這個跟我們在釀酒的一系列細節(jié)有關(guān)系，我們的其他酒廠的細節(jié)沒有茅臺酒廠做的到位，還有就是原料高粱，曲藥，這些都有關(guān)系都會導致最后的酒質(zhì)不一樣，比如我們在生產(chǎn)中的“三高工藝”高溫發(fā)酵，高溫制曲，高溫取酒溫度都有規(guī)定多少度到多少度之間的，可不是憑感覺的，還有就是蒸餾時間長短，發(fā)酵時間標準，都是不一樣的，最主要的還是我們最后的勾調(diào)技術(shù)，茅臺酒的勾調(diào)技術(shù)可是秘密，我們再怎么勾調(diào)也不可能勾兌出一樣的口感。
1、茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別？茅臺酒的口感怎么樣？
茅臺酒是茅臺集團生產(chǎn)的白酒，屬于國有企業(yè)，而茅臺鎮(zhèn)酒則是茅臺鎮(zhèn)所在地方生產(chǎn)的白酒，屬于民營企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)大大小小的白酒酒廠多達三千多家。都說“茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹慎”，雖然是句順口溜，玩笑話，但是茅臺當?shù)厝丝刹徽J，雖然有些酒廠的酒比不上茅臺酒的口感，但是還是有少數(shù)茅臺鎮(zhèn)酒，得很多酒友的喜愛。茅臺酒對于很多醬酒粉來說，絕對是酒中上品，順滑好入口，醬香味十足，以至于越來越多的人對它愛不釋手，
2、茅臺酒和其他廠的醬酒區(qū)別到底在哪兒？
醬香白酒可是百人百醬的，同一款酒可以喝出一百種口感，并不是所有人都會覺得好喝，茅臺酒也是一樣，雖貴為“國酒”但我相信有些喝不習慣醬香白酒也一樣覺得茅臺酒不好喝。要說有的醬香白酒和飛天茅臺一樣是坤沙酒質(zhì)但是口感卻不一樣知道這是因為什么原因嗎？我們都知道醬香白酒的大曲坤沙酒是經(jīng)過一年一個周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次發(fā)酵，再儲存五年時間才出廠到消費者手里的，都是一樣的傳統(tǒng)工藝為什么考出的酒卻各有各的味道？這個跟我們在釀酒的一系列細節(jié)有關(guān)系，我們的其他酒廠的細節(jié)沒有茅臺酒廠做的到位，還有就是原料高粱，曲藥，這些都有關(guān)系都會導致最后的酒質(zhì)不一樣，比如我們在生產(chǎn)中的“三高工藝”高溫發(fā)酵，高溫制曲，高溫取酒溫度都有規(guī)定多少度到多少度之間的，可不是憑感覺的，還有就是蒸餾時間長短，發(fā)酵時間標準，都是不一樣的，最主要的還是我們最后的勾調(diào)技術(shù)，茅臺酒的勾調(diào)技術(shù)可是秘密，我們再怎么勾調(diào)也不可能勾兌出一樣的口感，
所以說有人要是說他的酒是“秒飛天”那可真的是在吹牛了，要說有點像我還是相信的，畢竟每個人的口感都是不一樣的。雖說我們當?shù)氐尼u香白酒還是達不到飛天的標準，但是也算是優(yōu)質(zhì)的醬香白酒了，只能說是各有各的風味，不能一味的拿普通價錢的酒去跟飛天比，朋友們也可以嘗試我們當?shù)貎?yōu)質(zhì)的純糧坤沙酒，價格平價，酒質(zhì)雖比不上飛天，但也別有一番風味，只要是純糧坤沙酒都是好酒，
3、茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺酒相比，到底有什么區(qū)別？
這個問題問得還是比較籠統(tǒng)的，除了茅臺酒外，茅臺鎮(zhèn)的酒五花八門，這個對比起來就復雜了。茅臺酒作為國酒，無論在釀造工藝上，還是品牌傳播上，給與的支持是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠無法相比的，據(jù)茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐木茝S老板說，茅臺酒從酒質(zhì)本身來說，相比茅臺鎮(zhèn)其他高性價比的醬香型白酒來說，只是酒體多，調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別。從釀造工藝上來講，實際上相差無幾，
有一次，我們參觀了當?shù)匾患揖茝S的地下酒窖，無論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來說，衛(wèi)生條件都做得非常好。他說：很多酒廠的做法都是錯誤的，封存酒的壇子一定要衛(wèi)生，而且用的是陶壇，有利于有害的分子揮發(fā)出來，減少對人體的傷害，就像人的皮膚出汗一樣，當時他很自信的說，他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺酒媲美，缺的是品牌溢價，所以價格上遠遠不及茅臺。
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個輪次酒，味道確實可以，勾兌調(diào)好的酒，味道確實讓人回味，后來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠，對比下來，這家的性價比是最高的，在口感上，這家的酒確實稱得上是上品，但相比正宗的幾千元一斤的茅臺酒，感覺還是差了那么一丟丟。但相對來說，這個性價比真的是非常高了，我們回來商討后，立即決定與這家合作。
4、同為茅臺酒，飛天茅臺與迎賓茅臺的區(qū)別在哪里？
這個區(qū)別可就大了，從價格，酒質(zhì)，消費人群都是不一樣的，茅臺迎賓酒以前的迎賓酒只需要68一瓶，今年漲價98一瓶了，價格也比較符合我們平常的消費者，幾十塊一瓶還是基本都買的起，價格低酒質(zhì)自然就好不到那里去，迎賓酒是翻沙酒質(zhì)，什么是翻沙酒？就是烤完坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再次蒸餾出來的酒，這段時間坤沙酒生產(chǎn)完成了要丟糟了，很多人在買酒糟了，有的就是用于烤翻沙酒，有的就是買回去喂牛了，翻沙基酒一般是三年時間，勾調(diào)方法也不一樣。