青島葡萄酒廠大香檳，有誰了解大香檳區(qū)干邑嗎

1909年法國政府頒布的《原產地命名》法令把干邑區(qū)分為大香檳區(qū)(Grande Champagne)、小香檳區(qū)(Petite Champagne)、邊林區(qū)(Borderies)等6個區(qū)域。 大香檳區(qū)位于干邑區(qū)正中，有“頭等種植園”的美稱。在那里，種植葡萄的土地面積為33.22公頃，覆蓋27個教區(qū)。它位于大西洋海岸線和夏朗德上游河谷高地的中間區(qū)域，屬于溫和氣候帶。再加上白堊紀留下的豐富的碳酸鈣，使得該地區(qū)出產的干邑葡萄酒至精至美，帶有濃烈的芬芳。 由于這個面積占整個干邑地區(qū)9％大小的香檳區(qū)生產的干邑葡萄酒品質上乘，所以法國法律規(guī)定，只有選用大小香檳區(qū)的酒液調配釀造而成的干邑葡萄酒才能被稱為特優(yōu)香檳干邑(Fine Champagne Cognac)，其中大香檳區(qū)的酒液必須占到50％以上。

人頭馬VSOP人頭馬VSOP 268 軒尼詩VSOP 338 金牌馬爹利 295 芝華士12年 228 杰克·丹尼 268 皇冠伏特加 95 皇家禮炮 940 芬蘭伏特加 110 瑞典伏特加 128 人頭馬XO 908 軒尼詩XO 980 馬爹利XO 858 價格不是很確定。..浮動很大

人頭馬V.S.O.P——人頭馬V.S.O.P是全球深受歡迎可冠稱特優(yōu)香檳干邑的V.S.O.P。 市場價格： ￥350.00 人頭馬X.O干邑 市場價格： ￥940.00 人頭馬天醇X.O 市場價格： ￥1180.00 人頭馬路易十三——酒中之王 市場價格： ￥13000.00 軒尼詩V.S.O.P干邑 市場價格： ￥360.00 軒尼詩X.O干邑 市場價格： ￥1180.00 軒尼詩百樂廷干邑 市場價格： ￥2900.00 軒尼詩李察干邑 市場價格： ￥13800.00 馬爹利V.S.O.P（金牌） 市場價格： ￥330.00 馬爹利藍帶 市場價格： ￥820.00 拿破侖XO 市場價格： ￥960.00 拿破侖VSOP 市場價格： ￥360.00 卡慕VSOP 市場價格： ￥350.00 卡慕XO干邑 市場價格： ￥990.00 麥卡倫12年純麥蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥480.00 麥卡倫18年純麥蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥1080.00 格蘭菲迪12年威士忌 市場價格： ￥240.00 尊尼獲加[黑牌]威士忌 市場價格： ￥245.00 尊尼獲加[紅牌]威士忌 市場價格： ￥148.00 尊尼獲加[藍牌]威士忌 市場價格： ￥1500.00 尊尼獲加[尊爵]威士忌 市場價格： ￥1080.00 百齡壇特醇威士忌 市場價格： ￥148.00 百齡壇金璽12年蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥240.00 百齡壇30年蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥2900.00 芝華士12年威士忌 市場價格： ￥240.00 芝華士18年威士忌 市場價格： ￥600.00 皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥990.00 格蘭杰15年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 市場價格： ￥580.00 馬諦氏尊者 市場價格： ￥200.00

