青島啤酒介紹論文，從營(yíng)銷策略論青島啤酒的發(fā)展的論文提綱應(yīng)怎么寫(xiě)

論文大綱青島啤酒股份有限公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略組合分析一 引言1青島啤酒股份有限公司現(xiàn)有的營(yíng)銷戰(zhàn)略組合2選題的意義二 青島啤酒股份有限公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略組合分析1青啤不同產(chǎn)品的定價(jià)及與市場(chǎng)同等產(chǎn)品的比較2青啤的銷售渠道3青啤的促銷活動(dòng)4青啤的市場(chǎng)影響力5各營(yíng)銷戰(zhàn)略的組合效果以及為企業(yè)贏得的利益三 通過(guò)對(duì)青島啤酒股份有限公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略組合分析，總結(jié)它的經(jīng)驗(yàn)并給出建議和設(shè)想

這個(gè)網(wǎng)站非常多，<a target="_blank">www.lw54.com</a>

我與青啤共成長(zhǎng)光陰荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼又到了收獲與播種的時(shí)節(jié)?；仡欉@幾年在珠啤的工作歷程，我深切感受到珠啤蓬勃發(fā)展的熱氣，珠啤人團(tuán)結(jié)向上、奮力拼搏的精神。作為珠啤的一名普通員工，我深感榮幸與驕傲！記得我剛到珠啤時(shí)，對(duì)啤酒方面的知識(shí)還不是很精通，對(duì)于新環(huán)境、新事物也比較陌生。但是，“珠江啤酒”是一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，像一個(gè)溫馨的大家庭，在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的不倦指導(dǎo)下，在公司同事的熱心幫助下，我很快便融入了這個(gè)快樂(lè)向上的團(tuán)隊(duì)里，了解到公司的性質(zhì)及其在啤酒產(chǎn)市場(chǎng)上的需求，我漸漸的愛(ài)上了“珠啤”。作為公司的員工，無(wú)論何時(shí)何地，我深知自己的一言一行都代表著公司的形象，所以我不斷努力，提高自身的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更加強(qiáng)自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的提升，努力做好自己的本職工作。珠啤——我成長(zhǎng)的家園。釀造部李漢江

表示欣慰：“‘物’與‘流’的相輔相成在實(shí)施供應(yīng)鏈管理后明顯產(chǎn)生了效果?！? 在供應(yīng)鏈管理里面，有一個(gè)難題來(lái)自于市場(chǎng)方面需求的不確定因素。匹配供應(yīng)與需求如何達(dá)到平衡，是每個(gè)快速消費(fèi)品企業(yè)都深感頭痛的問(wèn)題。而且到了銷售旺季，供應(yīng)鏈中庫(kù)存和缺貨的波動(dòng)也比較大。但由于終端的有效維護(hù)，青啤能較為準(zhǔn)確地做好每月的銷售計(jì)劃，然后報(bào)給招商物流。而對(duì)方根據(jù)銷售計(jì)劃安排安全庫(kù)存，這樣也就減少了庫(kù)存過(guò)高的危險(xiǎn)。 可以說(shuō)，從運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)儲(chǔ)，青啤逐步理清頭緒，并通過(guò)青啤的erp系統(tǒng)和招商物流的sap物流管理系統(tǒng)的自動(dòng)對(duì)接，借助信息化改造對(duì)訂單流程進(jìn)行全面改造，“新鮮度管理”的戰(zhàn)略正在有條不紊地實(shí)施中。 “要像送鮮花一樣送啤酒” ——效果評(píng)估 可以說(shuō)，在供應(yīng)鏈中存在大量削減成本的機(jī)會(huì)。大量企業(yè)通過(guò)有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。 在一系列的整合后，青啤的每年過(guò)千萬(wàn)元虧損的車隊(duì)轉(zhuǎn)變成一個(gè)高效誠(chéng)信的運(yùn)輸企業(yè)。而且就運(yùn)送成本來(lái)說(shuō)，由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每個(gè)月下降了100萬(wàn)元。 在青啤運(yùn)往外地的速度上，也比以往提高了30％以上。據(jù)稱，山東省內(nèi)300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒一出廠，直接用大頭車上集裝箱，運(yùn)到大連時(shí)還是熱乎乎的。

