三花酒5其他少數(shù)香型以陜西西鳳酒為代表，獨(dú)特的鳳香型、侗香型、藥香型、平壩窖酒、朱昌窖酒和白云邊白沙酒等，其他許多好酒屬于其他香型，都有自己特殊的風(fēng)味和風(fēng)格。白云邊口子窖玉泉酒等。是典型的發(fā)酵醬香型白酒。藥香型以貴州董酒為代表，又稱東鄉(xiāng)型。
白酒都有什么香型？哪種好喝？
你好，很高興回答你的問(wèn)題！主流的香型大概有以下幾種1醬香型，所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。茅臺(tái)2濃香型酒例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。五糧液3清香型酒這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。汾酒4米香型酒如桂林三花酒全州湘山酒廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類白酒，以清，甜爽凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是蜜香清雅入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。三花酒5其它一些小眾香型比較有代表的有陜西的西鳳酒，獨(dú)特的鳳香型白酒董酒藥香型平壩窖酒勻酒朱昌窖酒以及白云邊白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。
中國(guó)白酒領(lǐng)域都有哪些香型？都是由什么酒作為代表？
清香型白酒鼻祖為山西汾酒，寶豐酒金門(mén)高粱酒青稞酒等為代表紅星牛欄山的清香型為麩曲清香。濃香型白酒鼻祖為瀘州老窖，五糧液劍南春全興沱牌洋河古井貢等為代表醬香型白酒茅臺(tái)酒郎酒為代表鳳香型白酒西鳳酒為代表藥香型白酒董酒為代表米香型白酒桂林三花酒為代表兼香型白酒白云邊口子窖玉泉酒等為代表豉香型白酒玉冰燒為代表特香型白酒四特酒為代表馥郁香型白酒酒鬼酒為代表老白干香型白酒衡水老白干為代表芝麻香型白酒景芝為代表陶香型白酒仰韶酒為代表。
中國(guó)白酒的香型有那些？
白酒的十二種香型分別是1醬香型以貴州茅臺(tái)為代表，又稱茅香型，口感風(fēng)味具有醬香細(xì)膩醇厚回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2清香型以山西汾酒為代表，具有清香醇甜柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L(fēng)味具有芳香綿甜香味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。4米香型以廣西桂林三花酒冰峪莊園西江貢為代表。
口感風(fēng)味具有蜜香清雅綿柔等特點(diǎn)。5鳳香型以山西西鳳酒為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6芝麻香型以一品景芝系列酒為代表，是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃清醬三種香型之所長(zhǎng)。7豉香型以廣東佛山玉冰燒酒為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
8香型以江西斯特酒為代表，以大米為原料，富于奇雜香氣，香氣和諧，回味悠長(zhǎng)。9老白干香型以河北衡水的衡水老白干為代表，以酒色清澈透明、香氣淡雅、甜潤(rùn)柔和、回味悠長(zhǎng)而著稱。10藥香型以貴州董酒為代表，又稱東鄉(xiāng)型。其特點(diǎn)是香氣清亮、透明，淡雅、濃郁、甘甜、微含藥味，和諧、醇厚、爽口、口感持久。1.雙味醬中的濃香型香氣馥郁、舒適、細(xì)膩、豐滿、濃厚、和諧、爽口、干凈、回味悠長(zhǎng)，如湖北白云邊酒。