總體來說，以下白酒占據(jù)山東市場(chǎng)。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)宋代酒業(yè)官窯遺址1984年，仁懷縣(市)市中區(qū)紫云鄉(xiāng)新街生產(chǎn)隊(duì)支部書記蘭在自己負(fù)責(zé)的田地里發(fā)現(xiàn)雨后被沖毀的石缸和地窖，就地回填修復(fù)；2008年，藍(lán)知書將其捐贈(zèng)給古鎮(zhèn)酒業(yè)；2011年，古鎮(zhèn)酒業(yè)征用了這一帶的土地，文物部門清理了酒窖內(nèi)的填土，挖掘出一批帶有神秘圖案的石制六角壇子，并搬遷了一座木結(jié)構(gòu)建筑保護(hù)遺址。
山東最知名的白酒有哪些？
山東人最喜歡喝酒，山東的人均白酒消耗量排名全國第一，按理山東應(yīng)該有非常強(qiáng)勢(shì)的白酒品牌，但事實(shí)上并不是這樣，山東的白酒品牌放到全國并不強(qiáng)勢(shì)，也很少有人知道，這個(gè)可能與山東的地理和氣候有關(guān)系，山東沒有像茅臺(tái)般力冠群雄的美酒，但是，這并阻止不了山東人釀酒的步伐。山東的白酒，幾乎每個(gè)縣級(jí)市都有自己的白酒品牌，林林總總，可達(dá)幾十種之多，下面是每個(gè)市的山東的白酒地圖。
可見，山東的白酒要是論起來，真的讓人眼花繚亂。山東的白酒也是經(jīng)歷了起起伏伏的發(fā)展，想當(dāng)年，產(chǎn)自濰坊臨朐的秦池酒因?yàn)橹械腃CTV標(biāo)王，一夜之間火遍全國，從一個(gè)地方酒廠變成全國知名企業(yè)，打造了秦池模式，可惜，因?yàn)楫a(chǎn)能跟不上，未做好媒體公關(guān)，又在一夕之間產(chǎn)生信任危機(jī)，導(dǎo)致連年虧損，一蹶不振。目前，總體來說，占據(jù)山東市場(chǎng)的主要有以下幾款白酒。
國內(nèi)的釀酒遺址都有哪些？
川酒云煙一直以來的說法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老號(hào)酒坊遺址四川省綿竹市天益老號(hào)酒坊始建于清康熙初年，陜西三元人朱煜定居綿竹，開辦大曲酒作坊，當(dāng)時(shí)名為朱氏酒坊。歷經(jīng)300多年的漫長發(fā)展，到清末傳承至后代朱天益時(shí)，更名為天益老號(hào)，成為該時(shí)期綿竹最具實(shí)力的酒坊之一，是一處規(guī)模宏大，布局配套設(shè)施齊全遺跡保存較為完整特色鮮明的清代釀酒作坊群，被評(píng)為2004年度中國十大考古新發(fā)現(xiàn)。
明代瀘州老窖窖池群四川省瀘州市舒聚源酒坊始建窖于明萬歷元年(公元1573年)，是瀘州第一家正式掛牌面市的大曲酒生產(chǎn)作坊，其創(chuàng)辦者舒承宗不僅繼承了當(dāng)?shù)卦械拇笄粕a(chǎn)工藝，還創(chuàng)立了瀘州大曲老窖池群，即當(dāng)代被人們所共知的1573國寶窖池群。瀘州老窖窖池群現(xiàn)有生產(chǎn)性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，連續(xù)使用時(shí)間最長保護(hù)最完整的是1573國寶窖池群。
是行業(yè)規(guī)模大品種多保護(hù)完整連續(xù)使用至今的釀酒活態(tài)文物。明清時(shí)代沱牌泰安作坊遺址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要進(jìn)行車間改建工程，向文物部門申請(qǐng)文物調(diào)查勘探，四川省文物考古研究院得到批準(zhǔn)后進(jìn)行了考古勘測(cè)發(fā)掘?？脊虐l(fā)掘面積共500多平方米，經(jīng)過近兩個(gè)月的考古發(fā)掘，發(fā)掘出大量明清時(shí)代的釀酒遺跡遺物。
其中包括6個(gè)窖池1眼古沱泉水井1個(gè)接酒坑3處晾床和3個(gè)灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基踩踏面石墻頭排水溝等。 元明清三代水井坊遺址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一處前店后坊的綜合性生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所，是元明清三代老燒坊遺址。水井坊遺址是1999年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，被國家文物局認(rèn)定為中國白酒第一坊，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
元明清三代李渡燒酒作坊遺址江西省進(jìn)賢縣該遺址的文化堆積分為南宋元明清近代及現(xiàn)代等六個(gè)時(shí)期，其中南宋層未發(fā)現(xiàn)釀酒遺址，其他各時(shí)期的釀酒遺跡均非常豐富，有水井爐灶晾堂酒窖蒸餾設(shè)施墻基水溝和磚柱等。出土的文物有石器陶器瓷器木器及鐵器等，以陶瓷為主，其中酒器73件。2002年李渡燒酒作坊遺址被評(píng)為全國十大考古新發(fā)現(xiàn)，2006年被列為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
金元?jiǎng)⒘曜鞜佭z址河北省徐水縣劉陵嘴燒鍋遺址地表遺存由16個(gè)發(fā)酵池和一口古青磚井組成。發(fā)酵罐分兩排，每排八個(gè)，長方形，青磚砌成。2001年被列為河北省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2004年，劉伶醉古煮鍋遺址被列為中國首批白酒文化遺產(chǎn)。2005年，國家文物局批準(zhǔn)該遺址為第一批中國飲食文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院公布劉嶺嘴古煮鍋遺址為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。