香檳酒 法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產于法國香檳省，故名。將白葡萄酒裝瓶后加酵母和糖，放在低溫(8～12°c)下再發(fā)酵而制成。酒精含量13%～15%。。 香檳是法國歷史上的一個省份，那里盛產葡萄，但出產的葡萄酒品質卻比較一般。在17世紀后半葉，香檳地區(qū)上維萊修道院有一位擔任管家的修道土，名叫D·P·佩里農，他具有豐富的化學、物理知識，還是個天才的品酒師。為了釀造出優(yōu)質的葡萄酒，他打破了傳統(tǒng)的釀造工藝，憑著自己超人的味覺，對多種葡萄酒進行混合和稀釋，然后裝入瓶中進行二次發(fā)酵。1687年秋天，佩里農把配好的酒裝瓶，塞上軟木塞密封，然后放入酒窯。經過一冬的發(fā)酵，到第二年春天，酒液內產生和積畜了大量的二氧化碳，當佩里農拿起酒瓶搖動時，二氧化碳從酒液中迅速釋放，巨大的壓力將瓶塞砰然沖開，乳白色的泡沫洶涌而出，酒香四溢，品嘗者無不交品稱贊。后來這種新型的發(fā)泡葡萄酒便以產地香檳命名了。 佩里農在研制和釀造香檳酒時也遇到過許多麻煩。其中最令他頭痛的是在二次發(fā)酵時，由于大量產生二氧化碳，致使瓶內壓力過大而發(fā)生酒瓶爆裂。在一段時間內，炸瓶率高達50％，經過改進使情況有所好轉，但即使在技術相當進步的今天，香檳酒廠仍然有3％的炸瓶損耗。 香檳酒在我國有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀制的，酒體內有大量的二氧化碳，酒瓶內形成很大的壓力，啟瓶時能發(fā)出脆響，并且能涌出很多氣泡；而小香檳則沒有這些特點，它實際上是一種葡萄汽酒?，F(xiàn)在市場上五花八門的小香檳更是三精（酒精、糖精、香精）一水的飲料，不能稱之為香檳。因此在我國，只有大香檳才稱得上是香檳酒。 香檳酒起源于法國，因地方而得名。香檳（Champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，保存起來。幾個月后，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。 柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發(fā)酵。香檳酒實際上是經過兩次發(fā)酵的葡萄酒。 對于釀造優(yōu)質香檳酒來說，第二次發(fā)酵至關重要。 為了釀造質量優(yōu)異的香檳酒，在香檳酒的家鄉(xiāng)法國，至今仍在使用傳統(tǒng)的瓶式發(fā)酵法，他們叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地單獨發(fā)酵。 把在低溫條件下儲存兩年多的“基礎酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后將酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地裝入香檳酒瓶中。 封好口的香檳酒瓶被放入地窖里，頭尾相間，水平放置。窖內保持恒溫12至14攝氏度，進行緩慢低溫發(fā)酵。經過80天左右，瓶內生成大量二氧化碳，每平方厘米有六個大氣壓力。香檳酒的發(fā)泡過程完成了。 發(fā)酵好的香檳酒還要在貯藏室里貯存二年乃至更長時間，讓瓶內的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。 完全發(fā)酵好的香檳酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天轉瓶、嗑瓶一次，連續(xù)進行一個月以上，以使瓶內的沉淀物緩緩聚集于瓶塞處。 然后將沉淀好的酒瓶放入水溫為攝氏五度的冷水槽內降溫，如此這般，一瓶優(yōu)質香檳酒歷時四到五年才能釀就。 凡質量優(yōu)良的香檳酒，應當具備四個條件： 第一，色澤明麗。白香檳酒應為淡黃色或禾桿黃色；紅香檳酒應為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應澄清透明，不能有可見的懸浮物。 第二，啟塞時響聲清脆、悅耳。 第三，酒倒入杯中后應有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說，叫做“起泡持久”。 第四，具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。 有人說，所有酒類中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高檔的是干白葡萄酒。而對干白葡萄酒進一步優(yōu)化，才產生香檳酒。所以，香檳酒在葡萄酒中又是最好的，這話很有道理。 大概正因為如此，人們給香檳酒一個高貴的美稱：“酒中皇后”。 正因為香檳酒的高貴，也為了保持它的質量不受外界溫度的影響，在國外的有些超級市場上，出售香檳的柜臺只擺空酒瓶子，顧客按酒瓶樣品點酒。而真的香檳酒是儲藏在后面的酒庫中的，服務小姐隨時到酒庫中提取。 香檳王 Dom Perignon 是香檳釀制法的發(fā)明人，窮一生的精力研究改善汽酒酒質，終于發(fā)明釀成酒質及風格都獨當一面的香檳釀制方法，更被公認為釀制香檳大師。以他命名的香檳王（Dom Perignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊藏長達六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（Dom Perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。 酩悅香檳 MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL 酩悅歷史悠久，是全球規(guī)模最大的香檳酒廠，并擁有香檳最佳種植地區(qū)大部分的葡萄園，其出產的酩悅香檳，調和混合不同年份、不同產區(qū)的葡萄及美酒釀制而成，酒味雋致，汽泡細膩非常，是十分雅致高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