我們從猴子進(jìn)化成人類需要幾百萬(wàn)年的時(shí)間，而我們變形為猴子需要一瓶酒。當(dāng)我在侃侃大山遇見(jiàn)我的朋友并喝了兩杯時(shí)，我非常高興。酒是個(gè)好東西。如果你喝得太多，任何事情都可能發(fā)生。純糧固態(tài)白酒，俗稱純糧酒，是按照中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝生產(chǎn)的，它對(duì)應(yīng)的是以食用酒精為主要原料勾兌而成的一種新型白酒，俗稱配制酒。
哪些酒是糧食酒？
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯馬鈴薯玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70的市場(chǎng)份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的13。
純糧固態(tài)酒，通俗理解就是人們所說(shuō)的純糧食釀造的白酒，它是按照中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的 而與之對(duì)應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。純糧固態(tài)白酒和新型白酒，它們之間是按照白酒的生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的，前者是指以高粱玉米小麥大米糯米大麥?zhǔn)w麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖石窖和陶質(zhì)瓷質(zhì)水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品新型白酒，則是以食用酒精為原料兌制的白酒，而食用酒精現(xiàn)在基本上也是用糧食為原料生產(chǎn)的。
純糧固態(tài)白酒是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，有著上千年的歷史，因?yàn)橐约Z食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵和高溫蒸餾，所以有著獨(dú)特的香型，如濃清醬米四大香型，受到很多人的喜愛(ài)。而新型白酒起源于20世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)因?yàn)榧Z食緊張，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食酒的口感制成兌制白酒。
我一個(gè)禮拜竟要喝一瓶白酒，感覺(jué)酒傷身，怎么辦？
酒是個(gè)好東西。如果你喝得太多，任何事情都可能發(fā)生。酒后駕車是違法的。酒后駕車應(yīng)該在監(jiān)獄里做。司機(jī)們談?wù)撝攀幍纳?。在高速公路上不把汽車?dāng)飛機(jī)，每天可以表演幾場(chǎng)。當(dāng)我在侃侃大山遇見(jiàn)我的朋友并喝了兩杯時(shí)，我非常高興。量一定要把握。不然會(huì)出丑，各種花草樹木，和衣而眠。有一個(gè)關(guān)于我們醉酒失態(tài)的笑話:我們從猴子進(jìn)化成人類需要幾百萬(wàn)年，而我們要轉(zhuǎn)化成猴子需要一瓶酒。
