鳳咕咕蒜香雞，蒜香雞怎么作

蒜香雞，最簡單省事的做法： 原料：雞半只剁成小塊，蒜1頭，切成粉末狀，姜大概5，6片的樣子，也切碎，醬油，淀粉，鹽，有五香粉最好。 將剁成小塊的雞，撒入蒜姜末，倒入少量醬油，鹽，淀粉，有五香粉的最好撒入些，把雞拌勻，淹至40分鐘。 把雞倒入熱油中（油不能太少，不然蒜會粘掉），不斷的翻炒大概6，7分鐘，表面變金黃色即可。要看火而定，也不能炒太久，肉會變老變硬。表面剛剛變黃了，里邊肉會很嫩。 烤焗豉味蒜香雞！ 材料： 母雞1只，去頸去爪約兩斤半，蒜蓉2匙、豉油雞汁 做法； 1、雞晾干水份，用豉油雞汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙調(diào)成腌料，均勻涂抹于雞身內(nèi)外，起碼腌一晝； 2、雞的四肢和頂部包錫紙，焗爐180度焗50分鐘至熟，中途翻面涂腌汁數(shù)次，最后涂上食油和糖膠烤一會便可。

你先把雞洗干凈，把需要的調(diào)料制成汁子，把雞腌制起來，記住多放蒜末。腌上一天，拿出來過油炸一下。這是我知道的，可能還有其他的做法！

蒜香雞的制作材料：主料：雞1000克調(diào)料：黃酒20克,白砂糖7克,鹽7克,大蔥7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）75克蒜香雞的特色：此菜肉嫩酥爛，鮮味中帶有蒜香。教您蒜香雞怎么做，如何做蒜香雞才好吃 1. 將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，瀝干水分，待用；2. 淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用；3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至七成熱，將雞下鍋炸至金黃色時(shí)撈出放在盤中；4. 以碗一個(gè)，把蒜瓣、鹽、白糖、蔥結(jié)、姜片、黃酒一起放在碗里拌勻，灌入雞肚內(nèi)；5. 將雞背向下，雞脯向上，擺在盤內(nèi)，用旺火上籠蒸至酥爛取出，去掉蔥、姜、蒜瓣；6. 將蒸雞的原湯倒入炒鍋中，加入雞汪湯75克，置旺火上燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，澆在雞身上即成。蒜香雞的制作要訣：備熟豬油1000克，實(shí)耗約75克。

我只知道蒜香雞的做法 菜系及功效：湘菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 工藝：炒 蒜香雞的制作材料：主料：雞1000克 調(diào)料：黃酒20克,白砂糖7克,鹽7克,大蔥7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）75克 蒜香雞的特色：此菜肉嫩酥爛，鮮味中帶有蒜香。 蒜香雞的做法：1. 將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，瀝干水分，待用； 2. 淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用； 3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至七成熱，將雞下鍋炸至金黃色時(shí)撈出放在盤中； 4. 以碗一個(gè)，把蒜瓣、鹽、白糖、蔥結(jié)、姜片、黃酒一起放在碗里拌勻，灌入雞肚內(nèi)； 5. 將雞背向下，雞脯向上，擺在盤內(nèi)，用旺火上籠蒸至酥爛取出，去掉蔥、姜、蒜瓣； 6. 將蒸雞的原湯倒入炒鍋中，加入雞汪湯75克，置旺火上燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，澆在雞身上即成。 蒜香雞的制作要訣：備熟豬油1000克，實(shí)耗約75克。 呵呵，希望對你有用。祝你好運(yùn)，天天開心。新年快樂，萬事如意