臘肉（煙肉）50克,奶酪50克,洋蔥（白皮）40克,番茄350克 調(diào)料：橄欖油80克,鹽12克,胡椒粉5克,白砂糖3克,百里香1克,俄力岡2克 教您熏肉洋蔥披薩怎么做，如何做熏肉洋蔥披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將熏肉切片； 4. 洋蔥去皮切成圈，備用； 5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬； 6. 餅皮上均勻撒上奶酷絲，再均勻鋪上熏肉、洋蔥； 7. 最后再撒上黑胡椒粉、俄力岡和適量奶酪絲； 8. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘； 9. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。 熏肉洋蔥披薩的制作要訣： 北意脆皮披薩面皮制作方法： 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。 1. 將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻； 2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團(tuán)； 4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘； 5. 待體積膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約25分鐘； 6. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。 番茄披薩醬 材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中； 2. 以中小火煮滾后繼續(xù)熬煮約5分鐘； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。 小帖士-食物相克： 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

洋蔥炒雞蛋 可以減肥的 原料：洋蔥3個(gè)，1.5毛錢，雞蛋3個(gè)。 做法： 1.洋蔥洗干凈去皮切絲。雞蛋打散，加鹽攪拌。 2.鍋中熱油，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。 3.鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下

洋蔥炒蛋 洋蔥炒豆腐

洋蔥沙拉 材料： 西紅柿3個(gè) 洋蔥 1個(gè) 調(diào)味： 橄欖油 2湯匙 檸檬汁 半湯匙 鹽少量 胡椒少許 做法： 1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細(xì)切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。 2. 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。 3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美 洋蔥圈 原料：洋蔥50克，雞蛋20克，香菜10克，面包渣10克。 制法：①將洋蔥削皮后，切成圈狀。