無酒不成席，婚喪喜慶必有酒。酒文化隨著社會(huì)的發(fā)展而變化。在中國，酒早已是深入骨髓的文化印記，與我們的現(xiàn)實(shí)生活密不可分。酒涉及方方面面，豐富多彩。悠久的葡萄酒歷史產(chǎn)生了悠久的葡萄酒文化。酒剛出現(xiàn)的時(shí)候，還沒有酒文化，只是作為一種飲料。
中國酒文化扭曲的地方有哪些？
沒有扭曲，只有沒有酒曲！扭曲的地方不是豪飲比拼勸酒，而是好東西太貴，好的讓人觸不可及，感受不到真正的白酒的魅力，大眾把差的白酒喝順了嘴，遇到好酒還說不好喝。好酒太貴，差酒太多，包裝形式太高，形式大于內(nèi)容。甚至打破了一分價(jià)錢一分貨的規(guī)律，由于干貨太少，差的白酒拉低大眾對(duì)白酒的審美。一些人喜歡勸酒，喜歡看人喝多了出洋相，這是人性的丑陋嗎？也算是，這樣做法比較粗暴，屬于鄉(xiāng)野村夫的互相戲謔。
當(dāng)然這種玩笑也比較接地氣，勸酒風(fēng)氣不是扭曲，而是民間的生活常態(tài)！有時(shí)也是一種相互尊重，當(dāng)然適可而止是最好。扭曲的地方還有，一些酒企打著酒文化傳承的幌子吹噓自己的酒，這就是給自己的牌子貼金，硬生生嫁接到并不存在的歷史上，和歷史沾邊，好讓自己的酒有銷路。其實(shí)好酒不怕巷子深，只不過在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中，好酒真怕巷子深！所以，所有的白酒企業(yè)為了生存和發(fā)展，都必須使勁力氣給自己的東西做好宣傳，當(dāng)然上面的做法也無可厚非！畢竟王婆賣瓜，不夸一番，就會(huì)少賣錢!其實(shí)，酒文化并沒有多么扭曲，而是多數(shù)白酒沒有酒曲！如果一款白酒，你能喝到酒曲的味道，那么恭喜你，你喝到了純糧固態(tài)法白酒。
食用酒精調(diào)和的白酒，幾乎沒有這種純粹的味道。所以直觀的來看，有酒曲的白酒就相當(dāng)于黃金的足金含量，是一種固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)氣質(zhì)。而現(xiàn)在多數(shù)白酒沒有這種味道，而是滿滿的酒精氣質(zhì)，喝了之后回味性不強(qiáng)。很多時(shí)候，大眾喝到一款好酒，而且覺得不如液態(tài)法新工藝白酒喝的順嘴。就像之前問答中老王講到的那個(gè)90后，喝慣了濃香的42度牛欄山，對(duì)汾酒這種經(jīng)典的糧食酒并不喜歡一樣。
其實(shí)酒文化一直沒有扭曲，對(duì)于白酒來說多數(shù)沒有酒曲。對(duì)于啤酒來說，國產(chǎn)的啤酒工業(yè)化太嚴(yán)重，麥香味不足甚至沒有，才是最大的扭曲。當(dāng)然啤酒和白酒一樣，白酒缺少酒曲，啤酒缺少麥芽，扭曲在于過度稀釋。都拉底了大眾對(duì)好酒的審美層次，現(xiàn)在就是青島奧古特這樣級(jí)別的啤酒，也不容易喝到過去地方啤酒那種倒出來濃郁的味道。當(dāng)經(jīng)濟(jì)條件達(dá)到一定程度，想再去買過去的那種酒水回味而不得的時(shí)候，可能就是最大的扭曲和遺憾，因?yàn)楹炔坏竭^去的味道了！。
酒的起源是什么，有哪些酒文化？
酒這種特殊飲料，已經(jīng)伴隨人類生活數(shù)千年。關(guān)于它的的起源，眾說紛紜，無一定論。流傳較廣的，是杜康造酒之說。據(jù)傳說，杜康把糧食藏于挖空的枯樹之中，不久樹洞的裂縫處流出清香的液體，杜康好奇地喝了一口，甘冽清香，略帶辛味，再喝幾口，顛顛倒倒。醒來后杜康把這奇妙的液體奉給黃帝，黃帝也很驚喜，命杜康查找原因，繼續(xù)造這種東西。
因而，杜康的人名也就成了酒的代名詞。曹操在銅雀臺(tái)賦詩曰:何以解憂，唯有杜康。此外，酒的起源還有儀狄造酒，猿人造酒之說。實(shí)際上，酒這種特殊飲料，是人們?cè)谏钪姓`打誤撞得來的，是生活積累的結(jié)果，并非某個(gè)人的發(fā)明。酒的悠久歷史，產(chǎn)生了悠久的酒文化。酒文化涉及方方面面，也精采紛呈。酒文化在政治上，可以謀興亡。
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人們最熟悉的是曹操和劉備小時(shí)候的料酒論。如果不是驚雷震了劉備的筷子，劉備永遠(yuǎn)逃不出曹操的懷疑。《三國演義》可能不是今天的樣子。在項(xiàng)羽的鴻門宴上，劉邦逃過一劫，否則漢朝不會(huì)姓劉。這樣的例子太多了，只有人知道。它對(duì)中國詩歌產(chǎn)生了重要影響。如果沒有酒，就沒有李白、杜甫、陶淵明、蘇東坡等偉大的詩人和作家。