首先，要定位有吸引力的酒店群體。開酒店和大酒店不一樣。想在縣城開紅酒酒店，首先要考察當(dāng)?shù)厝藢t酒消費的認知，當(dāng)?shù)厝耸欠裼泻燃t酒的習(xí)慣，如果在你們縣城做，你的目標(biāo)客戶是什么。我突然明白了小馬要在這里開酒店的原因。小馬說要把樓下的舊樓改造一下，開個小旅館。
在縣城開個賓館投資30-40萬，具體要怎么操作？
開賓館8年經(jīng)驗一是和房東簽好租房協(xié)議。房子必須有房產(chǎn)證，產(chǎn)權(quán)沒有糾紛。二是咨詢消防機構(gòu)，此房通過改造是否可以辦消防合格證。如不能辦就不要租了。三是和公安部門勾通。有些地方小旅館消防是由公安部門管理的。消防不能過就不要辦了。和消防勾通好后還要去工商部門咨詢一下，有些地方屬于舊城改造區(qū)域，工商部門是不給辦營業(yè)執(zhí)照的。
咨詢好后就開始裝修，邊裝修邊申請營業(yè)執(zhí)照，裝修好后帶營業(yè)執(zhí)照去辦理消防驗收，消防驗收合格后辦理特種行業(yè)許可證部分地方20個房間以下不用單獨辦理消防驗收，直接去轄區(qū)派出所辦特行證。在辦理特行證時按要求安裝公安人員管理系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)。辦好特行證后就可以營業(yè)了。也有些地方去派出所備案后就可以試營業(yè)，試營業(yè)不得超過三個月。
有沒有對紅酒有興趣的？想在縣城開一個專門銷售進口紅酒店面，不知道可行性有多大？
首先，目前紅酒的市場肯定是越來越大的，只不過紅酒的消費由之前的奢侈品高端消費變?yōu)榇蟊娤M，低終端的消費還是占大多數(shù)，市場變大利潤變薄。你如果想在縣城開紅酒店，首先要考察一下當(dāng)?shù)厝藢τ诩t酒消費的認知，當(dāng)?shù)厝耸欠裼酗嬘眉t酒的習(xí)慣，如果你在你們縣城做的話，你的目標(biāo)客戶有哪些？消費群體有哪些，當(dāng)?shù)厝四芙邮艿募t酒價位在多少，平常大家出去吃飯或是婚宴是否經(jīng)常喝紅酒。
考慮好這些，再去決定是做國產(chǎn)酒還是進口酒，一般來說，國產(chǎn)酒價格低，但銷售價比較透明，大型超市都有，買不上價格，如果做進口酒，就要考慮選擇什么樣的品牌。最好多選擇幾家，實地考察，選擇合適自己的。最后要考慮開店不開店的問題，不開店的話 一般都是走渠道的，就是你有固定的銷路，不需要店面來招攬顧客，對渠道要求高，開店的話 成本就比較高了。
本人想在縣城開一家十多個房間的賓館，怎么樣？
鄰居小馬在樓下要開了一個小賓館，曾經(jīng)征求過我的意見，我覺得那個位置有點偏僻，并不看好那個小賓館，小馬卻很有信心地努力準(zhǔn)備著大干一場。小馬的小賓館開業(yè)的時候，已經(jīng)到了九月份，我到小賓館去過幾次，一共十來間房子，還有幾間在地下面，我問過小馬一天平均住十來個人。小馬看到我憂郁的臉色，他樂觀地告訴我，過幾天就會好起來的。
小馬原來在樓下開著一個糧油店，生意不大不小，經(jīng)常要去給客戶送糧油，有時候忙得找不到人。他們夫妻二人在那兒忙碌一年，感覺總是存不下多少錢。小馬的孩子也漸漸長大了，他一直想轉(zhuǎn)行，做一個輕松點能掙錢的行業(yè)。小馬說過要把樓下的那個小舊樓改造一下，可以開一個小賓館。我卻不看好那座小樓開賓館，那是一個臨街的小巷子里的小樓，人們行走在大街上，直接看不到那個小樓，還有人來到那兒去住宿。
小馬卻不這樣認為，他有幾個老鄉(xiāng)是開小賓館的，他已經(jīng)請教過這個問題，那幾個老鄉(xiāng)已經(jīng)來給他參謀過裝修方案，應(yīng)該是一個較好的地方。小馬對老鄉(xiāng)的判斷信心十足，還一再給我強調(diào)，不要讓我給周圍的鄰居說，他正在向小樓的的業(yè)主單位的領(lǐng)導(dǎo)跑關(guān)系，手續(xù)應(yīng)該很快就會辦下來。我才知道小馬為什么給我說了這件事。因為我剛搬到這個地方，對周圍的鄰居也沒有幾個認識的，因為我跟小馬也算是老鄉(xiāng)關(guān)系，小馬才肯給我說這件事。
我只知道小馬雖然在這里開了個小店，但他也是個聰明人，對這里的人都很了解。過了兩個月，我看到小馬已經(jīng)開始裝修舊樓了。小馬告訴我，那個單位的領(lǐng)導(dǎo)同意了小樓承包出去的申請。年承包費8萬元。合同先簽三年，租金一年付一次。我看著小馬穿梭在裝修現(xiàn)場，不禁為他擔(dān)心。這樣的小旅館，年租金8萬，能賺多少錢？還能比他原來的糧油店多賺錢嗎？小馬的小旅館開業(yè)時，已經(jīng)是九月了。小旅館我去過幾次，一共十間房子，還有幾間地下的。我問小馬平均一天活幾個人。