②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。④油熱后，將③一個(gè)一個(gè)放入油中，小火炸黃即可。⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時(shí)，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會(huì)別具一格。 洋蔥蛤蜊湯 原料：洋蔥50克，蛤蜊100克，高湯200毫升。 制法：①將洋蔥切成小圈。②蛤蜊沖洗后放入容器，加一大勺鹽，清水蓋過蛤蜊，1小時(shí)后再洗凈。③將高湯煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋蔥煮開。⑤最后加少許鹽。 洋蔥煎蛋小餅 原料：洋蔥50克，雞蛋20克，紅薯粉10克。 制法：①洋蔥切圈。②將雞蛋打入碗中，加紅薯粉打勻成蛋液。③在平鍋中加入少量油，油熱后，放入洋蔥圈，再將②倒入洋蔥圈內(nèi)。④加鹽少許。⑤小火煎熟后，入盤。 洋蔥海鮮丸 原料： 洋蔥50克，高湯2勺（20毫升），雙色魚丸100克，沙拉醬10克。 制法： ①洋蔥削皮切絲放入冰水，20分鐘后撈出。 ②將雙色魚丸放入容器，加入肉湯在火上加熱。 ③將煮熟的魚丸盛入盤，再放上洋蔥。 ④將沙拉醬澆在菜上即成。 洋蔥炒肉片 原料：洋蔥100克，豬瘦肉100克。 制法： 將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱后先放瘦肉翻炒， 再放入洋蔥同炒，加調(diào)料后再炒片刻即可。 功效：滋肝益腎、化濁去淤、利濕解毒。 清炒洋蔥 原料：洋蔥200克，蔥少許。 制法：將洋蔥洗凈切片，入油鍋清炒，加蔥花拌勻即可。 功效：滋肝益腎，化濁去淤，利濕解毒。 洋蔥海鮮湯 原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè) 調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯 做法： 1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。 3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。 洋蔥炒牛肉 材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許 腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽?匙、水1匙、麻油少許 作法：將所腌料腌約30分鐘 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。 余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起。 嘿嘿~我最愛這！

牙痛 以牙齒及牙齦紅腫疼痛為主要表現(xiàn)的病證。多因平素口腔不潔或過食膏粱厚味、胃腑積熱、胃火上沖，或風(fēng)火邪毒侵犯、傷及牙齒、或腎陰虧損、虛火上炎、灼爍牙齦等引起。常見證型有：①風(fēng)火牙痛。證見牙齒痛，牙齦紅腫疼痛，遇冷則痛減，遇風(fēng)、熱則痛甚，或有發(fā)熱、惡寒、口渴、舌紅、苔白干、脈浮數(shù)。治宜疏風(fēng)清火，解毒消腫，方用清瘟敗毒散等。②胃火牙痛。證見牙齒痛甚，牙齦紅腫，或出膿滲血，牽及頜面疼痛、頭痛，口渴、口臭，大便秘結(jié)，舌紅苔黃，脈滑數(shù)。治宜清胃瀉火，方用清胃散等。