對于很多飲酒者，尤其是長期被錯誤知識誘導的人來說，可能很難準確判斷醬香型白酒的好壞。毛酒匠人，作為一個傳統(tǒng)釀酒人，今天我就從控制釀酒人素質的角度，和酒友們探討一下如何判斷醬香型白酒的好壞。如何在喝酒的過程中辨別酒的好壞，其實是對一個人品酒能力的考驗。
怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色香味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色香味三點才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質，微微發(fā)黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞。當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。
其次，香有道是酒香不怕巷子深，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味品酒品的就是這個味，從入口到口腔到喉嚨到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚回味好。
如何辨別墨的好壞？
謝邀！文房四寶中的墨寶以安徽徽墨為佳?；漳b別除了看其制作圖案是否精美(一般有純正的涂金)以外，還可以從辨色聽音觀形三個方面來鑒別。辨色就是辨別墨的色澤，以紫色為上品，墨色次之，青色稍差。聽聲就是聽該墨在案臺輕叩時，能發(fā)出清脆音亮為好，重濁不清之音稍差。觀形就是觀看該墨的外形，若挺直且干燥者為好，而彎曲且霉?jié)裆圆睢?/p>
如何判斷醬香型白酒酒質的好壞？
如何與大家探討判斷醬香型白酒的好壞，我曾經也試圖努力的告訴大家，尤其是看見一些人在錯誤的告訴大家如何品鑒和判斷醬香型白酒的時候我更不敢說，如果說了就是破壞行業(yè)的生態(tài)，但是不說吧！由對不起頭條上關注我的一萬多粉絲和目前正在喝串酒的酒友，因為身體健康是最大的資本。判斷一個醬香型白酒的好壞，對于像茅酒手藝人這樣的長期在一線從事醬香型白酒釀造勾儲品控的國家一級品酒師和釀酒師而言不是什么難事。
但是對于很多酒友，尤其是長期接受錯誤的知識誘導的酒友而言可能很難準確的判斷出醬香型白酒的好壞，茅酒手藝人作為一個傳統(tǒng)的釀酒人，今天我就從釀酒人品控人的角度和酒友們一起探討一下如何判斷醬香型白酒的好壞。首先準備品酒杯對于白酒的品評也好，判斷也好，我認為品酒杯都是非常必要的，因為品酒杯的特性絕對了他可以作為輔助判斷白酒品質的最好搭檔。
這種郁金香品酒杯，由于上收口利于香氣香味的集中往一個方向散發(fā)，同時酒肚的開放性又利于香氣香味的散發(fā)，所以品酒杯對于酒友判斷醬香型白酒品質的好壞也好還是濃香型白酒的好壞也好我認為都是必須的。2:茅酒手藝人現(xiàn)在給酒友們上正菜，如何判斷醬香型白酒的好壞一舉杯齊眉 眼觀對于酒，可能大家不仔細看都是一樣的，反正也就是一瓶和水差不多的液體。
搖晃一下就會有花。其實不是這樣的，對于專業(yè)的人員而言眼觀白酒可以輔助判斷醬香型白酒的好壞，首先優(yōu)質的醬香型白酒會有輕微的黃色，而且這種黃色是自然的分散均勻的黃色，不是那種類似于把醬油加到水里的那種黃色，目前很多低價的醬香型白酒看起來是黃的那么誘人，但是你知道嗎？這樣的顏色是用類似于色素的東西添加的。哪我們又該怎么樣去鑒別出這種造假的黃色呢？因為是外援的添加物，不是因為由于醬香型白酒的長期存放而賦予的天然的黃色。
既然是添加，作為一個長期接觸醬香型白酒的一線釀酒人，我肯定知道這些東西怎么做，怎么添加。但是因為行業(yè)因素，我在這里告訴大家如何鑒別。每個人都可以曬太陽。如果太陽會失去光芒，那一定是添加了外來物質。對于天然黃酒來說，我們看到的不僅僅是黃色，在搖晃的過程中還有一種類似于一種油狀液體的感覺，特別是當里面的氣泡冒出來的時候，會明顯感覺到和油的感覺非常相似。