桓臺(tái)邢家酒廠，淄博市有多少家酒廠

arrogant. Britain, France and other c

作為一名土生土長(zhǎng)的淄博人，我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題。山東作為酒業(yè)大省，幾乎縣縣有酒廠，當(dāng)然淄博也不例外。扳倒井酒，產(chǎn)于淄博市高青縣的山東扳倒井股份有限公司，這可以說(shuō)是淄博白酒最大的品牌，也是我老家的酒。扳倒井酒已被實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。以宋太祖趙匡胤"扳倒水井"的傳說(shuō)流傳廣泛，“飲不盡的豪爽，扳倒井"的廣告詞，在當(dāng)?shù)厣钊肴诵?。黃河龍酒，產(chǎn)于淄博市桓臺(tái)縣的山東黃河龍集團(tuán)股份有限公司。黃河龍集團(tuán)的前身是創(chuàng)辦于1922年的強(qiáng)恕堂酒坊，距今已近百年，企業(yè)于2006年被認(rèn)定為全國(guó)首批"中華老字號(hào)"。以上這兩個(gè)品牌是目前知名度最高的淄博白酒品牌。另外，張店天下第一店酒廠出品的百糧春酒，淄川蒲田酒業(yè)生產(chǎn)的蒲公酒，臨淄中軒酒業(yè)出品的三焦葉酒，沂源魯源酒業(yè)有限公司的魯源酒，博山文姜酒業(yè)有限公司的文姜酒，周村酒廠生產(chǎn)的天村大曲酒等，也各在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｗ筒┢【破放圃?jīng)有過(guò)柳泉啤酒和綠蘭莎啤酒，如今好像倒的倒賣(mài)的賣(mài)，已不屬于淄博了。雖然只是一瓶酒，但她代表的是一種文化。

寶豐酒業(yè)有限公司位于河南省平頂山市寶豐縣。 寶豐，歷史悠久，物華天寶，人杰地靈，是全國(guó)著名的“曲藝之鄉(xiāng)”、“魔術(shù)之鄉(xiāng)”。它西依伏牛，東瞰平原，沙河潤(rùn)其南，汝水藩其北，菽麥盈野，地涌甘泉，為中州靈秀之地。 追溯寶豐的釀酒起源，有歷史根據(jù)的是儀狄造酒。儀狄,是我國(guó)的造酒鼻祖。在史籍中，有多處儀狄造酒的記載。《戰(zhàn)國(guó)策?魏策》載：昔者，帝女令儀狄作酒而美進(jìn)之禹，禹飲而甘之；《酒經(jīng)》載：儀狄作酒醪。因此，是夏禹時(shí)期的儀狄釀造了酒，距今有4100多年的歷史。《呂氏春秋》載：儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應(yīng)邑之野。古時(shí)汝河流經(jīng)汝州的一段稱之為汝海，汝海之南就是汝河之南，寶豐在汝河的南岸。 寶豐商周時(shí)為應(yīng)國(guó)屬地，古應(yīng)國(guó)遺址現(xiàn)在寶豐縣城東南十公里處，為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。在古應(yīng)國(guó)遺址上先后發(fā)掘墓葬100余個(gè)，出土文物萬(wàn)余件，其中酒具酒器就有三千多件。從質(zhì)地上分有：銅、石、陶、玉、骨、瑪瑙、綠松石等；從用途上分有：杯、盅、壺等。其中最珍貴的是一組是：“提梁卣”、“蟠龍紋香”、“耳杯”、“銅方壺”、“應(yīng)伯壺”和“銅爵”等。從爵內(nèi)的大篆銘文上可以看出寶豐酒業(yè)歷史之悠久、規(guī)模之宏大。綜上所述，“汝河之南，應(yīng)邑之野”就是現(xiàn)在的寶豐地區(qū)。 