但這里要注意的是，從白酒一線品牌購買中低價(jià)位的白酒，因?yàn)檫@些白酒的品質(zhì)可能沒有那么好，價(jià)格必然是通過高品牌附加值加進(jìn)去的，花的錢很大一部分只是為了買品牌。最糟糕的是，嗜酒者喝的散酒是在一個(gè)小爛房里用酒精發(fā)酵的。我們散酒的售價(jià)大概是四六十元一斤。
讓你花一百塊錢買包裝好的醬香型白酒或者買散酒，你更愿意買哪種？
醬香型白酒那股醬香味對(duì)吃怪了地方小作坊蒸出來的糧食白酒(散裝)的人來說，確實(shí)難喝。主要是醬香味不習(xí)慣，但與酒友閑談中大家一致認(rèn)為這種醬香型白酒造假確實(shí)難造，主要是香味難調(diào)到真實(shí)，記憶中有次辦了幾桌酒席，席間就是用了茅臺(tái)貴賓酒招待客人(醬香型)，說來也怪，對(duì)初次喝醬香型白酒的人來說由不喜歡也變?yōu)榱讼矚g，我認(rèn)為理由有三點(diǎn)，對(duì)初次嘗醬香型白酒的人來說對(duì)這種型的白酒有了初步認(rèn)識(shí)，感覺酒味還可以。
什么樣的酒適合長期儲(chǔ)存20年？小酒坊的純糧食散酒買回來裝瓶，可以嗎？
小作坊釀的酒是不值得存的。 雖然是純糧，但不知道發(fā)酵曲，溫度，設(shè)備和水質(zhì)是什么樣。 20年存酒時(shí)間人生幾乎只有一次，不可復(fù)制，千萬不要為了省錢而存這種低價(jià)劣質(zhì)的酒，這個(gè)20年的時(shí)間代價(jià)太大了。 所以一定要買正規(guī)大企業(yè)的酒。 但這里又要注意的是什么買白酒一線品牌低價(jià)位貨中價(jià)位的酒，因?yàn)檫@些酒的品質(zhì)未必見得那么好，價(jià)格難免是通過高昂的品牌附加值加上去的，花的錢一大部分只是買了品牌。
你買過茅臺(tái)口感的散酒嗎？口感怎么樣？
沒買過，但是喝過。的確有茅臺(tái)的口感，只是喝的就是單輪次的基酒，所以沒有市場上飛天喝起來那么好喝，這些酒是茅臺(tái)酒廠里面的人偷出來的，量不多，黑著賣的，一斤也要幾百塊了。茅臺(tái)酒除了本身的基酒以外還要靠勾調(diào)來進(jìn)行錦上添花，勾調(diào)是為了口感更加協(xié)調(diào)，口味更加豐富，與市場售賣的飛天保持統(tǒng)一的口感。很多酒友一直在找茅臺(tái)口感的散酒，正因?yàn)檫@樣花了不少冤枉錢。
我們要清楚的是茅臺(tái)酒是獨(dú)一無二的，沒有配方勾調(diào)的，外面其他的酒廠再怎么勾調(diào)也達(dá)不到茅臺(tái)酒的口感，即使是有一兩次口感相似也是碰巧了，不會(huì)有大批量的，你這次買的有茅臺(tái)口感，下次可能就沒有了。要想喝有茅臺(tái)口感的酒，建議還是選擇茅系產(chǎn)品，比如飛天迎賓珍品王子，都有一定的茅臺(tái)感覺。散酒！千家賣的就有千家的口感，不統(tǒng)一，遇到口感合適的可以多買點(diǎn)存著。
為什么有的農(nóng)村人愛喝散酒，沒有瓶子的酒真的好喝嗎？
說穿了不就是差錢嗎？有錢哪個(gè)都曉得吃好的喝好的。農(nóng)村里每個(gè)村里都有幾個(gè)酒麻木。一天三餐都喝。別人說要想一天不快活，除非弄個(gè)早酒喝。但這些嗜酒如命的男人，一大早就要喝半斤。所謂散酒就是用白色塑料壺子裝的酒。一般裝十斤。也有大的裝一二十斤。我們村就有一個(gè)叫款酒哥的。每次到小糟房去都是一個(gè)大壺挎在肩膀上背回家去，差不多十多天又去。
像這樣的喝酒，日子長了，對(duì)于農(nóng)家來說也是不小的開支。加上喝酒的人多抽煙，又是一筆開銷。所以，家里男人喝酒，老婆子就犯嘀咕，麻麻細(xì)雨打濕鞋，豆腐酒敗家當(dāng)。搞不好兩口子就爭吵打鬧。最不好的是酒鬼們喝的這散酒，都是小糟房用酒精粬子發(fā)酵釀的。出酒率高，水的成分大于醇酒，談不上養(yǎng)人，只有損傷身體，麻痹神經(jīng)，越喝越上癮，慢慢喝著就盡是毛病纏身了，喪失勞動(dòng)力了。
散酒到底多少錢才是純釀的？
我是純糧酒小作坊，很有資格回答這個(gè)問題。到底一斤散酒多少錢才算純糧酒？這個(gè)問題其實(shí)挺籠統(tǒng)的。因?yàn)槊總€(gè)地方每個(gè)作坊在釀造工藝上，包括成本上，都有一些差異，價(jià)格也可能不一樣。主要區(qū)別是什么？讓我告訴你關(guān)于他們的事情。有些小作坊釀酒是把糧食碾碎加酒曲，然后直接烘焙。這種釀酒方法工藝簡單，酒中雜質(zhì)多。