但彼時(shí)無論成義、榮和還是恒興生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，名字都不叫“茅臺(tái)酒”。茅臺(tái)酒廠早期五六十年代出品的茅臺(tái)酒，每瓶拍賣動(dòng)輒就是幾十萬元一瓶，其中漢帝茅臺(tái)拍出上百萬元的價(jià)格，民國(guó)時(shí)期根本不可能有這樣的“茅臺(tái)酒”，“茅臺(tái)酒”品牌的由來新中國(guó)成立之后，對(duì)民國(guó)的資本主義經(jīng)濟(jì)體系進(jìn)行了新民主主義和社會(huì)主義改造，新其中最著名的便是“公私合營(yíng)”。
1、存了三十年的茅臺(tái)酒好喝，還是茅臺(tái)酒廠出品的三十年茅臺(tái)好？
酒真的是陳的香嗎？考古者在伊朗發(fā)現(xiàn)了距今三千多年前的葡萄酒，打開以后酒香撲鼻，芳香四溢，經(jīng)過檢測(cè)可以飲用。2003年6月20日，中國(guó)考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現(xiàn)了穴藏銅鍾老酒，將之倒入玻璃容器內(nèi)，呈碧綠色，芳香撲鼻，經(jīng)檢測(cè)為純糧食酒。此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國(guó)古墓中，發(fā)現(xiàn)了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒，仍醇香迷人，
經(jīng)檢測(cè)達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn)。1996年6月9日，錦州凌川挖掘出清道光二十五年（1845年）穴藏白酒200多公斤，經(jīng)檢測(cè)可以飲用，在北京昆侖飯店拍賣時(shí)500克賣了3萬元。茅臺(tái)酒廠早期五六十年代出品的茅臺(tái)酒，每瓶拍賣動(dòng)輒就是幾十萬元一瓶，其中漢帝茅臺(tái)拍出上百萬元的價(jià)格，酒是陳的香，這句自古以來就流傳下來的話，用價(jià)值反復(fù)證明著他的正確性。
業(yè)界最近流傳一句話：“茅臺(tái)之上，惟有老酒”，所有這些說法都正確嗎？酒蟲作為白酒研究者，在親身做了大量實(shí)驗(yàn)，并咨詢?cè)S多著名白酒專家基礎(chǔ)之上，得出來新的結(jié)論。比如：飛天茅臺(tái)在家存放了五十年好喝還是茅臺(tái)五十年更好喝？這個(gè)問題是許多酒友關(guān)心的問題，酒蟲負(fù)責(zé)任的說，當(dāng)然是現(xiàn)在的茅臺(tái)五十年更好喝。我們自己在家里存了五十年甚至更久的飛天茅臺(tái)，當(dāng)然老陳味是變得越來越好了，酒里邊的呈香呈味物質(zhì)隨著時(shí)間的推移，也會(huì)有比較大的變化，
但是酒體的協(xié)調(diào)度和適口度會(huì)下降。一定不如新出品的茅臺(tái)五十年更好喝，那我們?yōu)槭裁凑f好酒還要存些年再喝？這里我給大家解釋一下，我們存酒一般為優(yōu)質(zhì)高度純糧酒。酒在釀出來以后必須要經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存，酒體結(jié)構(gòu)才會(huì)締和的更加完美，酒的香味才會(huì)變得更加芳香宜人，醇柔舒適，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，這個(gè)過程我們可以稱之為酒生長(zhǎng)的過程，等到酒體完全成熟，就像待字閨中的姑娘，就到了該出閣的時(shí)候了，這時(shí)候的酒最好喝。
那大家要問了：如果這樣的酒不喝繼續(xù)儲(chǔ)存，還有價(jià)值嗎？酒蟲告訴大家，只要是優(yōu)質(zhì)高度純糧固態(tài)自然發(fā)酵好酒，越存價(jià)值就會(huì)越大，原因是時(shí)間存的越久的酒，作為調(diào)味酒的價(jià)值就出來了。多種多樣老年份優(yōu)質(zhì)純正高度固態(tài)發(fā)酵調(diào)味酒，是每個(gè)酒廠的“珍寶”，當(dāng)然我們消費(fèi)者也可以把自己存了多年的這樣的好酒，賣給酒廠作為調(diào)味酒使用。
2、民國(guó)的茅臺(tái)是真的嗎？
哈哈哈哈讓我笑上半個(gè)小時(shí)先！民國(guó)時(shí)期的“窖藏茅臺(tái)”，而且還是民國(guó)三年的，真是夠“陳”的！怎么著也得值他個(gè)十幾萬吧？然并卵，因?yàn)槊駠?guó)時(shí)期根本沒有“茅臺(tái)酒”這個(gè)品牌所以，不需要懂酒，只要稍微有點(diǎn)兒歷史常識(shí)的人都知道，這酒百分百是假酒，而且假得非常離譜！收酒的人說“沒見過、收不起”純粹是在給您留臉面，直接說是假酒怕您太尷尬，
“茅臺(tái)酒”品牌的由來新中國(guó)成立之后，對(duì)民國(guó)的資本主義經(jīng)濟(jì)體系進(jìn)行了新民主主義和社會(huì)主義改造，新其中最著名的便是“公私合營(yíng)”。一九五一年，人民政府通過贖買、沒收、接管等途徑，將生產(chǎn)“茅臺(tái)酒”的“三茅”——成義酒坊（華茅）、榮和酒坊（王茅）和恒興酒坊（賴茅）收歸國(guó)有，實(shí)現(xiàn)了“三茅合一”并成立了“國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”，
自此，現(xiàn)在意義上的國(guó)酒——“貴州茅臺(tái)酒”才算是正式登上了歷史舞臺(tái)。雖然清朝時(shí)便已經(jīng)有了“茅臺(tái)酒”這個(gè)名詞，但一直都不是“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)，彼時(shí)茅臺(tái)村所有酒坊生產(chǎn)的同類型醬香型白酒都能算是“茅臺(tái)酒”，經(jīng)過市場(chǎng)的長(zhǎng)期選擇、淘汰，到民國(guó)時(shí)期，茅臺(tái)村生產(chǎn)“茅臺(tái)酒”的大酒坊基本就只剩三家了，也就是前面提到的“三茅”。