珠的雅稱。青島是典型的溫帶季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季鮮明，青島是全國(guó)有名的避暑勝地，適宜的氣候也孕育了青島獨(dú)特的風(fēng)景。紅瓦綠樹(shù)碧海藍(lán)天是青島帶給人的第一印象，頗具風(fēng)格的德式建筑與現(xiàn)代高樓大廈交相輝映，平靜綿長(zhǎng)的海岸線與蔚藍(lán)的天空融為一體，郁郁蔥蔥的行道樹(shù)佇立在木棧道兩側(cè)，青島的風(fēng)景的確多變。被譽(yù)為海上第一名山的嶗山也坐落在這片土地，山海相依的景象曾讓無(wú)數(shù)游客為之驚嘆，奔騰的北九水是生命的象征，峻峭的山峰是力量的起源，千年的古剎更為這個(gè)城市平添了一份神秘的色彩。在青島你可以春天漫步在中山公園享受櫻花的浪漫，夏天奔跑在海水浴場(chǎng)擁抱陽(yáng)光和潮水的熱烈，秋天靜坐在八大關(guān)的長(zhǎng)椅欣賞楓葉翩翩起舞，冬天穿梭在劈柴院品味溫暖美味的家的感覺(jué)。2008年青島成功舉辦第29屆奧運(yùn)會(huì)帆船比賽成為奧運(yùn)之城，被譽(yù)為“世界帆船之都”，在青島奧帆中心你可以領(lǐng)略青島這個(gè)城市的繁華和寧?kù)o。說(shuō)起青島的美食就不得不提兩樣?xùn)|西，那便是海鮮和啤酒了。“吃蛤蜊，喝啤酒”是青島人民生活最真實(shí)的寫(xiě)照。青島啤酒廠是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一，因其味道甘甜而世界聞名，一年一度的青島啤酒節(jié)也吸引了全國(guó)各地?zé)o數(shù)游客的眼光，在青島喝啤酒不僅僅是味蕾的放松，也是享受一種安逸的生活。沿海城市的青島，盛產(chǎn)海鮮，青島的海鮮味道肥美，其加工品不僅得到游客的青睞，更為青島的經(jīng)濟(jì)出口貢獻(xiàn)了一份力量。

青島的韻味　　想必大家都知道青島吧！“紅瓦綠樹(shù)，碧海藍(lán)天”這句話就是來(lái)形容青島的，下面由我為大家詳細(xì)介紹一下吧！ 　 　　　　　　　　　　　　青島的海鮮大餐和青島啤酒 　 　　提起青島海鮮，都會(huì)想起青島啤酒，提起青啤就會(huì)想起青島海鮮。青島海鮮美味十足，遠(yuǎn)近聞名；青島啤酒更是譽(yù)滿全球。夏天，在靠近海邊的椅子上坐下要幾扎青啤，來(lái)盤(pán)大蝦、螃蟹、蛤蜊，吃上非把你美暈了不可。特別是晚上，吹著帶著海味的夏風(fēng)，再喝上一口冰爽　的啤酒，真是好不自在。好多來(lái)青島的老外都會(huì)說(shuō)：“Qing Dao beer good”！ 　 　　　　　　　　　　　　　青島精神美味大餐 　 　　青島書(shū)城在全山東省占地面積與書(shū)籍種類排名第一的，在書(shū)的海洋中，大家可以盡情遨游在那書(shū)的海洋中。一進(jìn)書(shū)城里你會(huì)感到知識(shí)的召喚，書(shū)本的吸引，它不象市場(chǎng)一樣熱鬧非凡，但它所擁有的，卻是知識(shí)的力量！雖然你坐在一個(gè)狹小的角落看書(shū)，但你所看到的卻是一個(gè)多姿多彩的奇幻世界。書(shū)可以引導(dǎo)你走進(jìn)知識(shí)的糧倉(cāng)，去享用精神大餐。還有一些小朋友找到一本好書(shū)會(huì)就地一坐，仔細(xì)的翻閱起來(lái)。人們?nèi)琊囁瓶实呢澙返乃蔽@營(yíng)養(yǎng)豐富的精神食糧，去充分享受書(shū)籍所給予大家的陶冶。 　 　　　　　　　　　　　　　　　青島的獨(dú)有 　 　　青島奧帆基地當(dāng)然只有青島有，做為一位青島人我感到萬(wàn)分自豪。因?yàn)榻衲?008奧運(yùn)帆船比賽將在青島舉行。奧帆基地規(guī)模宏大，是全世界人民關(guān)注的熱點(diǎn)，是運(yùn)動(dòng)員們“決賽”的圣場(chǎng)。一走進(jìn)奧帆基地，一種綠色奧運(yùn)的感覺(jué)會(huì)撲面而來(lái)。各國(guó)國(guó)旗迎風(fēng)飄揚(yáng)，像青島人伸出熱情的雙臂去歡迎來(lái)自各國(guó)的朋友。 　 青島，一個(gè)文明城市；青島，一個(gè)充滿熱情的圣地，讓我們共建設(shè)文明青島，共創(chuàng)綠色奧運(yùn)！