隋唐時(shí)，寶豐酒業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。歷史上就有“唐興宋盛”的說(shuō)法。大唐王朝還把寶豐酒定為貢酒，通過(guò)當(dāng)時(shí)的東都洛陽(yáng)送到長(zhǎng)安。 據(jù)《寶豐縣志》記載：北宋時(shí),汝州有十酒務(wù),僅寶豐就有商酒務(wù)、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務(wù)。酒務(wù)是宋朝官方專門(mén)經(jīng)營(yíng)酒的地方,年收稅萬(wàn)貫以上。當(dāng)時(shí)寶豐“萬(wàn)家立灶，千村飄香”、“煙囪如林，酒旗似蓑”。寶豐酒業(yè)繁榮昌盛驚動(dòng)朝廷，宋神宗欽派大理學(xué)家程顥監(jiān)酒寶豐。治所雙酒務(wù)，并廣傳寶豐酒法受益于天下，雙酒務(wù)在寶豐縣城西北二十五里的地方,現(xiàn)更名為商酒務(wù)鎮(zhèn)。 金時(shí)，寶豐酒業(yè)興盛不衰，資產(chǎn)萬(wàn)貫以上的作坊100余家，販糧售酒者如流，監(jiān)酒官有鎮(zhèn)國(guó)上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人，官高三品。據(jù)《寶豐縣志》記載：金朝正大之年，收酒稅四萬(wàn)五千貫，居全國(guó)各縣之首。 歷史名人的推崇，是寶豐酒久盛不衰的主要原因。 酒，這種產(chǎn)品與其它產(chǎn)品不同，它具有極濃的文化色彩。某種酒的興旺與否與名人的是否推崇關(guān)系極為密切。寶豐酒以其悠久的歷史和上乘的質(zhì)量，贏得了歷代名人的贊譽(yù)。 唐代著名詩(shī)人劉希夷是汝州人，上元年間他登進(jìn)士后，與宋之問(wèn)、沈倫期結(jié)伴游三峽，歸至故園，以家鄉(xiāng)汝州龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人，賦詩(shī)《故園置酒》，暢言“愿逢千日醉，得緩百年憂”。詩(shī)人勸朋友暢飲龍興美酒，以緩解百年憂愁，字里行間表達(dá)了對(duì)家鄉(xiāng)美酒的贊譽(yù)。 唐宋時(shí)代,洛陽(yáng)長(zhǎng)期處于陪都的重要地位。汝州是洛陽(yáng)的南部門(mén)戶,屬京畿之地，加上優(yōu)美的自然風(fēng)光，為名人游歷求官的勝地。凡是在汝州游歷和任職者無(wú)不對(duì)寶豐酒喜愛(ài)有加，留下美好的回憶。唐代號(hào)稱“酒仙”的李白，二十五歲出川以后，曾數(shù)度游經(jīng)汝州龍興縣(即寶豐縣)。他在《夏日諸從弟登龍興閣序》(龍興閣在寶豐西北龍興寺,有吳道子壁畫(huà))中稱：“當(dāng)揮爾鳳藻、挹予霞觴，與白去老史，俱莫負(fù)古人也”?！跋加x”，就是詩(shī)人對(duì)龍興佳釀的美稱。在他遍飲天下名酒寫(xiě)成的“天若不愛(ài)酒,酒星不在天。地若不愛(ài)酒,地應(yīng)無(wú)酒泉。天地既愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天?！ù蟮溃欢泛献匀弧钡那Ч沤^唱中就飽含著對(duì)龍興佳釀的美好感受。元末明初著名文學(xué)家元好問(wèn)，在暢飲寶豐酒后寫(xiě)下了“春風(fēng)著人不覺(jué)醉，快卷更須三百杯”的佳句，贊美寶豐酒。 末代皇帝溥儀的弟弟、著名書(shū)法藝術(shù)家溥杰作詩(shī)贊寶豐酒云:“每愛(ài)銜杯醉寶豐,香飛白墮紹遺風(fēng)。