河南、山東是白酒消費(fèi)大省。一般來說，市場上流行什么他們就喝什么。和市場比起來，有點(diǎn)像四川和貴州。抿一小口酒，但不要一口吞下。嘗一口，讓味蕾發(fā)揮作用，然后咽下去。一般屬于葡萄酒，含有二氧化碳，因起源于法國香檳而得名。在編輯之前的文章中，有三個(gè)紅酒搭配美食的原則。
家庭聚會(huì)喝什么酒比較好？
各家情況不一樣，南北方飲食習(xí)慣也不同，各地方各家庭都有自己的飲食習(xí)慣，各不相同，我家是父親在世的時(shí)候不抽煙不喝酒，喜歡看別人喝酒，逢年過節(jié)我們?nèi)一旧隙际窃谝黄?，父母，我一家三口，弟弟一家三口，八個(gè)人在一起吃飯，父母和他們二個(gè)孫子孫女一起喝飲料，我和老婆及弟弟，弟妹我們四個(gè)人喝白酒，一般都是五十二度的白酒，反正是好不容易聚一起了，我老婆和弟妹負(fù)責(zé)調(diào)涼菜，弟弟負(fù)責(zé)炒熱菜，母親干點(diǎn)剝蔥剝蒜的雜活，我陪父親喝茶，聊聊工作上面的事情，父親去世后，我?guī)е赣H生活，由于在打工地，距離弟弟家太遠(yuǎn)了，見一面著實(shí)不容易，現(xiàn)在是偶爾見面了，都是去飯店，點(diǎn)幾個(gè)涼菜及熱菜，酒還是白的能喝過癮，喝點(diǎn)酒，把工作生活中的事情都談一下，由于疫情原因，也快一年沒有和弟弟一家團(tuán)聚了，等疫情結(jié)束了，聚一起好好喝二杯！。
平時(shí)在家都喜歡喝什么酒呢？
這個(gè)問題基本上就是一個(gè)個(gè)人口糧酒的問題。個(gè)人從事白酒行業(yè)，謹(jǐn)表拙見！首先明確一個(gè)概念，口糧酒就是指品牌嫡系的低端產(chǎn)品，當(dāng)然有有財(cái)力有條件的人喝中高端產(chǎn)品不在咱們得討論之內(nèi)。1.按區(qū)域簡單劃分——川渝地區(qū)應(yīng)該是以川酒六朵金花為主，五糧液的五糧醇五糧春五糧特曲，劍南春的綿竹銀劍南，瀘州老窖的頭曲，郎酒的郎牌特曲，舍得金貓銀貓，此外金六福和潭酒也不錯(cuò)。
貴州地區(qū)的選擇太多了，茅臺的迎賓王子，習(xí)酒的紅習(xí)銀習(xí)，珍酒的老珍珍品珍五，金沙回沙三星五星，懷莊的部分系列。黃河以北整體看玻汾和老白汾的市場份額很重。東北北大倉老村長，北京二鍋頭，河北衡水老白干，陜西西鳳綠脖，新疆伊利窖酒，寧夏金鐘，西藏青海青稞酒，內(nèi)蒙馬奶酒悶倒驢。河南和山東是白酒消費(fèi)大省，一般是市場流行什么就喝什么，比較隨行情一點(diǎn)，也有點(diǎn)像川貴看齊的意思。
江浙和安徽基本就以洋河古井口子窖和雙溝為主。湖北黃鶴樓白云邊稻花香，湖南酒鬼，江西四特，廣西丹泉，廣東玉冰燒，福建金門高粱。按區(qū)域劃分口糧酒多少有點(diǎn)不太科學(xué)，不過因?yàn)橐环剿烈环饺?，所以?dāng)?shù)厝藢Ξ?dāng)?shù)鼐七€是有依賴度的。2.按年紀(jì)劃分25歲以下，還在去夜店和酒吧的年紀(jì)，多以啤酒和洋酒為主。25-35歲，嘗試著喝點(diǎn)白酒了。
快過年了，什么樣的紅酒適合自己家里喝？
謝誠邀！在編者以前的文章里有提到紅酒與美食搭配的三個(gè)原則1和諧互補(bǔ)配搭平衡相得益彰。2菜是主角，酒是配角3了解飯菜的特征，知道葡萄酒的特性，才能搭配得當(dāng)。無論是新年元旦，還是我們大中華的傳統(tǒng)佳節(jié)——春節(jié)！招待賓客朋友聚會(huì)，吃的東西豐富，喝的酒水多樣，這個(gè)時(shí)候，更要注重膳食之道，即營養(yǎng)均衡，結(jié)構(gòu)平衡。
因?yàn)槲覀儑业卮笪锊?，南北差異，在過年的時(shí)候各地習(xí)俗各有不同，飲食特征風(fēng)格獨(dú)具！那么這里編者分享的思路是求大同存小異，因此在選酒細(xì)節(jié)方面有以下這些建議根據(jù)我們的原則要點(diǎn)二三條，葡萄酒需要跟隨主角菜肴而定，如果食物是以牛羊豬等家畜類為原料烹制，而且湯料醬料味重汁濃，那么紅葡萄酒仍是經(jīng)典佳選。原因主要還是飲食和諧，這類食物葷多汁濃，紅葡萄酒里的單寧會(huì)和肉制品中的蛋白質(zhì)相融合，軟化肉質(zhì)纖維，促進(jìn)消化，適當(dāng)?shù)膭潘嵊挚删徑庖欢ǖ挠湍?，起到收斂味道，又能提供必要平衡作用?/p>
如果食物由淡水、魚、蝦、海鮮、蔬菜制成，烹飪方法為蒸燙，湯淡汁淡，白酒是最佳搭檔。這類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，在加工過程中沒有額外添加脂肪。白酒濃郁的果香和爽口的酸味，既不會(huì)影響食物清新細(xì)膩的口感，又能去除魚腥味和油膩感，從而達(dá)到酸、爽、圓、飽滿的食療效果。與紅酒相比，桃紅葡萄酒的單寧含量較少，顏色較淺，對于喜歡吃半熟食物的朋友來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇，比如蘑菇、沙拉、蔬菜等。少許的單寧遇上新鮮的果蔬，溶解了綠色適中的甜酸，口感更加清爽豐富。