青島的美麗，美在其經(jīng)濟(jì)騰飛。這里有著名的海爾集團(tuán)、雙星集團(tuán)和青島啤酒。 可誰(shuí)知道，那位老太太卻慈祥的跟那個(gè)小女孩說(shuō)：“小朋友，你的發(fā)夾掉在地

上實(shí)，是上實(shí)發(fā)展集團(tuán)的簡(jiǎn)稱。上實(shí)發(fā)展是上市公司。青島啤酒城由上實(shí)發(fā)展集團(tuán)完成改建。

啤酒 花樣繁多眾口好調(diào) 如果你是那種“十瓶八瓶不醉”的喝酒高手，到啤酒城之前可別忘 了口袋里帶足銀兩。不過(guò)對(duì)偶爾奢侈一把的人來(lái)說(shuō)，花個(gè)一二百元“找個(gè)樂(lè)子”也蠻值得，畢竟一年只有這么一次啤酒節(jié)。城里有來(lái)自世界各地不同品牌、不同口味的啤酒，在平時(shí)，你找遍青島的大小超市，喝遍青島的各色酒吧，都不可能把這些啤酒都嘗遍了。很多啤酒都是第一次來(lái)到中國(guó)，在青島市場(chǎng)上還沒(méi)有銷售，錯(cuò)過(guò)了這次機(jī)會(huì)，你有錢(qián)都喝不到。 據(jù)了解，今年啤酒節(jié)吸引了國(guó)外的18個(gè)啤酒品牌，它們分別是：美國(guó)藍(lán)帶、西班牙巴倫、日本麒麟、法國(guó)紅磨坊、菲律賓生力、丹麥嘉士伯、德國(guó)碧特博格、日本朝日、日本舒波樂(lè)、荷蘭喜力、英國(guó)金士百、新加坡虎牌、斯洛文尼亞拉茲科、德國(guó)科隆、德國(guó)艾丁格、愛(ài)爾蘭闊佬、英國(guó)棕牌等。啤酒節(jié)期間，每個(gè)品牌將舉辦一天的主題日活動(dòng)，對(duì)游客“買二送一”優(yōu)惠銷售。如果你正趕上主題日來(lái)消費(fèi)，還可以省下三分之一的酒錢(qián)。菜品 燒烤為主價(jià)格略貴 燒烤一向是啤酒節(jié)的“主打菜”，魷魚(yú)、肉串、火腿、立蝦、火燒，樣樣都可以烤著吃。在啤酒城，一般的肉串2元錢(qián)起價(jià)，稍大點(diǎn)的要賣到4元一串；烤魷魚(yú)的價(jià)格也在10元以上，甚至賣到20元一只。啤酒城里的炒菜較少，價(jià)格也有點(diǎn)貴，一盤(pán)普通的土豆絲就要賣到10元錢(qián)。 可能是因?yàn)榭土髁刻蟮木壒?，啤酒城里的“現(xiàn)成”食品一直很受游客歡迎，真空包裝的各種熟肉、烤腸，煮熟的花生，新鮮的黃瓜、圣女果，裝在盤(pán)里的干魷魚(yú)絲、魚(yú)片等，每個(gè)桌上總有那么一兩盤(pán)。城外 價(jià)格便宜少了氣氛 僅一墻之隔，吃同樣的東西城外比城內(nèi)省許多，一般的肉串、魷魚(yú)腿，一元錢(qián)可以買到兩串；相同量的一盤(pán)土豆絲，在城外也只賣4元錢(qián)。一些流動(dòng)商販賣的食品更便宜，一只烤熟的雞腿、兔子腿，只賣5元錢(qián)。但是，流動(dòng)商販的衛(wèi)生缺乏保障，所以也不能一味貪圖便宜。而且，啤酒節(jié)過(guò)的就是那種大家一起喝個(gè)痛快的火爆氣氛，所以，論起熱鬧，那可真是城里城外兩重天。