開(kāi)往繼來(lái)傳佳釀，譽(yù)溢旗簾到處同”。 歷代名人的推崇，不斷擴(kuò)大寶豐酒的知名度。寶豐酒知名度的擴(kuò)大，既吸引更多的知名人士喜愛(ài)寶豐酒，又促進(jìn)寶豐酒生產(chǎn)規(guī)模的不斷發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。 1947年11月，寶豐解放。駐寶某部隊(duì)排長(zhǎng)陳宏達(dá)和縣城倉(cāng)巷街的教師傅惠中,在倉(cāng)巷街逃亡地主宋乃修私人酒館的基礎(chǔ)上，籌辦建立了“第五軍分區(qū)酒局”。1948年6月，寶豐第二次解放?？h人民政府再次恢復(fù)歷史名酒寶豐酒的生產(chǎn)，起名為地方國(guó)營(yíng)寶豐縣裕昌源酒廠，成為河南省建廠最早的白酒廠家。 寶豐酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發(fā)酵，采用“清蒸二次清”的釀造工藝，具有“清香純正、綿甜柔和、甘潤(rùn)爽口、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，是我國(guó)清香型白酒的典型代表之一。 1956年，寶豐酒被命名為河南名酒。1973年10月14日，周恩來(lái)總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽(yáng)參觀訪問(wèn)，在所設(shè)國(guó)宴上，周總理提出“喝河南的名酒寶豐大曲嘛!”1979年、1984年，寶豐酒蟬聯(lián)兩屆國(guó)優(yōu)，1989年在第五屆全國(guó)白酒評(píng)比會(huì)上，寶豐酒以最高得分榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，晉升為中國(guó)名酒。 2006年4月，寶豐酒業(yè)有限公司成功改制重組，使企業(yè)步入了一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期。2007年11月,寶豐酒順利通過(guò)名酒質(zhì)量復(fù)評(píng)，蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào)。2008年6月，寶豐酒釀造技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

對(duì)于外省的人來(lái)說(shuō)，貌似山東話都一個(gè)味，要么是邢捕頭那樣的，要么就是黃渤那樣的。 總體上來(lái)說(shuō)，山東的方言差別確實(shí)不像福建、廣東那樣“十里不同音”。這主要與山東的地形地貌及地理區(qū)位有關(guān)系。山東大部分地區(qū)要么屬于華北平原，要么屬于膠東丘陵地貌，沒(méi)有連綿的大山阻隔， 歷史 上的人員交流就比較頻繁，不容易形成小范圍的語(yǔ)言隔離。山東位于黃河文明的核心區(qū)域內(nèi)，不管是中國(guó) 歷史 前期的洛陽(yáng)、開(kāi)封，還是后期的北京，山東離都城的距離都不算遠(yuǎn)，所謂九省通衢之地、兵家必爭(zhēng)之所。這些因素都影響了山東的語(yǔ)言發(fā)展。 不過(guò)，對(duì)山東省內(nèi)居民來(lái)說(shuō)，天天浸染在這個(gè)環(huán)境中，反而更能聽(tīng)出山東各地方言的差別。山東西部菏澤的居民要想和山東東部威海的居民暢快交流，難度也是相當(dāng)之大的。 