茅臺王子酒在茅臺系列酒中屬于便宜中低端產(chǎn)品,飛天茅臺酒、茅臺王子酒和茅臺迎賓酒是出自同一集團面向不同客戶群體的產(chǎn)品,我們可以用高中低三檔來將它們加以區(qū)分。茅臺王子酒有普王王子酒我們簡稱普王,還有醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典、珍品王子、金王子、、醬色王子、王子傳承、生肖王子。
1、茅臺王子酒適合收藏嗎?
謝謝邀請,首先弄明白你收藏酒的目的是什么?我想無外乎兩個:①是多年以后拿出來喝,口感會更好?凡事固態(tài)發(fā)酵法釀制的純糧酒,都可以收藏,王子酒也不例外,屬于收藏之列。我們知道剛出來的新酒,酯化少,口感比較烈,如果貯存幾年,醇和酸發(fā)生酯化反應(yīng),酒體會變得醇厚,香氣會更加濃郁,口感柔和,回味悠長?,F(xiàn)在好多酒廠,生產(chǎn)出來新酒,立即進行熟化處理,縮短上市時間,減少貯藏成本,從而增加企業(yè)效益,
當(dāng)然這種催生熟化肯定不如自然熟化好,但是沒辦法,你不做市場被別人占有,一切都是市場使然。②是若干年以后拿出來買賣,賺取收益?如果是這一目的,首先要考慮白酒的產(chǎn)量,物以稀為貴,產(chǎn)量越低,越有收藏價值;再考慮白酒的品牌價值、文化底蘊、政治地位等;再看看收藏人士的認(rèn)同度,白酒品質(zhì)必須越存越好;最后再考慮白酒酒精度數(shù)大于50度,這種度數(shù)以上,酒精分子和水分子締合度最牢固,不易“跑酒”,
茅臺酒廠主打品牌,也就是高端品牌飛天,生肖酒以及年份酒,這些酒采用固態(tài)發(fā)酵,大曲坤沙回沙工藝,也就是古法釀制,生產(chǎn)周期長,產(chǎn)量低等特點。滴滴瓊漿,實乃酒中精華,少之又少,至于茅臺酒廠其他品牌,比如王子、迎賓、賴茅都是中低端產(chǎn)品,釀制工藝碎沙酒翻沙居多,酒量也多,價格不貴,適合做口糧酒,不值得收藏,也增不了值。
最后,給白酒收藏愛好者推薦幾款除茅臺意外的白酒,不妨可以收藏點:一、醬香系列:①四川古藺郎酒②湖南常德武陵酒③山東青州雲(yún)門陳釀④廣西河池的丹泉酒⑤天津的蘆臺春,二、濃香系列:①五糧液②瀘州老窖1573③洋河夢9和手工班④古井貢古26三、兼香系列:李渡酒1955好了,就這么多,歡迎大家提出不同意見,一起探討,祝愿大家收藏開心多多,利益多多!。
2、茅臺金王子是坤沙工藝嗎?
茅臺王子酒在茅臺系列酒中屬于便宜中低端產(chǎn)品,飛天茅臺酒、茅臺王子酒和茅臺迎賓酒是出自同一集團面向不同客戶群體的產(chǎn)品,我們可以用高中低三檔來將它們加以區(qū)分,三種酒屬于同種香型、擁有相同的度數(shù)。但是品質(zhì)口感差異很大,以至于很多人都會產(chǎn)生一個疑問,它到底是什么工藝釀造的?是坤沙、碎沙還是采用了其他釀造方式制作的?目前說法各不相同,每方都各抒己見,
有的認(rèn)為王子酒與茅臺酒工藝一樣,區(qū)別只是種酒的窖藏時間,還有認(rèn)為王子酒是更為工業(yè)化和量產(chǎn)化的碎沙工藝制造,更有甚者則說王子酒是早已經(jīng)摒棄了茅臺系列的精髓而采用更為低成本的翻沙技術(shù)制造而成。飛天茅臺是正宗坤沙工藝,也就是我們常說的12987工藝,王子酒則是碎沙工藝,迎賓酒則是翻沙工藝,茅臺王子酒本是是茅臺集團更為親民和大眾化的產(chǎn)品系列,產(chǎn)品種類也越來越豐富,價格從一二百到四五百,主攻中端市場,讓大家都機會了解茅臺的企業(yè)文化和體驗茅臺酒的味道。
茅臺官方稱茅臺酒和茅臺王子酒采用的相同的原料,來自茅臺集團原料生產(chǎn)基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高梁和小麥,并且完全按照茅臺酒的釀造工藝,以“老酒勾老酒”的傳統(tǒng)方式進行生產(chǎn),但是筆者和廣大醬香酒愛好者都認(rèn)為兩種酒的無論從酒體顏色、口味和回甘上都有明顯的區(qū)別,不長喝酒的人體會不到,以酒體的精髓基酒角度來說,飛天茅臺酒基酒的年份是5年,茅臺王子酒的是3年、而低端的茅臺迎賓酒只有2年。
制作工藝上茅臺王子酒只需要兩到三次的取酒,更為切合碎沙工藝或許在生產(chǎn)過程中為了更加追求口味的相似度而或多或少加入了一些坤沙的手法,低端的迎賓酒為了追求價格的優(yōu)勢,控制成本則采用茅臺7次取酒后的酒糟和新糧食一起釀造而成。說到這你可能就差不明白了,如果還不明白,我就簡單的從原料區(qū)別在給您縷一下子,飛天就是優(yōu)質(zhì)的糯米高粱,王子也是優(yōu)質(zhì)的糯米高粱,但是為了提高生產(chǎn)速度,而先把高粱打碎,充分發(fā)酵,取酒快,迎賓則是用了茅臺的二手原料,成本更為低廉。