竹筒酒就是用竹筒作為盛酒的容器。不是真的竹筒酒。不要被騙了。竹筒酒是將原漿酒注入活竹的竹節(jié)內(nèi)，竹筒相當(dāng)于酒桶。原漿酒在竹桶里慢慢發(fā)酵成竹酒。有人做過實(shí)驗(yàn)。在活竹上鉆孔，加入少量白酒后，很快就會(huì)被竹子吸收，根本不會(huì)有竹酒。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原漿酒注入到活竹子的竹節(jié)里，竹筒就相當(dāng)于酒桶，原漿酒在竹筒里慢慢地發(fā)酵成竹酒。是客家人留傳下來的獨(dú)特的釀酒方式，現(xiàn)在，掌握這種手藝的人已經(jīng)很少了，都快失傳了。酒注入竹子，竹子總是會(huì)腐爛，即便是當(dāng)?shù)赜惺炙嚨目图胰?，也只能種成一些，平時(shí)自己都舍不得喝，只有來了尊貴的客人，才舍得拿出一筒兩筒來招待。
農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來的？
說實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于酒是如何裝進(jìn)竹筒里這個(gè)問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過多酒精醉死滴然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種宗族工業(yè)，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的山寨貨比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣啦。
都說竹筒酒是當(dāng)竹子在幼年的時(shí)候把酒注進(jìn)去的，是不是真的？
這不是真的。有人做過實(shí)驗(yàn)。在活竹上鉆孔，加入少量白酒后，很快就會(huì)被竹子吸收，根本不會(huì)有竹酒。如果白酒加多了，時(shí)間長(zhǎng)了竹子就死了，沒辦法變成竹筒酒。市場(chǎng)上的竹筒酒是用酒勾兌后加入一定的色素，然后裝在竹筒里罐裝，炒作成所謂的竹筒酒出售，簡(jiǎn)直就是騙局。所以竹筒酒不過是用竹筒作為盛酒的容器。其實(shí)不是竹筒酒。不要被騙了。