當(dāng)年輕人不再喝白酒，白酒就不會(huì)退出歷史舞臺(tái)。畢竟白酒是會(huì)上癮的，但是未來(lái)白酒市場(chǎng)規(guī)模會(huì)縮小。80后一代，90后，這個(gè)年齡段將不再繼承白酒飲用習(xí)慣，這也是白酒受眾的一個(gè)分水嶺。雖然白酒歷史悠久，但可以預(yù)期的是，白酒市場(chǎng)的活躍度將不如過(guò)去。
河南都有什么白酒品牌？
杜康首當(dāng)其沖的應(yīng)該就是杜康酒了。杜康這個(gè)名字如雷貫耳，即使沒(méi)喝過(guò)杜康酒的人，也有可能知道杜康。杜康是我國(guó)古代的一個(gè)人名，因他喜愛(ài)酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得來(lái)。作為我國(guó)歷史上古老的酒水之一，杜康酒從古至今都深受人們的喜愛(ài)。杜康被周平王封為酒仙，杜康酒被封為宮廷御酒。宋河記得小時(shí)候經(jīng)常在電視上聽到宋河糧液的廣告，那時(shí)候還不知道這是什么酒呢。
宋河酒業(yè)早期在我國(guó)是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司是我國(guó)著名的大型釀酒骨干企業(yè)，工業(yè)園區(qū)占地面積 80萬(wàn)平方米，建筑面積45萬(wàn)平方米，整體規(guī)模在全國(guó)同行業(yè)中雄居前三位。主要生產(chǎn)中國(guó)名酒宋河糧液河南名牌鹿邑大曲及其系列產(chǎn)品?，F(xiàn)在，雖然宋河沒(méi)有往日的風(fēng)采，但它的品質(zhì)依然是非常值得肯定的。
富平春河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司是河南省釀酒行業(yè)骨干企業(yè)，位于舞陽(yáng)縣城，其前身是始建于1974年的舞陽(yáng)縣酒廠。淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國(guó)專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒。該公司位于中國(guó)迄今無(wú)污染的河流--淇河沿岸的國(guó)家歷史文化名城端木子貢故里浚縣。淇河是中國(guó)北方迄今唯一無(wú)污染的河流。
占據(jù)優(yōu)良條件的淇河酒業(yè)很好的利用這里的優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)出好的白酒。仰韶河南仰韶酒業(yè)有限公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地歷史名城澠池，南臨隴海鐵路，北臨洛三高速，310國(guó)道從門前經(jīng)過(guò)，交通便利，是在原河南仰韶集團(tuán)基礎(chǔ)上改制組建的一家股份制民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)有職工2700名，占地面積120萬(wàn)平方米。王貢河南省王貢酒業(yè)有限公司位于京九隴海兩大鐵路干線交匯處的商丘市柘城縣洮河河畔，這里風(fēng)和日麗，氣溫溫潤(rùn)，水質(zhì)甘冽，土質(zhì)為酸性黃泥土。
低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？
低度化？那跟喝水沒(méi)多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對(duì)于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同。白酒的酒精度白酒的酒精含量中，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0以上(含50)中度酒40.149.940以下(含40)的白酒則稱為低酒度白酒。各類香型白酒的酒精度我們喝的各種類型的白酒，都會(huì)有一個(gè)非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽。
如醬香型茅臺(tái)在53，濃香型白酒在52，清香型白酒53度42度或更高等等。不同香型的白酒會(huì)有一個(gè)比較特定的酒精度比如我們比較常見(jiàn)的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度。為何會(huì)是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會(huì)有一個(gè)比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒(méi)有了原來(lái)的品質(zhì)和口感了。
就拿醬香型白酒來(lái)說(shuō)，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色。而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過(guò)千萬(wàn)次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來(lái)的。如果我們簡(jiǎn)單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了。這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來(lái)，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了。
低度酒與高度酒口感的區(qū)別對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，都是比較喜歡喝50度以上的白酒哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺(jué)得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激。特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺(jué)差不多，完全體會(huì)不到喝酒的樂(lè)趣，感覺(jué)是在喝酒精飲料。
一款200元以內(nèi)的白酒有什么可以推薦的？