酒莊既然叫酒莊，就一定要有葡萄園和生產(chǎn)車(chē)間?！熬魄f”一詞來(lái)自法國(guó)波爾多。中國(guó)起步較晚，人們對(duì)酒莊旅游的認(rèn)識(shí)還停留在法國(guó)、德國(guó)、意大利等大國(guó)。葡萄酒愛(ài)好者往往以體驗(yàn)酒莊旅游為榮，參與過(guò)成熟葡萄的采摘，品嘗過(guò)仍在木桶中陳釀的新鮮葡萄酒，見(jiàn)識(shí)過(guò)中世紀(jì)酒莊的宏偉。
中國(guó)的私人酒莊該如何發(fā)展？
1.釀好酒。酒莊酒莊既然叫酒莊肯定要有葡萄園，生產(chǎn)車(chē)間。釀出好酒也是每個(gè)酒莊釀酒師的最好追求。能夠帶來(lái)的利很多，好酒可以?xún)r(jià)位高，如獲獎(jiǎng)會(huì)更好。2.搞主題文旅產(chǎn)業(yè)。葡萄酒莊一，二，三產(chǎn)非常好融合。種植葡萄就屬于農(nóng)業(yè)，屬于一產(chǎn)。釀造葡萄酒屬于生產(chǎn)，即二產(chǎn)。依托酒莊搞文旅和葡萄酒結(jié)合旅游項(xiàng)目即三產(chǎn)。3.實(shí)際酒莊生產(chǎn)酒但不能死在酒上，要開(kāi)拓運(yùn)營(yíng)思路，從規(guī)劃角度就要有上層設(shè)計(jì)定位。
風(fēng)靡世界的酒莊旅游，為何中國(guó)才剛剛起步？
酒莊一詞來(lái)源于法國(guó)波爾多，中國(guó)起步晚，人們對(duì)于酒莊旅游的認(rèn)識(shí)仍然停留在法國(guó)，德國(guó)，意大利等酒莊旅游大國(guó)方面，葡萄酒愛(ài)好者常以親歷酒莊旅游為榮，參加過(guò)成熟葡萄的采摘，品嘗過(guò)還在木桶里陳釀的新鮮酒液，瞻仰過(guò)中世紀(jì)酒堡的氣度恢弘。我國(guó)雖有葡萄酒莊園或酒廠都已經(jīng)開(kāi)發(fā)了葡萄酒旅游，但真正產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的很少，幾乎沒(méi)有配備了專(zhuān)門(mén)部門(mén)做專(zhuān)業(yè)導(dǎo)覽住宿接待能力的酒莊。
有些酒莊建造了非常漂亮的莊園式莊園，配有豪華的品酒區(qū)，但這些功能區(qū)的實(shí)際利用率很低。平時(shí)不對(duì)外開(kāi)放，只用來(lái)接待貴賓。另一方面，在國(guó)外，葡萄酒之旅是一種流行的時(shí)尚，也是人們的一種生活方式。大量的人參與到酒莊的旅游活動(dòng)中，不僅把人帶到了酒莊，增加了酒莊的知名度，也拉近了酒莊與人的距離。他們把酒莊之旅當(dāng)成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不僅僅是單純從推廣葡萄酒的角度，更是一種資源開(kāi)發(fā)和旅游服務(wù)。