喝紅酒，醒酒和不醒酒有什么區(qū)別？我曾經喝過一瓶73年的拉菲。打開一看，一點味道都沒有。我以為這酒報廢了。博若萊的新酒，你喝的是新鮮感，你最想要的是新鮮純正的水果。我是Franco，被Fran灌醉了，一個愛喝美食，有主見的頭條作家。希望簡單的話語能讓你健康地喝好酒，無憂地選酒。
喝紅酒，醒酒和不醒酒有什么區(qū)別嗎？
我是國家級品酒師芙蘭哥，感謝邀請，非常榮幸回答您的問題。 一.為什么葡萄酒要醒酒？1.優(yōu)質的葡萄酒含有豐富的單寧，葡萄酒在和氧氣進行接觸時，產生緩慢的氧化反應，從而軟化葡萄酒當中的單寧，讓原本粗糙干澀單寧變得細致優(yōu)雅，入口后給人以天鵝絨般的質感。2.優(yōu)質的葡萄酒含有豐富的呈香呈味物質，這些物質在與空氣接觸之后，通過緩慢的氧化反應，會讓葡萄酒的原來收斂平淡酒體，散發(fā)出優(yōu)雅的果香花香橡木桶帶來的香氣，以及陳年的香氣，同時會讓酒體更加的飽滿圓潤酒體更加趨于平衡富有層次感。
3.優(yōu)質的葡萄酒有的由于存放的時間久了，酒中會有沉淀的酒泥，所以在飲用前要將葡萄酒緩慢的傾倒到醒酒器中，從而將酒泥祛除掉，這樣則不會影響葡萄酒的口感。4.為了保證葡萄酒的質量，避免在瓶中氧化，葡萄酒在灌裝之前都會往酒瓶里注入二氧化硫氣體進行殺菌祛氧的操作，所以剛打開的葡萄酒一般會有一種刺鼻的，令人不愉悅的氣味，所以也可以通過醒酒這種方式將不愉悅的氣味揮發(fā)掉，從而還原葡萄酒優(yōu)雅甘美的風格。
喝紅酒，醒酒和不醒酒有什么區(qū)別呢？1.針對優(yōu)質的葡萄酒來講，未醒酒的葡萄酒在香氣口感和滋味上與進行適當醒酒的葡萄酒相比要差很多。2.通過適當醒酒的葡萄酒，可以讓本來收斂的葡萄酒得以釋放，讓原本蘊含的風味和香氣得以彰顯，隨著單寧的柔化酯類等有機化合物通過氧化作用生香呈味，會讓葡萄酒更加香醇酒體更加飽滿余味更加悠長。
3.我曾經喝過一瓶73年的拉菲，當時打開的時候，什么味道都沒有，還以為這只酒報廢了呢？但是經過長達一個小時的醒酒之后，奇跡慢慢的發(fā)生了，一開始有一種山楂的風味散發(fā)出來，隨后各種果香花香發(fā)酵香以及陳年帶來的皮革雪茄泥土的香氣優(yōu)雅而至，讓人欲罷不能。所以這也是葡萄酒之所以讓人著迷的原因之一。二.所有的紅酒都需要醒酒嗎？不是所有的紅酒都需要醒酒的。
有些葡萄酒醒酒之后，不但會喪失更多的香味，酒體也會失去平衡而變的平庸無奇。比如，一些就適合年輕階段開瓶即飲的葡萄酒，比如博若萊的新酒，喝的就是一個新鮮感，最求的就是新鮮純粹的果味。還有一些低端的餐酒，比如西班牙法國意大利的餐酒波爾多大區(qū)級別以及一些新世界國家生產的專注果味的酒款。其實，我們市面上的絕大部分酒款都不需要長時間的醒酒，一般20-30分鐘就足夠了。
時間再長的話也沒有什么意義。如果是針對名莊精品酒膜拜酒等優(yōu)質級別的好酒，則就需要認真對待醒酒問題了。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權，請聯(lián)系刪除。我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
紅酒喝多了怎么解酒？
吃些水果，果汁可以中和一些酒精。喝綠豆湯會讓人心情變好。喝鹽和開水可以有效緩解醉酒程度。喝白蘿卜汁或直接吃白蘿卜對解酒有效。據(jù)說喝蜂蜜水也可以幫助醒酒。最直接的辦法就是去醫(yī)院洗胃。最好不要喝醉，對身體危害很大，不要空腹喝酒，喝酒前喝點牛奶，邊喝邊說話，放慢喝酒速度，邊喝邊吃點蘿卜絲，都可以降低醉酒程度。