但是自制果酒的過(guò)程中，水果要清洗干凈，放在密閉的容器里。只有這樣才能發(fā)酵成果酒。有些水果也可以用中草藥浸泡，這樣才能達(dá)到理想的效果。大多數(shù)常見的水果都可以用來(lái)釀酒，例如，眾所周知。幾年前，我用一些不可食用且難以保存的水果來(lái)釀酒，比如櫻桃。有時(shí)候，在一壇泡了櫻桃的白酒里，加了十幾個(gè)櫻桃核，這樣釀出來(lái)的酒就會(huì)有淡淡的苦杏仁味。從廣義上說(shuō)，大多數(shù)水果都可以用來(lái)釀酒。當(dāng)然要最大限度的保留水果的原味。建議用伏特加做水酒，比如芬蘭的櫻桃味伏特加。
哪些水果可以釀酒？你最喜歡哪些水果酒？
你好，我是吃癡的太二，很高興可以為你解答問(wèn)題。首先回答你的第一個(gè)問(wèn)題哪些水果可以釀酒？基本常見的大多數(shù)水果都是可以用來(lái)釀酒的，比如眾所周知的有葡萄蘋果桃花青梅山楂等等，我可以提供給您幾種水果酒的釀制方法，已備您像釀果酒的時(shí)候用。1.葡萄酒最常見，也最普遍的果酒準(zhǔn)備的材料新鮮葡萄白砂糖可密封玻璃容器過(guò)濾袋1把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來(lái)，注意不要傷到果皮2將玻璃容器用熱水洗凈消毒后晾干3將新鮮的葡萄沖洗干凈，除去破皮和脫落的葡萄，晾干切記不要搓洗4用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮籽一起裝入玻璃容器內(nèi)，裝至7分滿，太多的話在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)溢出，太多的話，在釀的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體，引起爆炸，發(fā)生危險(xiǎn)5放入適量白糖，攪拌均勻。
葡萄白糖比例為103不喜歡太甜的人可以稍微加少一點(diǎn)蓋上蓋子，不用蓋太緊，因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳620天后，將發(fā)酵葡萄酒中的果渣用消毒后的過(guò)濾袋濾出，將濾出來(lái)的酒密封再繼續(xù)發(fā)酵15-30天，美味的葡萄酒就釀好了。2.桑葚酒養(yǎng)生果酒，有些地方的人特別愛喝需要準(zhǔn)備的材料準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚干凈無(wú)油的透明密封玻璃罐冰糖糯米酒可用白酒枸杞可有可無(wú)無(wú)1桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。
2將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。3一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。4放在陰涼處密封保存，3個(gè)月后即可過(guò)濾飲用。3.蘋果酒蘋果一年四季都有，這是一款不受季節(jié)限制的果酒需要準(zhǔn)備的材料蘋果冰糖白酒密封玻璃瓶1將蘋果洗凈后晾干表面水分，去核切成片狀2將密封玻璃瓶用熱水洗凈，倒扣晾干3將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內(nèi)，倒入白酒密封，貼上日期4放在陰涼處，3個(gè)月后即可過(guò)濾食用溫馨小提醒制作果酒用的酒，一定要選擇品質(zhì)稍好的酒，不然釀制出來(lái)的果酒會(huì)有股苦澀的味道，影響果酒的品質(zhì)接下來(lái)回答你的第二個(gè)問(wèn)題我最喜歡哪些水果酒？我最喜歡的果酒在我心中有一個(gè)排名第一名山楂果酒我比較喜歡喝酸甜酸甜的東西，山楂果酒酒特別適合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的時(shí)候，我總會(huì)買一些山楂，做成幾罐果酒，因?yàn)楣七@種東西也不好太長(zhǎng)期保存，一般一年做一次，山楂果酒的價(jià)格也比較貴，一次性也不會(huì)做太多。
第二名葡萄果酒葡萄果酒應(yīng)該是最大眾普遍的果酒了，基本家庭都會(huì)釀制一些，日常飲用也好，平常聚餐聚會(huì)都可以來(lái)上一點(diǎn)，特別是夏天的時(shí)候，冰鎮(zhèn)過(guò)，來(lái)一杯，真的是太爽口了。第三名青梅果酒青梅果酒喝起來(lái)很清爽，有種青梅的酸甜感，淡黃的酒色，給人一種清爽放松的感覺(jué)，我喜歡青梅果酒的口感，也愛青梅的味道。釀過(guò)酒的青梅吃起來(lái)也相當(dāng)?shù)目煽冢槐嗝芬豢诖嗝?，是一件非常愜意的事情?/p>
都有哪些水果可以自制酒？
謝謝悟空的邀請(qǐng) 幾乎所有的水果都可以用來(lái)泡酒，只是泡出來(lái)的酒的功效和味道不同。有的水果泡酒后，酒是酸的。有的水果泡酒后，酒是甜的。這都是水果經(jīng)過(guò)酒精的作用后發(fā)酵的結(jié)果。而有的水果還可以和中藥材一起泡，從而達(dá)到我們所需要的功效。但在自制水果泡酒過(guò)程中，水果要洗干凈，要裝在密閉的容器里，只有這樣才可以發(fā)酵制成果酒。
想自己釀果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？