顧客喜歡的酒的進(jìn)貨渠道是什么？他們可能喜歡什么價(jià)位，什么品牌，什么品種，什么產(chǎn)地的洋酒？他們是怎么做氛圍營(yíng)銷(xiāo)的？其實(shí)酒吧里的氛圍和營(yíng)銷(xiāo)并沒(méi)有明確的界限，很多酒吧基本都是一體的。酒吧氛圍營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)怎樣的工作？在吧崗設(shè)置上，有一個(gè)市場(chǎng)部，分為氛圍組和營(yíng)銷(xiāo)組。
想開(kāi)個(gè)洋酒專(zhuān)賣(mài)店，有什么好建議？
很抱歉本人沒(méi)有開(kāi)洋酒門(mén)店的經(jīng)驗(yàn)，但以前也做過(guò)很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，下面我從項(xiàng)目的角度談下看法。酒類(lèi)的銷(xiāo)售，不論是白酒和洋酒，都涉及到一個(gè)定位的問(wèn)題。首先，請(qǐng)你回答下面這些問(wèn)題，看你是否能夠清晰定位這一項(xiàng)目1這個(gè)店面對(duì)的目標(biāo)客戶群體是誰(shuí)？它們可能喜歡什么價(jià)位品牌品種產(chǎn)地的洋酒？如何知道你的評(píng)估是對(duì)的？2這些目標(biāo)客戶客戶有什么消費(fèi)特點(diǎn)？開(kāi)店是不是最適合他們消費(fèi)特點(diǎn)的方式？如果不是，開(kāi)店是為了什么目的？有沒(méi)有更好的方式？3對(duì)客戶喜歡的酒，進(jìn)貨渠道是什么？有沒(méi)有授權(quán)經(jīng)銷(xiāo)的問(wèn)題？如何保證供貨的穩(wěn)定？取得穩(wěn)定的供貨需要投入多少資金？3如果開(kāi)店的話，結(jié)合客戶的消費(fèi)特點(diǎn)，租金成本控制等因素，對(duì)店的選址有什么要求？包括地段人流量配送范圍租金成本等4選址確定后，對(duì)店面的裝修風(fēng)格有什么要求？需要投入多少預(yù)算，需要多少時(shí)間？5店面落成后，需要多少貨品用于陳列和作為樣品？需要準(zhǔn)備多少庫(kù)存用于周轉(zhuǎn)？需要投入多少?gòu)V告費(fèi)用來(lái)促銷(xiāo)6將品牌授權(quán)費(fèi)租金裝修樣品庫(kù)存廣告費(fèi)和開(kāi)辦費(fèi)加在一起，有沒(méi)有超過(guò)你的預(yù)算？如果超過(guò)預(yù)算，資金問(wèn)題如何解決？如果上面這些問(wèn)題你都有了答案，那么我覺(jué)得可以著手去行動(dòng)啦！。
成都確診的女子說(shuō)她在酒吧負(fù)責(zé)氣氛和營(yíng)銷(xiāo)，這是什么工作？
哈哈，剛看到這位妹子自圓其說(shuō)，報(bào)出這么個(gè)職位時(shí)我也是一臉懵逼，氣氛營(yíng)銷(xiāo)？好有內(nèi)涵的一個(gè)職位?。∷烨蠼逃谠诰瓢苫爝^(guò)一陣子的哥們，破解這個(gè)略帶神秘感的職業(yè)。哥們兒一番講解后，我就呵呵了！以下看了不準(zhǔn)笑，人家也是正經(jīng)崗位！酒吧氣氛營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)怎樣的工作在酒吧的崗位設(shè)置中，有一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)部，這個(gè)部門(mén)里又分為氣氛組和營(yíng)銷(xiāo)組。
氣氛組簡(jiǎn)而言之，就收帶動(dòng)酒吧現(xiàn)場(chǎng)氛圍，是顧客體驗(yàn)中最有影響的部分。在靜酒吧里，客人不多的情況下，需要有人暖暖場(chǎng)，增加一點(diǎn)人氣，有點(diǎn)托兒的味道。見(jiàn)到獨(dú)行客，就去搭搭訕。這三個(gè)女孩在干的就是氣氛營(yíng)銷(xiāo)在蹦迪吧，氣氛這個(gè)詞就是熱鬧，吵鬧，刺激。這些人的角色類(lèi)似于一些晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)帶頭鼓掌尖叫的人，他們要上去率先蹦迪，帶動(dòng)其他人一起嗨，激發(fā)吧客們的多巴胺，讓他們飛揚(yáng)，讓他們癲狂，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛搞到高潮。
營(yíng)銷(xiāo)就好理解了，那就是通過(guò)人脈關(guān)系給酒吧拉來(lái)新客，鎖著熟客。通過(guò)訂臺(tái)敘舊陪酒等系列手段把酒賣(mài)出去。他們是如何做氣氛營(yíng)銷(xiāo)的事實(shí)上，在酒吧做氣氛和做營(yíng)銷(xiāo)并非邊界分明，很多酒吧基本是一體的。據(jù)說(shuō)，一個(gè)優(yōu)秀的酒吧氣氛營(yíng)銷(xiāo)一定得弄清楚兩個(gè)問(wèn)題1你得知道客人為什么要去酒吧。無(wú)外乎兩種心情不好找樂(lè)子，這個(gè)時(shí)候只要你陪得好，絕對(duì)可以鎖著這個(gè)客人，讓他常來(lái)流連再者就是朋友聚會(huì)或者業(yè)務(wù)招待后繼續(xù)嗨 2為啥去你所在的酒吧而且找你。
其實(shí)就一個(gè)字:熟！想做好氣氛營(yíng)銷(xiāo)的人要具備三個(gè)硬條件——1年輕漂亮。這是首要條件，也是在這行里能做長(zhǎng)做大，掙大錢(qián)的必須條件。至于為什么，大家都懂的，愛(ài)美之心人皆有之嘛。2有酒膽更要有酒量打鐵還需自身硬，寧可傷胃不傷感情，更不能跟錢(qián)過(guò)不去。去酒吧消費(fèi)的男人居多，自己帶妹子的有，但不多，這個(gè)時(shí)候你要是一個(gè)漂亮能說(shuō)會(huì)道而且能喝的美眉，你肯定能抓著這個(gè)金主，啤酒洋酒通通都能大賣(mài)。
經(jīng)常泡吧的女生練就了一套喝酒的技巧，隨地吐痰，喝酒！女生的酒量甚至比男性還大，所以如果她們經(jīng)常去酒吧，你會(huì)看到一個(gè)有趣的現(xiàn)象。賣(mài)酒的女生經(jīng)常上廁所。為什么？吐槽酒！吐不出來(lái)就用手摳出來(lái)，這樣可以反復(fù)拼酒。你可能會(huì)說(shuō)，這種飲料不會(huì)傷胃嗎？當(dāng)然可以，但是完成任務(wù)后賺取傭金也很重要！3出了就粘了。現(xiàn)在很多人的微信在凌晨都會(huì)收到很多雞湯式的問(wèn)候。十有八九是營(yíng)銷(xiāo)的人送的，七八成是賣(mài)酒的。