中國(guó)有幾千年的白酒文化，每個(gè)地方都有自己的地方白酒。我相信世界上沒有哪個(gè)國(guó)家的白酒能和中國(guó)的媲美。從此，香型的概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參考標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒都會(huì)標(biāo)注什么香型。中國(guó)有十二種香，它們的特點(diǎn)如下?，F(xiàn)在回答你的問題，中國(guó)白酒分為幾個(gè)香型。
中國(guó)白酒的香型有那些？
白酒的十二種香型分別是1醬香型以貴州茅臺(tái)為代表，又稱茅香型，口感風(fēng)味具有醬香細(xì)膩醇厚回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2清香型以山西汾酒為代表，具有清香醇甜柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L(fēng)味具有芳香綿甜香味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。4米香型以廣西桂林三花酒冰峪莊園西江貢為代表。
口感風(fēng)味具有蜜香清雅綿柔等特點(diǎn)。5鳳香型以山西西鳳酒為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6芝麻香型以一品景芝系列酒為代表，是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃清醬三種香型之所長(zhǎng)。7豉香型以廣東佛山玉冰燒酒為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
8特香型以江西四特酒為代表，以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。9老白干香型以河北衡水衡水老白干為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng)而著稱。10藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型。其特點(diǎn)是清澈透明香氣典雅濃郁甘美略帶藥香協(xié)調(diào)醇香爽口后味悠長(zhǎng)。11兼香型醬中帶濃型表現(xiàn)為芳香舒適細(xì)膩豐滿醬濃協(xié)調(diào)余味爽凈悠長(zhǎng)，如湖北白云邊酒。
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定色香味格四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒有香型這一說法?，F(xiàn)在就來回答你的問題中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下1濃香型濃香型亦稱瀘香型五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱。
濃香型白酒杰出代表有五糧液瀘州老窖洋河古井貢宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香蕉香糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱為汾香型。十七大名酒中黃鶴樓酒寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正后味很甜。山西汾酒4米香型口味柔和，蜜香清雅入口綿甜后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三華酒可分為濃縮醬香型和濃香型兩種，其特點(diǎn)是香氣舒適、細(xì)膩豐滿，醬香濃度和諧，回味悠長(zhǎng)、清爽干凈。據(jù)認(rèn)為，還有一種類型，濃縮醬香型，風(fēng)味和諧，回味細(xì)膩干凈，以黑龍江玉泉酒為代表。湖北酒有六個(gè)藥香型，又稱侗香型。清澈透明有藥香，淡雅酸爽，風(fēng)味適中，尾韻協(xié)調(diào)，凈味悠長(zhǎng)。