1,風干的醬鴨怎么做好吃
1.洗凈
2.整只隔水蒸透.
3.或者斬件后,加蒜米/豆瓣醬紅燜
2,風干醬鴨如何吃
1洗凈,隔水蒸熟吃,香味濃郁.2.洗凈,斬件加蒜米/豆瓣醬/糖/酒,紅燜,色香味俱全
燉著吃或者蒸著
3,蒸醬鴨的做法蒸醬鴨怎么做好吃蒸醬鴨的家常
1. 醬鴨用溫水沖洗干凈后,剁成小塊,放入盤中,入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸10分鐘關火備用2. 春筍切成片,將千張鋪在盤底,依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨,鋪在千張春筍上,再均勻的澆上蒸出來的汁,同時再倒入少許鮮貝露3. 再倒入一點點油增加油潤,放回高壓鍋中,不要蓋閥門(切記),半掩鍋蓋繼續(xù)中火蒸10分鐘;切少許蔥花,撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗里,調(diào)入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可
用料主料醬鴨500g調(diào)料姜適量蒸醬鴨的做法1.準備一只醬鴨,洗干凈2.把它切成小塊,碼進盤子里,并放入適量的生姜和紹酒,然后放在鍋里蒸3.開大火蒸二十分鐘即可
4,醬鴨怎么蒸好吃
醬鴨和芋頭一起蒸好吃,下面介紹做法:準備材料:芋頭1個、醬鴨半只、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉適量制作步驟:1、芋頭去皮切塊,醬鴨切塊浸泡1個小時洗凈瀝水備用。2、芋頭平鋪盤子中。3、接著把醬鴨鋪在芋頭上面,碼上姜片淋上生抽。4、把盤子放到蒸鍋中開大火,蒸20分鐘。5、炒鍋中放少許油,加入生抽、蠔油、水淀粉和少許水勾芡。6、出鍋淋上醬汁,撒上蔥花。7、成品圖。
微波爐醬鴨鴨半只洗凈瀝干,鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結熬成濃鹵汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時,時間腌得越長越好,甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐,上蓋覆大盆,強功率加熱5分鐘,將鴨翻身并淋澆鹵汁,再加熱2分鐘,再翻身淋澆鹵汁,再加熱2分鐘,冷卻后切快裝盆。放點冬筍片、姜片,隔水蒸就行了。如果是曬的很干的醬鴨,光是隔水蒸出來也不好吃,可以把整個鴨子放在電飯鍋的蒸架上面,飯鍋里面放水和料酒,這樣蒸,鴨子就不會很干了。醬鴨蒸豆腐醬鴨買回來洗凈,撒上少許的白糖和味精,再撒上少許的黃酒,放上蔥節(jié)和姜片,旺火蒸30分鐘,取半只宰整齊的塊待用內(nèi)脂豆腐切厚點的片,整齊擺在盤中,撒上少許的味精和雞精,擺上切好醬鴨,旺火蒸10分鐘就可以上桌了
蒸的時候多放點黃酒就好多了
微波爐醬鴨鴨半只洗凈瀝干,鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結熬成濃鹵汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時,時間腌得越長越好,甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐,上蓋覆大盆,強功率加熱5分鐘,將鴨翻身并淋澆鹵汁,再加熱2分鐘,再翻身淋澆鹵汁,再加熱2分鐘,冷卻后切快裝盆。放點冬筍片、姜片,隔水蒸就行了。如果是曬的很干的醬鴨,光是隔水蒸出來也不好吃,可以把整個鴨子放在電飯鍋的蒸架上面,飯鍋里面放水和料酒,這樣蒸,鴨子就不會很干了。醬鴨蒸豆腐醬鴨買回來洗凈,撒上少許的白糖和味精,再撒上少許的黃酒,放上蔥節(jié)和姜片,旺火蒸30分鐘,取半只宰整齊的塊待用內(nèi)脂豆腐切厚點的片,整齊擺在盤中,撒上少許的味精和雞精,擺上切好醬鴨,旺火蒸10分鐘就可以上桌了