2015年齊魯晚報(bào)的微信（齊魯晚報(bào)也是齊魯壹點(diǎn)的娘家呢，齊魯壹點(diǎn)是齊魯晚報(bào)的官方客戶端）曾做過(guò)一個(gè)山東各地追公交車(chē)的方言合集，看著非常 搞笑 ，也說(shuō)明了山東各地方言的差別。在這里，筆者再貼出來(lái)，大家體會(huì)一下： 大家樂(lè)一樂(lè)的同時(shí)，是不是看出山東各地方言的區(qū)別了呢？ 其實(shí)，山東方言整體上可以分為四個(gè)小片區(qū)：西齊區(qū)（濟(jì)南為中心），西魯區(qū)（濟(jì)寧為中心），東濰區(qū)（濰坊為中心），東萊區(qū)（煙臺(tái)為中心）。也有說(shuō)可以分為三個(gè)官話片區(qū)的，分別是冀魯官話（魯中、魯西），膠遼官話（膠東半島），中原官話（魯南、魯西南）。這是學(xué)術(shù)意義上的解釋了。 山東方言，山東話又稱魯語(yǔ)，山東話屬于北方話，屬于官話系統(tǒng)，但在發(fā)音上具有自己獨(dú)特的個(gè)性，與以傳統(tǒng)的北平話和東北話為代表的北部方言差異較大。 語(yǔ)言學(xué)家參考古代入聲字今天在山東各地的地域分布，將山東方言又劃歸四個(gè)不同的官話小區(qū)：冀魯官話、膠遼官話、淮海官話、中原官話。 從山東方言內(nèi)部來(lái)看，山東方言自魯西到膠東是慢慢過(guò)渡的。距離相近的地區(qū)之間，方言更容易相互理解。 粗略區(qū)分，山東人的發(fā)音習(xí)慣以郯城縣、臨沂市、蒙陰縣、沂源、萊蕪向北，以東的所有地區(qū)在發(fā)“r”這個(gè)音時(shí)，均為“y”。如，青島人會(huì)把“人，日頭，熱”發(fā)音為“銀，易頭，耶”。 而在同一條線以西，特別是魯西南地區(qū) “shu”音發(fā)為“f”，例如“水”、“睡覺(jué)”、“說(shuō)話”、“樹(shù)”等發(fā)音為“非”、“費(fèi)覺(jué)”、“佛話”、“富”。 基本情況就是這樣，但是淄博市的博山、東營(yíng)市的廣饒，濰坊市的壽光，青州，臨朐北部，濟(jì)南市的章丘有個(gè)特例，“人”“熱”等發(fā)音為“l(fā)en”“l(fā)e”。這在山東省是最為奇特的。 從理解的難度粗略說(shuō)，屬于官話系統(tǒng)的山東方言總體而言雖然各地各有特色，但能聽(tīng)懂標(biāo)準(zhǔn)普通話的人理解起來(lái)并不太困難。農(nóng)村地區(qū)的方言或許因?yàn)楸Ａ舾喾窖栽~而增加了理解的難度，城區(qū)居民即使講方言也多半夾雜著大量現(xiàn)代漢語(yǔ)詞語(yǔ)、外來(lái)詞等，容易理解；即使是從南方方言區(qū)來(lái)的大學(xué)生，也容易與當(dāng)?shù)厝私涣鳌＃ó?dāng)然，說(shuō)好方言，非得說(shuō)得地道才行啊。） 差別非常大，總體來(lái)說(shuō)有冀魯官話，中原官話，膠遼官話。濟(jì)南一帶屬于最地道的山東口音，屬于冀魯官話當(dāng)中的一大分支；膠東地區(qū)是膠遼官話，尤其煙臺(tái)威海一帶，和大連地區(qū)口音很接近，但青島話則屬于膠遼官話當(dāng)中的一個(gè)小分支，和煙臺(tái)很不一樣，感覺(jué)是介于煙臺(tái)和濟(jì)南口音之間的一種。魯西南地區(qū)比如聊城、菏澤等地區(qū)屬于中原官話，雖然屬于山東地界，但口音跟河南話更相似，尤其聊城濮陽(yáng)兩地幾乎是一樣的方言。