1,喜歡喝白酒的人一般都喝什么型的白酒呢
先搞清香型在說(shuō)1)醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠(chǎng)所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 (3)清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。東北人比較愛(ài)和高度白酒,尤其愛(ài)喝濃香型的白酒。
你好:蕪湖人喜歡喝酒,喜歡豪飲,喜歡拼酒,至于什么香型倒不是那么考究,兼香型,淡雅型,濃香型,曲香型,醬香型都行,一般現(xiàn)在喝安徽本地酒比較多,主要是現(xiàn)在的安徽酒度數(shù)不是太高(40幾度),而且有獎(jiǎng),四川那邊酒也受歡迎,我覺(jué)得還是四川酒地道!但北方那種清香型酒并不普遍受歡迎,像二鍋頭,老白干之類(lèi)不是說(shuō)酒不好,而是不適合這邊人口味。
2,北方什么酒好喝
什么酒好喝?通常情況下,談到什么酒好喝?人們往往會(huì)說(shuō)五糧液、茅臺(tái)好喝。其實(shí),來(lái)自女兒國(guó)的蘇浬瑪酒是一種非常好喝的酒。中國(guó)什么酒好喝?蘇浬瑪酒是中國(guó)好喝的酒之一;云南什么酒好喝?蘇浬瑪酒是云南好喝的傳統(tǒng)佳釀。當(dāng)你喝過(guò)之后,談到什么酒好喝?你會(huì)說(shuō)蘇浬瑪酒真好喝。 ★好喝的酒——蘇浬瑪酒口感特征 蘇浬瑪酒的獨(dú)特酒曲和六種原料及它獨(dú)特的發(fā)酵傳統(tǒng)工藝使它具有了別具一格的口感特征。琥珀色,清亮透明,香氣典型,略帶焦香,入口柔綿,酸甜適口,略苦帶澀,回味悠遠(yuǎn)是蘇浬瑪酒的主要也是典型感官特征。 麗江瀘沽湖蘇浬瑪酒坊有限公司和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同組織邀請(qǐng)國(guó)家著名釀酒專(zhuān)家、學(xué)者于2004年5月26日—27日在杭州西湖國(guó)賓館召開(kāi)了蘇浬瑪系列酒品嘗鑒定會(huì)。會(huì)議聽(tīng)取了公司有關(guān)科研開(kāi)發(fā)的工作報(bào)告和技術(shù)報(bào)告,品嘗了蘇浬瑪系列酒并進(jìn)行了充分的討論和交流。 國(guó)家著名品酒專(zhuān)家及學(xué)者品評(píng)了蘇浬瑪 15°、25°、38°不同酒度的系列酒,對(duì)酒的感觀評(píng)價(jià)專(zhuān)家們一致認(rèn)為: 1、15v%蘇浬瑪酒色澤橙黃,清亮透明有光澤,醇香濃郁,醇和鮮爽,無(wú)異味,酒體協(xié)調(diào),酒的香味既有黃酒固有的醇香,兼有微妙的植物芳香,風(fēng)格獨(dú)特。 2、25v%蘇浬瑪酒色澤金黃色,清亮透明,芳香優(yōu)雅,入口綿甜,醇和味凈,香味諧調(diào),回味悠長(zhǎng),風(fēng)格獨(dú)特,加冰加純凈水飲用仍能保持原酒的香味特征,色澤依然清亮透明。 3、38v%蘇浬瑪酒色澤金黃色,清澈透明有光澤,口味甜綿、甘冽,具有本品固有風(fēng)格,加冰加純凈水飲用仍保持原酒的香味特征,色澤依然清亮透明。 蘇浬瑪酒除了好喝以外,還有奇特的保健功效。
北方好喝的酒不少,比如二鍋頭、汾酒等。 “二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了?! ”本┽勚瓢拙频臍v史悠久。到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì),進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱(chēng)為錫鏊,也稱(chēng)天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,味道較雜,所以酒廠(chǎng)只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起名為“二鍋頭”。
北京的二鍋頭、衡水老白干、汾酒,這是清香型的濃香型的推薦青島瑯琊臺(tái),京東就有賣(mài)的
紅酒好喝
湖北的老米酒還不錯(cuò).很香