如果你想喝精品酒，又不想受酒糟的影響，那么先醒酒再喝真的是個不錯的選擇。酒渣往往存在于陳年葡萄酒和裝瓶前未經(jīng)過濾的葡萄酒中，如年份波特酒和天然葡萄酒。吃些水果，果汁可以中和一些酒精。喝鹽和開水可以有效緩解醉酒程度。喝白蘿卜汁或直接吃白蘿卜對解酒有效。
紅酒喝多了怎么解酒？
吃點(diǎn)水果，果汁可以中合部分酒精。喝綠豆湯，人會舒服些。喝點(diǎn)鹽開水可以有效緩解醉酒程度。喝點(diǎn)白蘿卜汁或者直接吃白蘿卜對緩解醉酒有效。據(jù)說喝點(diǎn)蜂蜜水幫助醒酒也有效。最直接的辦法是去醫(yī)院洗胃。最好不要醉酒，對身體傷害很大，不空腹飲酒，飲酒前喝點(diǎn)奶，邊飲酒邊說話，放慢飲酒速度，飲酒時吃點(diǎn)蘿卜絲，這些都可以減少醉酒程度。
為什么喝紅酒前要醒酒呢？
打個比方，許多葡萄酒在酒瓶里沉睡著，就像人剛睡醒時無法進(jìn)入最佳狀態(tài)一樣，剛被打開的酒多多少少都有一些迷糊，而醒酒，顧名思義，就是為了喚醒葡萄酒。簡單來說，醒酒有兩大目的一是除酒渣，二是讓酒與空氣接觸，進(jìn)行一定程度的氧化，散掉濁味，打開香氣，改善口感。我們先說除酒渣的功能。酒渣就是酒中物質(zhì)的沉淀，本質(zhì)是葡萄酒中的酒石酸結(jié)晶色素和單寧結(jié)合在一起的結(jié)果。
酒渣常存在于陳年后的老年份葡萄酒和裝瓶前未經(jīng)過濾的葡萄酒中，例如年份波特酒和自然酒。在倒酒的時候，如果不經(jīng)醒酒，酒渣很容易就和酒液一起被倒入杯中，葡萄酒不僅看起來渾濁，嘗起來也會有明顯的顆粒感，影響味覺體驗(yàn)。所以，人們對于酒渣往往是又愛又恨，愛它標(biāo)榜一瓶酒活過的漫長年月，又恨它太容易把這醞釀許久的味道給毀了。
如果想喝美酒又不想受到酒渣的影響，喝前醒酒確實(shí)是不錯的選擇。除了去除酒渣外，醒酒對葡萄酒的香氣和口感也會造成很明顯的影響。首先，醒酒可以散去酒中的某些濁味。比如說，葡萄酒中常出現(xiàn)的臭雞蛋點(diǎn)燃的火柴燒焦的橡膠煮爛的卷心菜味，這些氣味源于含硫化合物，在葡萄酒中非常常見，會讓人惡心，掩蓋果香。而醒酒，是可以一定程度上讓其揮發(fā)掉的。
不僅如此，不少人也認(rèn)為，葡萄酒在醒酒的過程中由于一直和氧氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)。這種氧化作用，對于一些單寧強(qiáng)勁的新酒尤其明顯。當(dāng)這些葡萄酒剛被打開時，香氣和口感被單寧緊緊裹住，無法展現(xiàn)自己的潛在魅力。在醒酒過程中，氧氣會使單寧變得更加柔和，抹去口感中的粗糙與尖刻，讓隱藏的香氣釋放出來，甚至逐漸發(fā)展出更多新的香氣。
隨著時間的推移，酒逐漸展開，就像一張被卷成一團(tuán)的紙。就像兩個人認(rèn)識之后，放下拘謹(jǐn)和戒備，慢慢敞開心扉，成為真正的朋友。怎么醒酒？醒酒是一門學(xué)問。醒酒取決于酒的類型、年份、重葡萄品種的儲存狀況等。和個人喜好。這里不做過多解釋。通常年輕且單寧厚重的干紅葡萄酒醒酒時間相對較長，可以提前1-2小時開瓶，而成熟年份酒提前30分鐘就足以建議使用醒酒器醒酒。理論上，肚子越大，醒酒時間越短。