③虛火牙痛。證見牙齒隱隱微痛，牙齦微紅、微腫，久則牙齦萎縮、牙齒松動(dòng)，伴有心煩失眠、眩暈，舌紅嫩，脈細(xì)數(shù)。治宜滋陰降火，方用知柏地黃丸等。 病證名?！吨T病源候論》卷二十九：“牙齒皆是骨之所終，髓氣所養(yǎng)，而手陽明支脈入于齒脈濕髓氣不足，風(fēng)冷傷之，故疼痛也?！毙纬杀静〉脑蛴兴模?①因于火者，系陽明伏火與風(fēng)熱之邪相搏，風(fēng)火上炎致牙齒疼痛?；佳赖脹鐾礈p。治宜疏風(fēng)、瀉火、解毒。用清胃散、玉女煎等方加減治療；②因于寒者，風(fēng)寒之邪客于牙體，致齒牙疼痛，患牙得熱痛減。治宜散寒止痛?？蛇x用麻黃附子細(xì)辛湯加減。 ③因于虛者，多屬肝腎兩虧，虛火上炎，致牙齒浮動(dòng)隱痛，脈細(xì)數(shù)。治宜滋養(yǎng)肝腎?？蛇x用左歸飲、大補(bǔ)陰丸、知柏地黃湯等加減。 ④因濕熱客于手足陽明二經(jīng)，致齦腫腐潰，或齒牙腐蝕，甚至蛀空疼痛者，治宜清熱、除濕、止痛?？蛇x用溫膽湯、甘露消毒丹酌加細(xì)辛、蜀椒等。此外，齲齒、蛀蝕亦可致牙痛。參見齒齲條。 【概念】 牙痛(toothache)是指牙齒因各種原因引起的疼痛而言，為口腔疾患中常見的癥狀之一，可見于西醫(yī)學(xué)的齲齒、牙髓炎、根尖周圍炎和牙本質(zhì)過敏等。遇冷、熱、酸、甜等刺激時(shí)牙痛發(fā)作或加重，屬中醫(yī)的“牙宣”、“骨槽風(fēng)”范疇。 -------------------------------------------------------------------------------- 【病因病機(jī)】 手、足陽明經(jīng)脈分別人下齒、上齒，大腸、胃腑積熱，或風(fēng)邪外襲經(jīng)絡(luò)，郁于陽明而化 火，火邪循經(jīng)上炎而發(fā)牙痛。腎主骨，齒為骨之余，腎陰不足，虛火上炎亦可引起牙痛。亦有多食甘酸之物，口齒不潔，垢穢蝕齒而作痛者。因此，牙痛主要與手足陽明經(jīng)和腎經(jīng)有關(guān)。 -------------------------------------------------------------------------------- 【辨證】 主癥 牙齒疼痛。 牙痛甚烈，兼有口臭、口渴、便秘、脈洪等癥，為陽明火邪；痛甚而齦腫，兼形寒身熱，脈浮數(shù)等癥者，為風(fēng)火牙痛；隱隱作痛，時(shí)作時(shí)止，口不臭，脈細(xì)或齒浮動(dòng)者，屬腎虛牙痛。 -------------------------------------------------------------------------------- 【治療】 1．基本治療 治法 祛風(fēng)瀉火，通絡(luò)止痛。以手足陽明經(jīng)穴為主。 主穴 合谷 頰車 下關(guān) 配穴 風(fēng)火牙痛者，加外關(guān)、風(fēng)池； 胃火牙痛者，加內(nèi)庭、二間；陰虛牙痛者，加太溪、行間。 操作 主穴用瀉法，循經(jīng)遠(yuǎn)取可左右交叉刺，合谷持續(xù)行針1—3分鐘。配穴太溪用補(bǔ)法，行間用瀉法，余穴均用瀉法。 方義 合谷為遠(yuǎn)道取穴，可疏通陽明經(jīng)絡(luò)，并兼有祛風(fēng)作用，可通絡(luò)止痛，為治療牙痛之要穴。頰車、下關(guān)為近部選穴，疏通足陽明經(jīng)氣 血。 2．其他治療 耳針法 選上頜、下頜、神門、上屏尖、牙痛點(diǎn)。每次取2-3穴，毫針刺，強(qiáng)刺激， 留針20—30分鐘。 -------------------------------------------------------------------------------- 【按語】 1．針刺除齲齒為暫時(shí)止痛外，對(duì)一般牙痛效果良好。 2．應(yīng)與三叉神經(jīng)痛相鑒別。 3．平時(shí)注意口腔衛(wèi)生。 -------------------------------------------------------------------------------- 牙痛是一種常見疾病。其表現(xiàn)為：牙齦紅腫、遇冷熱刺激痛、面頰部腫脹等。牙痛大多由牙齦炎和牙周炎、齲齒（蛀牙）或折裂牙而導(dǎo)致牙髓（牙神經(jīng)）感染所引起的。中醫(yī)認(rèn)為牙痛是由于外感風(fēng)邪、胃火熾盛、腎虛火旺、蟲蝕牙齒等原因所致。牙齦炎是常見的牙周組織疾病。是由于不注意口腔衛(wèi)生，牙齒受到牙齒周圍食物殘?jiān)⒓?xì)菌等物結(jié)成的軟質(zhì)的牙垢和硬質(zhì)的牙石所致的長(zhǎng)期刺激，及不正確的刷牙習(xí)慣，維生素缺乏等原因所造成。 牙齦鮮紅或紫紅、腫脹、松軟，有時(shí)齦緣有糜爛或內(nèi)芽組織增生外翻，刷牙或吃東西時(shí)牙齦易出血，但一般無自發(fā)性出血，病人無明顯的自覺癥狀，有時(shí)可有發(fā)癢或發(fā)脹感，口臭明顯。 牙周炎是口腔常見病，其病因復(fù)雜。如牙垢、牙石、嵌塞的食物、不良修復(fù)體等局部因素的刺激，牙齦受到損害，加上細(xì)菌的作用，使牙周膜破環(huán)；維生素C的吸收、利用障礙；維生素D缺乏及各種因素導(dǎo)致的機(jī)體抵抗力下降，皆可引發(fā)牙周炎。 牙痛是本病的主要癥狀。早期，牙齦發(fā)癢、不適、口臭，繼之牙齦紅腫、松軟，容易出血，疼痛，反復(fù)發(fā)作。日久牙齦與牙根部的牙周膜被破壞，形成一個(gè)袋子，叫牙周袋，袋內(nèi)常有膿液溢出，炎癥繼續(xù)擴(kuò)大，可成為牙周膿腫，病情加重，局部疼痛、腫脹，初為硬性，后變?yōu)檐浶裕胁▌?dòng)感，可自行穿破，流出膿液，出膿后，疼痛可減輕，或反復(fù)發(fā)作，非常痛苦。 自療注意事項(xiàng) （1）注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成“早晚刷牙，飯后漱口”的良好習(xí)慣。 （2）發(fā)現(xiàn)蛀牙，及時(shí)治療。 （3）睡前不宜吃糖、餅干等淀粉之類的食物。 （4）宜多吃清胃火及清肝火的食物，如南瓜、西瓜、荸薺、芹菜、蘿卡等。 （5）忌酒及熱性動(dòng)火食品。 （6）脾氣急躁，容易動(dòng)怒會(huì)誘發(fā)牙痛，故宜心胸豁達(dá)，情緒寧靜。 （7）保持大便通暢，勿使糞毒上攻。 （8）勿吃過硬食物，少吃過酸、過冷、過熱食物。 自療法 1.成藥自療法 （1）壽堂牙痛安膠囊，每次2片，每日3次。 （2）滅滴靈片，每次0.2克，每日3次。 （3）牛黃解毒丸，每次3片，每日3次。本方有通便瀉火作用。 （4）補(bǔ)腎固齒丸，每次4克，每日2次。用于年老牙松、隱隱疼痛者，宜久服。 2.驗(yàn)方自療法 （1）徐長(zhǎng)卿12克，水煎2次，混合后分2次服，每日1劑。 （2）馬鞭草30克，水煎服，每日1劑。 （3）五倍子15克，煎濃汁含漱。 （4）赫石、生石膏、生地黃各30克、麥冬12克、川牛膝20克、知母9克，水煎，每日3次，每日1劑。 （5）蔥白1根、白礬15克，將上藥共搗爛，置于牙痛處，每隔5小時(shí)換1次。 本方適用于各種原因引起的牙痛，包括實(shí)火牙痛、虛火牙痛、齲齒牙痛等，牙痛是多種牙齒疾病和牙周炎等疾病所引起的一種常見癥狀。 （6）老蒜2瓣、輕粉5克。二者搗爛貼經(jīng)渠穴，用小蚌殼蓋住，或以他物蓋上亦可，捆好，少時(shí)覺微辣揭下，內(nèi)起一泡，用針挑破，流凈黃水即愈。經(jīng)渠穴在兩手 大拇指根上，脈下小窩處。 （7）生姜6克、大蒜6克、茶葉12克、威靈仙12克，將藥物搗爛，調(diào)拌麻油、蛋清，外敷貼合谷穴、涌泉穴。本方主治虛火上炎、腎陰虛之牙痛。 （8）獨(dú)頭蒜2－3只，將蒜去皮，放火爐上煨熟，趁熱切開熨湯痛處，蒜涼再換，連續(xù)多次。本方用治牙齒疼痛，具有滅菌、解毒之功效。 3.飲食自療法 （1）綠豆100克、甘草15克，水煮熟，去渣，食豆飲湯，每日2次，每日1劑。 （2）豬腰子1只、食鹽少許、骨碎補(bǔ)15克，水煮食肉飲湯，每日1劑。用于腎虧牙浮、牙隱痛，勞累后易發(fā)者。 （3）紅糖適量，蕎麥根一把，水煎，分?jǐn)?shù)次服。用于治小兒牙痛。 （4）豬肉適量、水芹鮮根30克，水煎，分?jǐn)?shù)次服。 （5）鮮姜100克、絲瓜500克，將鮮絲瓜洗凈，切段，鮮姜洗凈，切片。二葉加水共煎煮3小時(shí)。每日飲湯2次。本方用治牙齦腫痛，口干鼻涸，鼻膜出血（流鼻血），具有清熱解毒、消腫止痛之功效。 4.外治自療法 （1）云南白藥粉加熱水調(diào)成稀糊狀，直接涂在齲洞和牙齦上即可。 （2）取六神丸數(shù)粒，置于齲洞中，咬緊即可止痛。 （3）切一片生姜咬在痛處，必要時(shí)重復(fù)使用，即可止痛。 （4）樟腦、冰片適量，共研成細(xì)末，放于牙痛處，并令病人吸氣即可止痛。 （5）荔枝10只，在其肉內(nèi)填入少許食鹽，用火煨干后研末，擦痛處即可。 （6）取陳醋120克、花椒30克、熬10分鐘，待濕后后含在口中3－5分鐘吐出（切勿吞下），可止牙痛。 5.其它自療法 叩齒法：每天清晨起床后，閉口，上下齒叩擊300下，同時(shí)將唾液分3次咽下。 每次小便前叩擊36下，然后小便。練習(xí)3個(gè)月，能使牙痛不再復(fù)發(fā) [食療藥膳] 1．香蕉鹽：香蕉3個(gè)(去皮)，抹鹽少許吃之。每日2次。 2．鴨蛋牡蠣粥：咸鴨蛋2枚，干牡蠣50克，粳米60克。將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時(shí)撈起咸鴨蛋去殼，切碎和干牡蠣一起放人粥內(nèi)，再煮片刻，調(diào)味食用。 風(fēng)熱牙痛型 [臨床表現(xiàn)]牙齒作痛，咀嚼或輕叩時(shí)痛甚，牙齦紅腫或溢膿；口渴，舌質(zhì)紅，苔黃，脈浮數(shù)。 [食療藥膳] 1。香蕉皮燉冰糖：香蕉皮2個(gè)，冰糖30克，隔水燉服，每日3次。 2．絲瓜姜湯：鮮絲瓜300克，鮮姜60克，將鮮絲瓜洗凈切段，鮮姜洗凈切片。上二味水煎1小時(shí)，每日飲湯2次。 虛火牙痛型 [臨床表現(xiàn)]牙齒隱痛或微痛，咬物時(shí)疼痛明顯，午后疼痛較重，牙齦微紅、牙根浮動(dòng)，咽干，舌質(zhì)紅，脈細(xì)數(shù)。 [食療藥膳] 1．生地骨碎補(bǔ)豬腎湯：生地30克，骨碎補(bǔ)15克，豬腎1個(gè)，加適量鹽煎湯，吃豬腎飲湯，每日2次。 2．生地元參鴨蛋湯：生地30克，元參20克，鴨蛋二枚，冰糖 20克。用清水二碗浸泡生地、元參30分鐘，將鴨蛋洗凈后與生地元參共煮，蛋熟后去殼，再放人生地元參湯內(nèi)煮片刻，服時(shí)加冰糖調(diào)味，吃蛋飲湯。 