其他細(xì)分的就太多了，雖然不像一些南方地區(qū)十里不同音，但也是有很多細(xì)節(jié)上的不同，尤其一些口頭禪和尾音差別很大，無(wú)法細(xì)數(shù)。 作為山東人的我，感覺(jué)差別還是挺大的 尤其沿海城市和內(nèi)陸城市的差別 山東又稱為齊魯大地，泰山以北為齊，泰山以南為魯，南北說(shuō)話方言還是有區(qū)別的 山東話分為冀魯官話、膠遼官話、中原官話 冀魯官話主要是濟(jì)南、聊城、德州、濱州、淄博、泰安等地方說(shuō)的話 中原官話指分布在河南省、陜西省、安徽北部、江蘇北部及我省魯南、魯西南包括菏澤、濟(jì)寧、棗莊、臨沂等說(shuō)的方言，我就是濟(jì)寧人，有沒(méi)有感覺(jué)有些山東人和河南人說(shuō)話挺像的，這就是中原官話 膠遼官話主要是沿海城市的青島威海煙臺(tái)說(shuō)的話，他們說(shuō)話我都聽(tīng)不太懂 放在全中國(guó)的范圍內(nèi)看：山東省各地方言差別并不大！中國(guó)有八大語(yǔ)系，其中官話和晉語(yǔ)系對(duì)山東話影響最大，官話和晉語(yǔ)系繼承了元未明初的漢語(yǔ)用辭，我們現(xiàn)代人讀元朝作品不困難。山東由于離北京和河南開(kāi)封都很近，受官話影響最深，并且由于明朝山西洪洞縣大槐樹(shù)大規(guī)模往山東移民，山東的許多地方用詞都一致，就是發(fā)音有點(diǎn)差別，舉個(gè)例子：夜來(lái)，就是昨天的意思。這個(gè)詞在煙臺(tái)龍口、萊州和蓬萊等縣市的傳統(tǒng)大家族的農(nóng)村比較常見(jiàn)，山東其它地區(qū)至今也用"夜來(lái)"。"夜來(lái)"用得最多的還是山西省和河北省部分地區(qū)，"夜來(lái)"在元朝的文學(xué)作品中經(jīng)常出現(xiàn)?？傊疵鞒醯挠棉o、離京都距離近和明朝山西大規(guī)模移民的幾個(gè)條件決定了山東各地方言有許多用詞都一樣！ 山東各地方言差別大嗎？ 差別還是非常大的。 例如： 桓臺(tái)淄博一帶：精愛(ài)愛(ài)（個(gè)子不高的意思），牟帶帶（很小的意思）；口歹飯（吃點(diǎn)東西）； 高密、即墨一帶：銀（人）；易頭（太陽(yáng)的意思）； 壽光一帶：七塊嘍（吃塊肉的意思）；稿（東西的意思）； 萊陽(yáng)萊西一帶：二伯五（二百五的意思）；來(lái)司（萊西）； 濟(jì)南一帶：老師兒（不認(rèn)識(shí)陌生人的尊稱）； 青島一帶：師傅（不認(rèn)識(shí)陌生人的尊稱）； 魯西一帶：費(fèi)覺(jué)（睡覺(jué)的意思）； 等等。 山東各地方言差別很大。就拿青島來(lái)說(shuō)，下轄各區(qū)市就有很大差異，膠州萊西即墨平度各不相同，相互之間聽(tīng)不懂對(duì)方話很正常。尤其是萊西，ZCS和ZHCHSH不分，萊西市乍聽(tīng)起來(lái)是萊斯斯（諧音來(lái)洗洗），而即墨當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)雞米。就膠東半島來(lái)說(shuō)，北部和南部差異也比較大。青島由于移民比較多，來(lái)自全省乃至全國(guó)的人占比很大，口音混雜，比較容易識(shí)別，和魯西北差別不大，但膠東半島北部，比如煙臺(tái)威海等地，就有很大差別，而且語(yǔ)調(diào)也不一樣。R音和Y音不分，耳濡目染，經(jīng)常會(huì)念成耳語(yǔ)目染。魯西北和魯西南也不同，德州話和河北話比較相近，濟(jì)寧話和泰安話比較相近。 我是煙臺(tái)的，現(xiàn)在在青島上學(xué)，煙臺(tái)青島離得很近，但我聽(tīng)不太懂青島話，一般都是半聽(tīng)半猜。