貴州金窖酒業(yè)(集團)為茅臺集團健康產(chǎn)業(yè)厚禮酒生產(chǎn)基地掛牌單位。茅臺鎮(zhèn)是醬香酒最大的生產(chǎn)基地,但不是獨一無二,但絕對是茅臺酒獨一無二的的生產(chǎn)基地,茅臺酒廠在茅臺鎮(zhèn)還有一個301車間和習(xí)水有一個201車間(習(xí)酒廠)在生產(chǎn)基酒,生產(chǎn)完的基酒拉回去再包裝,301和201生產(chǎn)的基酒大部分是包裝一些系列酒,酒質(zhì)好的就包裝一些紀(jì)念酒。
1、飛天基酒是哪里生產(chǎn)的?
論語天下觀點:酒做為一種特殊的物質(zhì)性食品,已經(jīng)深深地融入了中華民族的精神生活之中。在各類交相輝映的酒文化中,以茅臺為代表的白酒文化尤為深入人心,前面交待了這么多,“飛天基酒”從取名字面意義來理解,大家都能精準(zhǔn)知道其地理位置坐標(biāo)——茅臺鎮(zhèn)?!帮w天基酒”其生產(chǎn)廠家位于紅軍四渡赤水之第三渡渡口茅臺鎮(zhèn),貴州唯一一家茅臺基酒供應(yīng)商——貴州金窖酒業(yè)(集團),
貴州金窖酒業(yè)(集團)為茅臺集團健康產(chǎn)業(yè)厚禮酒生產(chǎn)基地掛牌單位。其廠風(fēng)重歷史文化、紅色文化和古鹽運文化,飛天基酒香味酯香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散,純糧釀造,醬香味獨特。具有豐富的氨基酸與微量元素,在中國數(shù)千年的白酒釀造史上,飛天基酒獨具一格的釀造工藝最為復(fù)雜,堪稱生物工程,經(jīng)過165個工藝環(huán)節(jié)錘煉。去茅臺鎮(zhèn)的時候正好與朋友一起品鑒過飛天基酒,
2、茅臺酒為什么只能在茅臺鎮(zhèn)才能生產(chǎn)出來?
得天獨厚的地理位置:茅臺鎮(zhèn)周圍都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷,銜山環(huán)抱,幾乎密不透風(fēng),是最難得的釀酒圣地,且茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌非常特殊:專家考證,紫色砂頁巖,礫巖形成于7000萬年前,表層發(fā)育成紫色土層,酸堿適度,滲水性好,既溶解了多種有益的微量元素,又濾出了純凈無菌的清冽泉水,
中科院土壤專家實地考察后的結(jié)論為——茅臺這種紫色鈣質(zhì)土全國少有,是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)的水源:其外,釀酒離不開水,水是構(gòu)成酒成品的主要因素之一,優(yōu)良的水質(zhì)不僅能提高酒的質(zhì)量,還能賦予酒特殊的風(fēng)味,茅臺鎮(zhèn)位于赤水河之畔,因周圍酒廠林立且多出名酒故被譽為“美酒河”,該水系含有170多種清澈無污的微量元素和礦物質(zhì)現(xiàn)已被定為國家級生態(tài)保護區(qū),周圍不允許建有污染源的工廠。
不可復(fù)制的氣候條件:更為獨特的是,茅臺鎮(zhèn)這一帶濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群,因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,以及其復(fù)雜的生物代謝機理,使茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜,協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的,經(jīng)實踐在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠,即使嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的工藝技術(shù)生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺鎮(zhèn)醬香白酒。
3、茅臺鎮(zhèn)是醬香酒獨一無二的生產(chǎn)基地嗎?
茅臺鎮(zhèn)是醬香酒最大的生產(chǎn)基地,但不是獨一無二,但絕對是茅臺酒獨一無二的的生產(chǎn)基地,生產(chǎn)醬香型白酒以茅臺,郎酒等為代表,產(chǎn)于貴州北部赤水河附近,地處大婁山脈河谷地帶,蘊含豐富的礦物質(zhì)和獨特的微生物群,其他地區(qū)都無法復(fù)制。貴州茅臺酒獨產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn),于2001年3月29日獲得國家質(zhì)檢總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品,現(xiàn)保護面積約為15萬平方公里,
4、茅臺酒廠建在赤水河?xùn)|岸,擴建時為什么不在對岸建廠呢?
很簡單,因為對面是四川的,以赤水河為交界,目前茅臺酒廠向中華片區(qū)擴建,已經(jīng)很大了,但是產(chǎn)量還是小,再過幾年茅臺酒廠的產(chǎn)量也只夠9000萬瓶,一樣還是炙手可熱。茅臺酒廠正對面是四川的,但是茅臺酒還是給四川那邊做了風(fēng)貌,為的是看起來比較統(tǒng)一,如果茅臺酒廠想要到對面去建廠,那就涉及到了省與省之間的關(guān)系,以前也有人吹牛說可以把四川的古藺縣劃分過來,但是古藺縣有郎酒廠、譚酒廠、現(xiàn)在也在茅臺酒廠對面新建了一個白酒工業(yè)園區(qū),所以也是不可能的,
其實茅臺酒廠在茅臺鎮(zhèn)還有一個301車間和習(xí)水有一個201車間(習(xí)酒廠)在生產(chǎn)基酒,生產(chǎn)完的基酒拉回去再包裝,301和201生產(chǎn)的基酒大部分是包裝一些系列酒,酒質(zhì)好的就包裝一些紀(jì)念酒。茅臺鎮(zhèn)總體地理位置只有這么大了,沒辦法再擴建了,所以茅臺酒產(chǎn)量少,價格高也是正常的,以后要是想要再擴建,只有收購茅臺鎮(zhèn)上其他白酒廠,但是我覺得不是那么容易的。