青島啤酒節(jié)始創(chuàng)于1991年，最初是由青島啤酒廠主辦，后由青島市人民政府組建專門(mén)的機(jī)構(gòu)主辦，該活動(dòng)是以啤酒為媒介，集融旅游休閑、文化娛樂(lè)、經(jīng)貿(mào)展示于一體的大型節(jié)慶活動(dòng)，每年八月的第二個(gè)周末在青島開(kāi)幕，為期15天，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的酒類狂歡活動(dòng)，在國(guó)內(nèi)外具有較廣泛的知名度和影響力，被譽(yù)為亞洲最大的啤酒盛會(huì)。擴(kuò)展資料：發(fā)展歷史：青島啤酒廠始建于1903年8月15日，是由英德商人合資興建的，起初被稱為“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，年產(chǎn)能力2000噸，生產(chǎn)設(shè)備和原料全部來(lái)自德國(guó)，產(chǎn)品質(zhì)量非常出色。這家啤酒廠就是現(xiàn)在位于登州路56號(hào)的青島啤酒一廠。現(xiàn)青啤一廠主要生產(chǎn)各類出口啤酒及其它優(yōu)質(zhì)啤酒，年產(chǎn)能力30萬(wàn)噸。參考資料來(lái)源：百度百科-青島啤酒節(jié)

2009青島啤酒節(jié): 每年在青島的黃金旅游季節(jié)8月的第二個(gè)周末開(kāi)幕，為期16天。 2009年新年伊始傳來(lái)獲獎(jiǎng)喜訊。日前，在張家界市舉行的第四屆中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨中國(guó)城市經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)城市節(jié)慶經(jīng)濟(jì)工作委員會(huì)成立大會(huì)上，青島市一舉拿下4項(xiàng)大獎(jiǎng)：青島市與杭州、南昌、寧波等城市一道，榮獲“2008年中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大節(jié)慶城市獎(jiǎng)”；青島國(guó)際啤酒節(jié)再度榮登“中國(guó)十大節(jié)慶”榜首；中國(guó)青島海洋節(jié)榮獲“2008年中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大自然生態(tài)類節(jié)慶獎(jiǎng)”；青島大澤山葡萄節(jié)榮獲“2008年中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大物品類節(jié)慶獎(jiǎng)”。 專家評(píng)審認(rèn)為，青島國(guó)際啤酒節(jié)歷經(jīng)18年成長(zhǎng)，憑借廣泛的國(guó)際影響力和公眾參與性，成為國(guó)內(nèi)知名度最高的酒類節(jié)事活動(dòng)和真正意義上體驗(yàn)旅游的代表作，在拉動(dòng)旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還提升了城市形象，推動(dòng)了對(duì)外開(kāi)放，加快了青島與世界的交融并進(jìn)，因此，青島國(guó)際啤酒節(jié)在參選的近7000個(gè)節(jié)慶活動(dòng)中獨(dú)占鰲頭，成功位列中國(guó)十大節(jié)慶榜首。 記者從市啤酒節(jié)辦公室了解到，青島國(guó)際啤酒節(jié)自1991年創(chuàng)辦以來(lái)，品牌影響力和感召力逐年增強(qiáng)，每屆都吸引眾多世界著名啤酒品牌安營(yíng)扎寨，啤酒節(jié)已成為探尋中國(guó)啤酒市場(chǎng)走向的“羅盤(pán)”，是國(guó)外啤酒廠家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的有力跳板，成為與德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)媲美的亞洲最大的啤酒盛會(huì)。 2008年是中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的一年，目前全國(guó)有近7000個(gè)節(jié)慶活動(dòng)，這些節(jié)慶活動(dòng)反映了各地區(qū)、各民族的歷史傳統(tǒng)、文化習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)狀況和商業(yè)特性，有很強(qiáng)的地域代表性和文化差異性。 近20年來(lái)，中國(guó)節(jié)慶業(yè)界涌現(xiàn)出如青島國(guó)際啤酒節(jié)、上海國(guó)際藝術(shù)節(jié)、中國(guó)吳橋國(guó)際雜技藝術(shù)節(jié)、杭州西湖博覽會(huì)等著名節(jié)慶品牌，一個(gè)新興的節(jié)慶產(chǎn)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。眾多節(jié)慶活動(dòng)依托城市的載體，產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)性拉動(dòng)和集合性輻射，進(jìn)而起到推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的巨大作用。本次年會(huì)吸引來(lái)自全國(guó)31個(gè)省市近200位代表參加，不僅對(duì)中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體梳理和回顧，與會(huì)代表還同業(yè)內(nèi)專家共同探討了未來(lái)節(jié)慶活動(dòng)發(fā)展之路，成為中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)的年度盛會(huì)。