也聽(tīng)不懂濟(jì)南話。但泰安威海濟(jì)寧的方言還是聽(tīng)得懂得。但其實(shí)各地方言差別挺大的，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，各種事物的說(shuō)法都差別很大。我舍友有4個(gè)山東的，我們交流過(guò)方言，差別不小。 我覺(jué)得差異很大，大學(xué)時(shí)整個(gè)宿舍都是山東省內(nèi)的，第一天晚上飆家鄉(xiāng)話笑的肚子疼，那時(shí)才覺(jué)得我們那的話好土，其他地方的話和普通話差不多,整體來(lái)說(shuō)就是沿海和內(nèi)陸的差異挺大的，說(shuō)土話別人竟然聽(tīng)不太懂，我家易（日）照滴 山東各地方方言還是有差別的，但是整體來(lái)說(shuō)都屬于北方方言。根據(jù)《中國(guó)語(yǔ)言地圖集》的漢語(yǔ)方言分區(qū)資料，山東一百多個(gè)縣市的方言均屬于官話大區(qū)（也叫北方方言）。參考古代清聲母入聲字和次濁聲母入聲字在今天各地的分化規(guī)律，山東各地方言又分別劃歸三個(gè)不同的官話小區(qū)：冀魯官話、中原官話、膠遼官話。 冀魯官話：指通行于河北省、天津市以及山東省濟(jì)南、聊城、德州、濱州、淄博、泰安等40余縣市在內(nèi)的方言。冀魯官話在山東以濟(jì)南話為例，濟(jì)南話特點(diǎn)：豪爽快直，日常語(yǔ)言交流當(dāng)然也坦誠(chéng)相見(jiàn)、毫無(wú)戒備之心，所以無(wú)需轉(zhuǎn)彎抹角;而且唯恐詞不達(dá)意，所以每個(gè)音節(jié)都發(fā)成重音。如宋代的“夜來(lái)”，明代的“崴拉”、“倒達(dá)”、“仰擺”等等。一些古代少數(shù)民族的語(yǔ)詞和外來(lái)語(yǔ)在濟(jì)南話中更是俯拾皆是。如“賽(蒙語(yǔ)，好)”、“關(guān)餉(滿語(yǔ)，發(fā)工資)”等。 中原官話：指分布在河南省、陜西省、安徽北部、江蘇西北部及山東臨沂、菏澤、滕州、濟(jì)寧、曲阜等30個(gè)縣市在內(nèi)的方言。以濟(jì)寧方言為例，濟(jì)寧方言是古代魯國(guó)方言的發(fā)展，古代魯國(guó)的領(lǐng)土，大多全在濟(jì)寧?？鬃釉谶@里長(zhǎng)大，中國(guó) 歷史 上第一個(gè)“平民學(xué)堂”也是在這里出現(xiàn)的，自孔子開(kāi)始，影響中國(guó)思想 歷史 幾千年的儒家文化在這片土地上發(fā)祥開(kāi)來(lái)。千年禮樂(lè)歸東魯，萬(wàn)古衣冠拜素王。濟(jì)寧方言很有意思，白慌——?jiǎng)e著急，傍黑——傍晚，白吵了——不要鬧了，倍兒倍兒哩——好。 膠遼官話：分布在山東半島和遼東半島。其中山東青島、煙臺(tái)、威海，大致相當(dāng)于人們常說(shuō)的“膠東方言”的范圍。 以青島話為例，青島話特征是舌音比較重。青島的方言是融合了地域特色、 歷史 文化、民風(fēng)民俗而形成的，有海洋的氣息，保留了生活原汁原味的感覺(jué)。喝啤酒 ——哈啤酒，狹窄—— 窄(zhei)吧(輕聲)，傻——彪、嘲、半仙、愚。小嫚兒，嫩可真稀罕銀! 一方水土一方人，在長(zhǎng)期的繁衍過(guò)程中，人的性格和語(yǔ)言也形成了很大程度的地域性差異。人是 社會(huì) 的人，性格特征主要是后天習(xí)得的，正是我們中國(guó)的 歷史 底蘊(yùn)，以及地理的多樣性，才形成了語(yǔ)言在地域上的差異。