我想小編想要問的可能是茅臺鎮(zhèn)的劣質酒有哪些。接下來讓我這個土生土長的茅臺鎮(zhèn)制酒工人來舉例說明一下，相信不少人都被網上100塊1件包郵的茅臺鎮(zhèn)醬香酒騙過，還有就是一百塊豹子號人民幣換茅臺鎮(zhèn)醬香酒，洞藏發(fā)霉老酒，茅酒手藝人因為長期在茅臺鎮(zhèn)釀酒，酒友們也經常來茅臺鎮(zhèn)找我喝酒聊天，酒友們也非常喜歡品嘗我?guī)旆康睦暇?，如果說你來茅臺鎮(zhèn)旅游歡迎到酒庫品酒喲。
1、茅臺鎮(zhèn)假醬酒有哪些？
我想小編想要問的可能是茅臺鎮(zhèn)的劣質酒有哪些？接下來讓我這個土生土長的茅臺鎮(zhèn)制酒工人來舉例說明一下，相信不少人都被網上100塊1件包郵的茅臺鎮(zhèn)醬香酒騙過，還有就是一百塊豹子號人民幣換茅臺鎮(zhèn)醬香酒，洞藏發(fā)霉老酒。內供酒，還有一些就是打茅臺鎮(zhèn)茅臺酒擦邊球的酒，其實這些酒并不能說是假酒，而是劣質酒。為什么我會說這些酒是劣質酒而不是假酒呢？醬香型白酒分為四大種類，
有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒。1坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質最好，是將原料經9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，并經過5年以上窖藏才能夠出廠，傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高，
2碎沙酒是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較低，3翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經過發(fā)酵后烤出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期更短，出酒率高，生產成本低，品質差。
4串香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量差，成本低廉并不是真正意義上的醬香型白酒，綜上所述其實你們喝的并不是假酒，而是最劣質的串香酒或者直接是酒精酒（國家標準為GB/T20821-2007），這類酒價格低廉，品質不好，所以奉勸各位愛好酒的酒友，要么就上正規(guī)超市買至少80塊以上的酒，要么就買散酒，喝那些亂七八糟的酒，還不如踏踏實實的喝散酒（前提是有信得過的正規(guī)渠道）少了花花綠綠的包裝，多了質量，花更少的錢，喝更好的酒。
2、白酒有哪些造假手段？
說起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了，然而，殊不知市場上充斥著五花八門的“假老酒”消磨著我們對純糧老酒的熱情。雖然是賣酒的，但是我們不忌諱這個話題，今天給大家說說行業(yè)內幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標揭開，鉆小孔將新酒灌進去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標當成完好老酒出售，
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)。倒換商標替換年份商標是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂?，然而，有些造假者將年份比較晚的酒的標簽替換成老酒標簽，以此充當老酒，手段惡劣，低端模仿老酒有些商家在瓶身設計上模仿老酒，簡直就是包裝山寨，然而酒質卻遠遠不及老酒。比如我們熟悉的1979年茅臺鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿，
最膚淺的新仿做舊近幾年來洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長霉都不好意思說是老酒，然而這類所謂的長霉洞藏老酒其實就是通過化學手段讓其短時間內就可達到長霉效果，這類包裝甚至會產生致癌物質——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當對手，只勸你早日收手，誠信才是市場的立足根本。
3、茅臺酒都有哪些經典款？
茅臺酒一瓶神奇的酒，以紅纓子糯高粱釀造的酒，因其工藝特殊和復雜，雖然只是用糧食為原料釀造出的茅臺酒的口感也是非常的怪異，醬香突出、花香果香濃郁、焦香糊香協(xié)調舒適、優(yōu)雅細膩、醇厚豐滿、后味回甘明顯、空杯留香持久。同時因為這些特點而被廣大的酒友們著迷，茅酒手藝人雖然是一個普普通通收入也不高的茅臺鎮(zhèn)從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的人，心中除了在釀酒過程中對茅臺酒工藝的致敬而要求自己釀造工藝向茅臺酒工藝精益求精之外，我對于茅臺酒也是非常的愛好，進而只要是稍微有點錢就購買一些茅臺酒放在家里。