地方酒也逐漸流行起來，如河南酒、山東酒、山西酒、巴蜀酒、湖北酒、安徽酒、鎮(zhèn)江酒、無錫酒、蘇州酒、湖州酒、揚州酒、杭州酒、紹興酒等等。有蒼梧酒、翼城酒、吳承若酒、中山酒、白酒、青酒等。，這些都在《史記》中有記載。吳酒也是在漢代成名的。這時，酒壇酒和朱燁酒被擴大和釀造。
你們喝的都是什么酒？
.這道題的邀請，讓我覺得好尷尬，因為我從來滴酒不沾，有時聚會，實在推不過時，一小湯匙啤酒，都會讓我頭暈很久。倒是碰過不少酒仙，不過都是很普通的酒，他們特愛喝農(nóng)家自釀酒，越來越多的家庭，喜歡自己浸泡各種各樣的酒，如青梅，橄欖，楊梅，紅桃K，還有各種藥材，這些都有益健康。不過奉勸酒仙們，記的喝酒不開車，開車不喝酒，喝了酒，最好忘記開車，或請代駕，否則走路回家！。
古代喝什么酒能體現(xiàn)出身份來？
漢代酒宴石刻古代喝什么酒能體現(xiàn)身份？那要看這個古代，指的是什么時候。當然，還有一個前提，就是要喝得起酒，杜甫詩曰朱門酒肉臭，路有凍死骨，古時候喝不起酒的，還是大有人在的。一國際上有一個著名學者，叫帕特里克.麥戈文，是美國賓夕法尼亞大學的考古學教授。他大概對葡萄酒情有獨鐘，研究后認為，中國的距今9000年的賈湖遺址中，存有葡萄酒的遺存。
不少中國學者不很贊成，說葡萄不產(chǎn)于中國，這么早傳入中國的可能性不大。但在距今6500-5000年的時候，中國肯定已經(jīng)有成熟的釀酒技術(shù)了。因為，在山東莒縣陵陽河大汶口文化遺址中，出土了成套的器具，如大口尊瀝酒漏缸接酒盆成酒甕等等。史籍中，記載了一些夏代的酒事信息，如孟子.離婁下曰禹惡旨酒而好善言等，也出土了若干與夏的時代吻合的酒具。
但畢竟證物不足，且不多論。殷商是個好酒的朝代，這既有甲骨卜辭的證據(jù)，又有出土文物的證明。韓非子和史記都說，殷紂王搞酒池肉林，盡管夸張，大約也算個旁證。年代與夏吻合的青銅酒器二商代史研究學者認為，殷商的酒，主要有五種酒共十多個品類。五種酒是——酒醴鬯果酒藥酒。酒，甲骨文的酒字，從酉從彡，酉是大口容器，彡表酒液。
泛指糧食白酒，主要以粟釀制。醴，甲骨文從酉從束，應該表示以束茅過濾。是相當于現(xiàn)在江南用糯米釀制的酒釀，說文箋云味至薄，就是酒精含量極低。殷商酒器鬯，甲骨文有此字，是用黍釀制的高檔酒，分黑黍鬯和郁鬯，后一種添加香草制成。果酒，殷商遺址出土證明，此類酒當以桃李棗等水果釀成。
因這些水果含糖量不高，此種酒的酒精含量也應該相當?shù)汀Ｋ幘?，在發(fā)現(xiàn)的殷商酒作坊遺址中，有不少成罐的草木樨和大麻子等制酒原料。草木樨有清熱解毒功效大麻子則有潤腸祛風活血等功能。學者們推斷，當時應該掌握了這些藥酒的作用。殷商時期，能體現(xiàn)身份的酒，肯定是鬯了。卜辭中記載，商王手下，有專管釀制此種酒的官員，稱鬯小臣祭祀天帝和先祖，亦多用鬯酒還有方國進貢的記載。
殷商酒器三西周建立之初，認真總結(jié)了殷商酗酒亡國的教訓?？凳宸庥谝笊坦实匦l(wèi)，周公特意寫了酒誥，戒示一定不要重蹈覆轍。他說德業(yè)完美的父親文王，開始君臨西方的時候，就告誡許多屬國和官吏，包括一切副長官和辦事人員，他早早晚晚不斷地講禁止喝酒呀！上天降下的命令，從我的元年起，我們的臣民要過一種全新的生活！周公還講了很多。
總之，西周禁酒。但所謂禁酒也是寬大的，就是祭祀老人，招待客人都可以喝。周朝官方為了加強管理，任命了一個酒官的職位，由酒官掌管酒，并以文體的方法授予酒材。根據(jù)酒的顏色、酒色、釀造時間、酒的用法，西周時期的酒有幾種，但一般分為兩類:清白。清酒，釀造時間長，酒液清澈的酒，釀造時間短，酒液渾濁，相當于漢代的濁酒。