提起食品,現(xiàn)在最熱點(diǎn)的問(wèn)題是安全與衛(wèi)生.如何做好啤酒廠的食品安全與衛(wèi)生工作,杜絕事故、排除隱患,使之在符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的前提下運(yùn)行,各啤酒廠都應(yīng)引起重視.結(jié)合具體的工作體會(huì),筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面開(kāi)展工作.一、嚴(yán)格遵循相關(guān)食品安全與衛(wèi)生法律法規(guī)青島啤酒廠作為具備出口資質(zhì)的啤酒生產(chǎn)企業(yè),同時(shí)也作為2008年奧運(yùn)會(huì)啤酒專供企業(yè),和我們相關(guān)的法律法規(guī)比較多,共計(jì)109個(gè),相關(guān)的法律法規(guī)以及管理辦法分別為：1、法律法規(guī)包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等9個(gè)國(guó)家級(jí)的法律法規(guī).2、作為出口食品企業(yè),相關(guān)的《出口食品企業(yè)管理規(guī)定》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》、《中華人民共和國(guó)出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》等4個(gè)管理規(guī)定.3、作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),國(guó)標(biāo)中的衛(wèi)生規(guī)范分別為食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范等2個(gè)規(guī)范文件.4、其他國(guó)家級(jí)的通用要求《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2006）、《推薦的國(guó)際操作規(guī)范－食品衛(wèi)生總則》及附件《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》等8個(gè)通用要求.（1）食品衛(wèi)生管理辦法酒類衛(wèi)生管理辦法、食品添加劑衛(wèi)生管理辦法、食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法等9個(gè)食品衛(wèi)生管理辦法.（2）安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、啤酒、發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、硅藻土衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等12個(gè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).（3）包裝材料類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用聚氯乙烯瓶蓋墊片及粒料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等6個(gè)包裝材料類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn).（4）限量標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中農(nóng)藥最大殘留限量、包裝玻璃容器 鉛鎘砷銻溶出允許限量等8個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn).（5）方法瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱、食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法、進(jìn)出口酒中二氧化硫的檢驗(yàn)方法、分光光度法、飲料酒分類、發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法等62個(gè)相關(guān)方法.應(yīng)該說(shuō),關(guān)于食品安全及啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范,國(guó)家的法律法規(guī)是比較健全的,作為生產(chǎn)企業(yè),最關(guān)鍵的問(wèn)題是要將相關(guān)法律法規(guī)仔細(xì)研究,在日常工作中關(guān)注細(xì)節(jié),避免違規(guī).二、公司相關(guān)文件及管理結(jié)構(gòu)作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),我公司2002年在全國(guó)首家通過(guò)了HACCP體系認(rèn)證,2006年通過(guò)了ISO22000體系,2007年又入選2008屆奧運(yùn)食品專供企業(yè),在管理文件及管理結(jié)構(gòu)上經(jīng)過(guò)幾年的不斷進(jìn)步,現(xiàn)在已經(jīng)比較完善,相關(guān)文件架構(gòu)以及順序分別為：食品安全前提方案、食品安全危害控制程序、食品安全前提方案、青島啤酒主要原材料、成品特性及預(yù)期用途描述、食品安全管理體系驗(yàn)證管理程序、危害分析工作單、HACCP計(jì)劃表、青島啤酒特性及預(yù)期用途等一系列文件,這些文件都是按照ISO22000體系的要求來(lái)編寫(xiě)的,但是我們和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比,還沒(méi)有做到完全一一對(duì)應(yīng),有些由于硬件設(shè)施及工作習(xí)慣問(wèn)題,還達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,在編寫(xiě)文件時(shí)沒(méi)有予以體現(xiàn),如廁所的設(shè)計(jì)、廠區(qū)綠化的要求、窗臺(tái)以及廠區(qū)地面要求等.