普遍的私人酒廠是達不到茅臺酒廠嚴苛程度的十分之一的。茅臺酒廠為了釀造高品位的生活的時候，其過程的異常的辛苦的，以醬香型白酒來基酒沒有五年以上是很難的，茅臺酒為什么三年就有一部分可以，那是茅臺酒廠極其嚴苛的工藝要求的結果，完整的工藝傳承茅臺酒廠基本上每一個員工到私人酒廠都可以勝任酒師工作，茅臺酒廠為什么不一次性的大規(guī)模產(chǎn)能擴建就是熟練的釀酒工人的培養(yǎng)周期長而且成本非常大。
1、頭條上的茅臺鎮(zhèn)各家酒廠的酒，從性價比來看，最靠譜的是哪家酒廠的哪款產(chǎn)品呢？
茅臺鎮(zhèn)依托赤水酒，創(chuàng)造了中國醬香型白酒。鎮(zhèn)上大大小小酒廠、作坊千余家，大致可分為：第一陣營：1、茅臺嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飛天、五星、漢醬、王茅、華茅、貴州大曲、仁酒、賴茅、習酒、王子、迎賓等；2、茅臺定制酒，包括機關、企業(yè)、個人、經(jīng)銷定制的，第二陣營：1、茅臺鎮(zhèn)除茅臺、習酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發(fā)展的五星酒等；2、茅臺旁系：即集團公司，天朝上品、白金、茅韻等。
第三陣營：茅臺鎮(zhèn)小酒莊、作坊生產(chǎn)的酒，也不乏有好酒，但也有魚龍混珠，不是資深酒友，不伸招也好。若說哪個靠譜，仁者見仁智者見智，個人認為酒畢竟是入囗的東西，應該選大廠的酒，因為大廠從工藝、質量把控、衛(wèi)生管控等方面有保障，那怕只是大廠的中低端產(chǎn)品，消費者喝著放心不是，
但是，飛天以上的酒價格不是一般百姓能日常享用起的。我們平時看到很多人每天喝著十幾元的二鍋頭，也津津有味；而有人喝著千元的酒，也如喝藥一般，正所謂茶無上品，適者為上。酒亦如此，所以若說哪個靠譜，還得根據(jù)自己的經(jīng)濟條件、個人口味等，選擇適合自己的口糧酒。我是醬酒愛好者，歡迎酒友們一起討論，一起發(fā)掘適合自己的醬酒，
2、可以直接去酒廠買茅臺酒嗎？
你肯定是可以直接到茅臺酒廠購買飛天茅臺酒的但是，茅臺酒不是說你有錢你來茅臺酒廠就可以購買的。你必須要通過渠道購買，首先：你有錢你也不是酒廠的大爺任何的稍微大一點的酒廠，他們的酒都是不直接面對消費者一對一銷售的，即使銷售也是按照市場指導價銷售，因為他要保護與他共存亡的渠道商的生存，茅臺酒也不例外，五糧液也是這樣，劍南春也是如此。
現(xiàn)在廠家都在做京東或者說天貓官方旗艦店，其實有的酒官方旗艦店的價格比實體價格還要貴很多，這就是為了保護渠道商。所以即使你有錢，你揮舞著一把把鈔票來酒廠，酒廠也不可能單獨銷售給你的，說到這里給大家分享一個故事，國內(nèi)知名的網(wǎng)絡酒水商某胖子的公司13年還是那一年在茅臺酒廠定制開發(fā)了50噸的金色茅臺酒。然后17年茅臺酒廠在北京開會在征求全國經(jīng)銷商的合理化建議同時也給經(jīng)銷商傳達關于茅臺酒廠營銷政策，
胖子自視自己能力大居然在會上質問茅臺酒廠老總，什么會喲！講怎么才時間，我飛機1個小時就要飛法國了，那邊已經(jīng)約好了廠家了，胖子的聲音很大很大，然后li總說了一句，你不是屬于茅臺酒合約經(jīng)銷商，你是屬于自己申請來參加會議的，你可以隨時來可以隨時走，茅臺酒廠從來不缺乏優(yōu)質的產(chǎn)品，更不缺乏優(yōu)質的經(jīng)銷商。胖子原本可以在第二年得到50噸茅臺酒配額的經(jīng)銷合同的，就因為這個事情給搞黃了，
其次：優(yōu)質產(chǎn)品質量保證，市場稀缺茅臺酒廠的定位是釀造高品位的生活，高品位的生活就意味著只有某一類的人才可以消費，或者說可以放開消費。而茅臺酒廠為了釀造高品位的生活的時候，其過程的異常的辛苦的，一流的原材料茅臺酒的釀造一直以來都是使用仁懷周邊的優(yōu)質紅纓子糯高粱。只有紅纓子才能夠耐得住9次蒸煮8次攤涼7次取酒，而且只有紅纓子這種品種超高的單寧含量經(jīng)過多輪蒸煮反復氧化后才會賦予茅臺酒特有的濃郁花草和果香，
繁瑣而復雜的工藝大家可能都知道茅臺酒屬于12987傳統(tǒng)醬香型白酒工藝。這個只是一種籠統(tǒng)的介紹，例如說茅臺酒廠的曲藥房為什么會盡量的修建在河邊，同時每個踩曲周期的開始都是五月端午呢？這就是河邊的空氣濕度大，這樣就等于在發(fā)酵曲塊的表面覆蓋一薄層水膜進而使曲塊升溫快同時水分散失慢，還有就是茅臺鎮(zhèn)從端午以后開始進入盛夏的炎熱季節(jié)，這個季節(jié)也恰好是微生物繁殖最快速的時候。