麗都酒是江西的品牌老酒，由麗都酒業(yè)經(jīng)過六年陳釀生產(chǎn)釀造。以下圖片是我去年參觀麗都酒莊時拍的照片。麗都酒廠有近千年的歷史，但名聲不如茅臺。美食愛好者個人認(rèn)為，麗都酒經(jīng)過六年的陳釀，不僅非常好喝，就連裸瓶的麗都酒也很好喝。如果有人不了解杜麗，那只能說明他還不了解葡萄酒。
國內(nèi)的釀酒遺址都有哪些？
川酒云煙一直以來的說法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老號酒坊遺址四川省綿竹市天益老號酒坊始建于清康熙初年，陜西三元人朱煜定居綿竹，開辦大曲酒作坊，當(dāng)時名為朱氏酒坊。歷經(jīng)300多年的漫長發(fā)展，到清末傳承至后代朱天益時，更名為天益老號，成為該時期綿竹最具實力的酒坊之一，是一處規(guī)模宏大，布局配套設(shè)施齊全遺跡保存較為完整特色鮮明的清代釀酒作坊群，被評為2004年度中國十大考古新發(fā)現(xiàn)。
明代瀘州老窖窖池群四川省瀘州市舒聚源酒坊始建窖于明萬歷元年(公元1573年)，是瀘州第一家正式掛牌面市的大曲酒生產(chǎn)作坊，其創(chuàng)辦者舒承宗不僅繼承了當(dāng)?shù)卦械拇笄粕a(chǎn)工藝，還創(chuàng)立了瀘州大曲老窖池群，即當(dāng)代被人們所共知的1573國寶窖池群。瀘州老窖窖池群現(xiàn)有生產(chǎn)性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，連續(xù)使用時間最長保護最完整的是1573國寶窖池群。
是行業(yè)規(guī)模大品種多保護完整連續(xù)使用至今的釀酒活態(tài)文物。明清時代沱牌泰安作坊遺址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要進行車間改建工程，向文物部門申請文物調(diào)查勘探，四川省文物考古研究院得到批準(zhǔn)后進行了考古勘測發(fā)掘?？脊虐l(fā)掘面積共500多平方米，經(jīng)過近兩個月的考古發(fā)掘，發(fā)掘出大量明清時代的釀酒遺跡遺物。
其中包括6個窖池1眼古沱泉水井1個接酒坑3處晾床和3個灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基踩踏面石墻頭排水溝等。 元明清三代水井坊遺址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一處前店后坊的綜合性生產(chǎn)經(jīng)營場所，是元明清三代老燒坊遺址。水井坊遺址是1999年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，被國家文物局認(rèn)定為中國白酒第一坊，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為全國重點文物保護單位。
元明清三代李渡燒酒作坊遺址江西省進賢縣該遺址的文化堆積分為南宋元明清近代及現(xiàn)代等六個時期，其中南宋層未發(fā)現(xiàn)釀酒遺址，其他各時期的釀酒遺跡均非常豐富，有水井爐灶晾堂酒窖蒸餾設(shè)施墻基水溝和磚柱等。出土的文物有石器陶器瓷器木器及鐵器等，以陶瓷為主，其中酒器73件。2002年李渡燒酒作坊遺址被評為全國十大考古新發(fā)現(xiàn)，2006年被列為第六批全國重點文物保護單位。
金元時代劉伶醉燒鍋遺址河北省徐水縣劉伶醉燒鍋遺址地表遺跡由16個發(fā)酵池和一口青磚古井組成。發(fā)酵池共分兩排，每排8個，呈長方形，青磚壘砌。2001年被列為河北省重點文物保護單位2004年，劉伶醉古燒鍋遺址被列入中國第一批白酒文化遺產(chǎn)名錄2005年，國家文物局批準(zhǔn)此遺址為首批中國食品文化遺產(chǎn)2006年，國務(wù)院公布劉伶醉古燒鍋遺址為全國文物重點保護單位。
同年，劉伶醉燒鍋遺址被聯(lián)合國教科文組織列入中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。 茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)宋代官窯遺址群貴州省仁懷市1984年，仁懷縣(市)中樞區(qū)紫云鄉(xiāng)向陽大隊新街生產(chǎn)隊支部書記蘭朝江雨后在自家責(zé)任田內(nèi)發(fā)現(xiàn)沖刷出石缸石窖等物，并就地回填恢復(fù);2008年，蘭支書將其捐獻給古鎮(zhèn)酒業(yè);2011年，古鎮(zhèn)酒業(yè)征用該片區(qū)的田土，文物部門并對該窖池內(nèi)的填土等物進行清理，發(fā)掘帶有神秘花紋的石質(zhì)窖池一組石質(zhì)六角缸一個石缸一個，并遷建木結(jié)構(gòu)對該址進行保護。
李渡六年陳釀怎么樣？
美食愛好者個人認(rèn)為，麗都酒經(jīng)過六年的陳釀，不僅非常好喝，就連裸瓶的麗都酒也很好喝。如果有人不了解杜麗，那只能說明他還不了解葡萄酒。以下圖片是我去年參觀麗都酒莊時拍的照片。麗都酒廠有近千年的歷史，但名聲不如茅臺。麗都酒是江西的品牌老酒，由麗都酒業(yè)經(jīng)過六年陳釀生產(chǎn)釀造。小磚窖形成了六年陳釀的麗都特有的芳草香，酒香醇厚濃郁，尤其是其咄咄逼人的口感，久久難忘。