3．兩冬粥：麥冬50克，天冬50克，大米100克。將麥冬、天冬洗凈切碎，同大米加水適量煮粥，每日1次。 1．風(fēng)熱 牙痛 主證 牙齒疼痛，呈陣發(fā)性，遇風(fēng)發(fā)作，患處得冷則痛減，受熱則痛增，牙齦紅腫，全身或有發(fā)熱、惡寒、口渴，舌紅、苔白干，脈浮數(shù)。 證候分析：風(fēng)熱侵襲，火郁牙齦，瘀阻脈絡(luò)，故牙齒疼痛，遇風(fēng)發(fā)作，牙齦紅腫；風(fēng)熱為陽邪，得冷則痛減，受熱則更助風(fēng)火而痛增。風(fēng)邪外襲在表，與熱相搏，故見發(fā)熱、惡寒、口渴、舌紅、苔白干、脈浮數(shù)。 2．胃火 牙痛 主證 牙齒疼痛劇烈，牙齦紅腫較甚，或出膿滲血，腫連腮頰，頭痛，口渴引飲，口氣臭穢，大 便秘 結(jié)，舌苔黃厚，脈象洪數(shù)。 證候分析：足陽明胃經(jīng)循行人齒，胃火熾盛，循經(jīng)上蒸齒齦，"人身之火，惟胃最烈"，火既升于齒牙，故牙齒痛，牙齦紅腫較甚?；鹗}絡(luò)則滲血，傷肌膜則化腐成膿。若火熱結(jié)聚不散，則腫連腮頰；邪熱上擾則頭痛；熱傷津液，故口渴引飲，大 便秘 結(jié)，口有臭氣，舌苔黃厚，脈洪數(shù)均為胃腑熱盛之象。 3．虛火 牙痛 主證 牙齒隱隱作痛或微痛，牙齦微紅，微腫，久則齦肉萎縮，牙齒浮動(dòng)，咬物無力，午后疼痛加重。全身可兼見腰酸痛，頭暈眼花，口干不欲飲，舌質(zhì)紅嫩，無濁苔，脈多細(xì)數(shù)。 證候分析：腎陰虛，虛火上炎，結(jié)于齒齦，故牙齒隱隱作痛或微痛，牙齦微紅，微腫。虛火長(zhǎng)時(shí)灼爍，齦肉受損而失于濡養(yǎng)，發(fā)生萎縮。腎主骨，齒為骨之余，腎虛失于儒養(yǎng)，牙齦萎縮，則牙齒不固，而牙根浮動(dòng)，咬物無力。午后陽明經(jīng)氣旺盛，更助虛火上炎，因此午后疼痛較重。腰為腎之府，腎陰虛則腰酸痛。陰虛髓海不足，故頭暈眼花，虛火傷津，故咽干但不多飲。舌質(zhì)紅嫩，無濁苔，脈多細(xì)數(shù)，此為陰虛之表現(xiàn)。

首先要清楚引起牙疼的原因和疾病的狀況。臨床上，最容易引起牙疼的疾病有牙髓炎、根尖周炎、冠周炎等。 ※ 牙髓炎 部分牙髓炎病人在用冷水刷牙時(shí)疼痛明顯，而改用溫水便覺得沒那么痛；還有一些病人在吃飯喝熱湯時(shí)也覺得痛，要等湯放涼了才能喝；如果繼續(xù)發(fā)展，有的病人會(huì)無緣無故地痛起來，特別是到了晚上躺下睡覺后，會(huì)痛得更厲害，甚至影響睡眠。這就是醫(yī)生常說的“冷熱刺激痛、夜間自發(fā)痛”。 牙髓炎的炎癥部位在牙齒中央的牙髓腔，藥物要通過細(xì)小的根尖孔才能到達(dá)，可以說任何藥物都不可能徹底治療牙髓炎，所以牙髓炎“無藥可治”的說法是有一定道理的。不少牙髓炎病人牙痛時(shí)病急亂投醫(yī)，那些不專業(yè)的醫(yī)生隨便開點(diǎn)抗生素給病人用，結(jié)果完全不起作用。對(duì)于牙髓炎造成的疼痛，止痛藥有一定的作用，而當(dāng)疼痛劇烈時(shí)，止痛藥的作用就不明顯了。像“牙痛丸”一類的局部止痛藥在疼痛輕微時(shí)可能有效，但并非好辦法。當(dāng)發(fā)生牙髓炎時(shí)，最好是找牙科醫(yī)生，對(duì)病牙進(jìn)行治療和處理，在看牙醫(yī)之前已經(jīng)有疼痛的可以口服止痛藥，其他藥物建議都不用。 ※ 根尖周炎 一般情況下，牙髓炎進(jìn)一步發(fā)展，細(xì)菌侵犯到牙根尖周圍的組織便造成了根尖周炎。