三、目前存在的主要差距在食品安全管理方面,我們與食品安全要求還有一定的差距,在管理較好的工廠,給我們印象最深的不是設(shè)備上的差距,也不是員工素質(zhì)或工作態(tài)度上的差距,而是一種理念上的差距.在管理規(guī)范的啤酒廠,無(wú)論是廠區(qū)綠化還是車間內(nèi)的衛(wèi)生,都是干干凈凈,一切井井有條,秩序井然.今年3月份,百威公司ART LIM 先生來(lái)我廠進(jìn)行微生物項(xiàng)目交流時(shí),針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)給我們提出了一些問(wèn)題,例如給管道刷油漆時(shí),油漆濺到旁邊墻壁上沒(méi)有清理,管道保溫,不銹鋼外皮塌陷等這些在我們看來(lái)無(wú)關(guān)緊要的事情,在他看來(lái)便是比較嚴(yán)重的問(wèn)題. 在啤酒釀造過(guò)程中,我們所用的原料及添加助劑現(xiàn)都符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī).在設(shè)備的清洗及消毒方面,雖然國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)并沒(méi)有明確要求,但我們的供應(yīng)商都在努力達(dá)到符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)指標(biāo).作為青島啤酒主要生產(chǎn)基地,我廠多年來(lái)始終將食品安全及工廠衛(wèi)生作為工作的重點(diǎn),設(shè)立了工藝衛(wèi)生專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì),在工廠投資上優(yōu)先考慮,2008在工廠衛(wèi)生方面進(jìn)行了大量實(shí)質(zhì)性的工作,如成品庫(kù)地面的改造、存瓶區(qū)地面的改造、廠區(qū)地面的修補(bǔ)、室內(nèi)墻壁粉刷等,為廠區(qū)環(huán)境和衛(wèi)生水平的提高打下了基礎(chǔ).四、目前的工作及下一步設(shè)想2008年,工廠第一次設(shè)立了工藝衛(wèi)生專項(xiàng)獎(jiǎng),根據(jù)公司相關(guān)工藝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合我廠實(shí)際,對(duì)釀造部、包裝部、生產(chǎn)部、工程部等4個(gè)部門(mén),制定了查核表,對(duì)和產(chǎn)品相關(guān)的所有區(qū)域進(jìn)行檢查并打分,依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生改進(jìn)情況及進(jìn)步快慢,問(wèn)題整改情況進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和扣罰.各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工藝衛(wèi)生也高度重視,對(duì)檢查出的問(wèn)題,在力所能及的范圍內(nèi)都盡快給予解決,經(jīng)過(guò)第一季度的努力,以上4個(gè)部門(mén)全部按照企業(yè)年初制定的目標(biāo)有序開(kāi)展工作.現(xiàn)場(chǎng)的改善,一方面是硬件的改善,另一方面需要精心的維護(hù).例如,成品庫(kù)地面,在剛鋪上樹(shù)脂地面不到一周時(shí),紅色的地面經(jīng)常被一層灰塵覆蓋,已經(jīng)不符合企業(yè)工藝衛(wèi)生要求,經(jīng)生產(chǎn)部與綜合部進(jìn)行協(xié)商整改后,現(xiàn)在成品庫(kù)地面已經(jīng)達(dá)到企業(yè)工藝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),基本做到一塵不染.對(duì)于責(zé)任不清的問(wèn)題,經(jīng)過(guò)多部門(mén)溝通,現(xiàn)都已各負(fù)其則并見(jiàn)成效.如成品庫(kù)去除了2個(gè)漏水的水龍頭,干燥爐底部衛(wèi)生得到很大的改善、制麥一樓釀造部也在積極進(jìn)行整改.在食品安全方面,我們對(duì)各個(gè)投料口基本實(shí)現(xiàn)了人工管制或者視頻監(jiān)控,但是在習(xí)慣上還沒(méi)有全部徹底的進(jìn)行改變.如前段時(shí)間檢查糖化工段時(shí),發(fā)現(xiàn)有個(gè)別門(mén)沒(méi)有關(guān)閉、擋鼠板沒(méi)有及時(shí)安裝,如何讓食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)一樣成為全體職工真正關(guān)心的問(wèn)題,而不是一種負(fù)擔(dān),將成為我們近期乃至很長(zhǎng)一段時(shí)間的工作重點(diǎn).綜上所述,在食品安全及工廠衛(wèi)生方面,我們還有很長(zhǎng)的路要走,還要進(jìn)行大量實(shí)質(zhì)性、基礎(chǔ)性的工作,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,食品安全必將成為一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)最為關(guān)心的問(wèn)題,這將是一個(gè)食品企業(yè)能否生存的基礎(chǔ).在以后的工作中,我們將強(qiáng)化熟悉和了解各種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,并在日常工作中逐步改進(jìn)完善,使我們的企業(yè)能夠完全符合食品安全生產(chǎn)的要求.