炎癥早期病人會(huì)覺得牙齒有浮起感，容易咬到病牙，牙齒咬合時(shí)感到疼痛。早期由于炎癥的范圍比較小，使用抗生素和消炎止痛藥對(duì)控制炎癥雖有一些幫助，但意義不大。專業(yè)的牙科醫(yī)生仍然強(qiáng)調(diào)局部引流和局部用藥，醫(yī)生通常會(huì)從牙齒疏通到根尖周圍的組織，并在局部放置消炎止痛藥物，如樟腦酚等。根尖周炎病人如果沒有得到及時(shí)治療，炎癥范圍擴(kuò)大，可能出現(xiàn)面頰部紅腫熱痛、化膿，甚至出現(xiàn)發(fā)熱、全身疼痛等癥狀。這時(shí)，就有必要對(duì)全身使用抗生素和消炎止痛藥（廣譜抗生素和滅滴靈即甲硝唑是常用的藥物）；疼痛者可以加用去痛片等止痛藥，疼痛劇烈者還可以在病牙周圍注射局部麻醉劑，如普魯卡因等。 ※ 冠周炎 冠周炎多發(fā)生于下頜智齒萌出不全或阻生時(shí)，牙冠周圍軟組織發(fā)生炎癥。炎癥初期，病人覺得牙齦腫脹疼痛，咀嚼吞咽或開口活動(dòng)時(shí)疼痛明顯，隨著病情發(fā)展疼痛加重；嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)不同程度的無法張口，甚至牙關(guān)緊閉。治療以局部處理為主，常用生理鹽水和2％雙氧水沖洗局部，再放置碘甘油，最好每日1～3次，再用洗必泰漱口液漱口。如果有膿腫形成，應(yīng)及時(shí)切開排膿。如果出現(xiàn)面頰部紅腫熱痛，甚至全身發(fā)熱、疼痛等，可以使用抗生素和消炎止痛藥，常用的藥物也是廣譜抗生素和滅滴靈（甲硝唑）等。 無論根尖周炎或冠周炎，如果病情得不到控制，容易形成口腔頜面部間隙感染，這時(shí)還可考慮靜脈注射抗生素，醫(yī)生應(yīng)根據(jù)病人的情況選擇藥物，如青霉素等。 綜上所述，牙疼時(shí)首先應(yīng)考慮請(qǐng)?？漆t(yī)生診治，先進(jìn)行局部處理，必要時(shí)才使用抗生素和止痛藥。市面上有一些藥，聲稱能治療牙痛、牙周疾病等，而事實(shí)上專業(yè)口腔科醫(yī)生基本不開這些藥，不經(jīng)過局部治療而僅靠藥物是不能解決問題的，甚至還會(huì)延誤病情。 生姜止牙痛 生姜具有消炎、止痛作用。牙痛時(shí)取鮮生姜一片，咬合于痛牙處，必要時(shí)可重復(fù)用之。 味精止牙痛 取味精少許，直接涂敷牙痛處；或?qū)⑦m量味精加入開水中熔化，待冷卻后反復(fù)含漱，止痛效果良好。 穴位按壓止牙痛 上牙痛取下關(guān)穴，下牙痛取頰車穴，無倫上下牙痛均加用同側(cè)合谷穴，以拇指用力按壓穴位并略揉動(dòng)，反復(fù)進(jìn)行至牙痛消失。 治牙痛的小驗(yàn)方 第一個(gè)驗(yàn)方是：取大蒜搗亂，溫?zé)岷蠓笤谔埸c(diǎn)上可以治療牙髓炎、牙周炎和牙痛等癥狀。 第二個(gè)驗(yàn)方是：把味精按1：50的濃度用溫開水化開后，口含味精溶液一會(huì)兒就吐掉。這樣連續(xù)幾次，堅(jiān)持兩天后牙痛就會(huì)好的。 第三個(gè)驗(yàn)方是：牙疼的時(shí)候可以切生姜一小片咬在痛處，必要的時(shí)候可以重復(fù)使用，睡覺的時(shí)候含在口里也無妨。這是很安全可靠的一個(gè)驗(yàn)方。 第四個(gè)驗(yàn)方是：取普通白酒100克放入茶缸里加上食鹽10克；攪拌，等鹽溶化之后放在爐子上燒開。含上一口在疼痛的地方，注意不要咽下去，牙痛就立刻止住了。

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