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方莊食街

湖南消防總隊醫(yī)院白癜風專家徐永春教授提醒您: 以前的話,白癜風確實是一個頑固的慢性疾病,很多患者也是和你一樣,跟我們說喪失治療的信心了,但是隨著科學的發(fā)展,新技術的不斷更新,白癜風也不再是一個世界難題了 溫馨提醒: 精神焦慮、緊張、不愉快的生活事件等均可激發(fā)本病,所以建議患者平時要做適量的運動,減少精神壓力,緩解緊張的情緒,保持樂觀,積極,輕松的心態(tài)。這樣對緩解病情是很有好處的。 平時注意最好不要接觸維生素C的食物,富含維生素C的食物如桔子、西紅柿、葡萄、山楂、獼猴桃等。過酸或過辣的食物也可能影響病情與治療效果,不利于白癜風的治療效果比如,煙、酒、辣椒。提倡用銅質餐具。平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物,肉(牛、兔、豬、瘦肉)、動物肝臟、蛋、奶、菜(蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等)、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物。 白癜風治療意見: 建議不要盲目用藥,治療白癜風的藥物有多種,但都有一定的適應癥,不一定都適合每位患者,用藥不對癥的話,會導致白斑的加重,如果長時間用的話,可能會對肝、腎功能產生一定的損壞,還會加重病情 1、注重對癥施治的重要性。針對患者個體差異制定個性化治療方案,避免無效用藥肌體產生抗藥性和耐藥性而延誤治療。 2、采取從內到外的治療方案,見效更快GX-B黑色素培植術與自體黑色素細胞修復、共同起到協(xié)同作用,既對靜止期、局限型的白癜風有立竿見影之效,同時又對急性發(fā)展期、泛發(fā)型白癜風有控制病情的極佳效果。 3、多管齊下,治療更全面體內用藥、體外照射,細胞黑色素等各種療法互補互濟,更加有效防治白癜風的復發(fā),治療效果更徹底更全面。

你好！ 重慶迪邦皮膚病醫(yī)院專家介紹白癜風患者不能吃什么？　 1.辛辣類 　　辣椒、蔥、蒜、韭菜、蒜苗(熟蔥、熟蒜、熟韭菜、熟韭黃、熟蒜苗可食用)。 　　2.魚、蝦及制成品 　　鯽魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、銀魚、海米、蟹、蝦、海參、蛤等。 　　3.水果類 　　柑橘、柚子、山楂、西紅柿、獼猴桃、草莓、楊梅、櫻桃等。 　　4.酒類 　　白酒、果酒、啤酒及凡含有酒精成分的飲料。 　　5.動物脂肪類 　　豬油、羊油、牛油等。 　　6.肉類 　　牛肉、羊肉、馬肉、驢肉、兔肉、犬肉、鵝肉、火腿腸、罐頭及干制品等。 合理飲食禁忌，有助于白癜風患者的治療與康復。?；颊咴缛湛祻?

鴛鴦火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜 鴛鴦火鍋的制作材料： 主料：１,紅湯火鍋：黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鱔魚片250克水牛腰300克活鯽魚10尾（約500克） ,魚茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克（制法見毛肚火鍋） ２,清湯火鍋：豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚片200克,水發(fā)魷魚片200克雞片150克魚茸丸150克,水發(fā)刺參片250克水發(fā)牛筋段250克豬腰片250克,清湯鹵汁2500克（制法見清湯火鍋）。 ３,兩鍋共用大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克,粉絲250克冬筍200克冬菇100克。 鴛鴦火鍋的特色： 此火鍋融毛肚火鍋同清湯火鍋為一體，只需一爐，雙味同鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。鍋中間隔用銅片焊定，呈太極圖形。清湯、紅湯調制方法依舊，略有變化。清鮮醇濃，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火鍋于1983年在全國烹飪各師表演鑒定大會上大受贊譽，制作者重慶的陳志剛獲秀廚師稱號。教您鴛鴦火鍋怎么做，如何做鴛鴦火鍋才好吃１、將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。 ２、味碟用麻油、蠔油加鹽和味精制成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。 ３、吃時，鱔魚片、鴨胗花、魚茸丸可先下鍋煮。鯽魚治凈后用筷子從魚口中插入，放入火鍋中煮入味，連筷子拿起食用。 注：湯食過程中要加原湯、牛油、鹽、白醬油，以免味談。 啤酒鴨火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜 啤酒鴨火鍋的制作材料： 主料：新鮮鴨1只（約重1000克）,牛肚250克,豬肉片250克 ,豬肚150克,午餐肉1聽,豆腐皮250克 ,萵筍250克,青菜300克,藕300克 啤酒350克,菜油200克（約耗135克） ,豬油100克,豆瓣醬30克 ,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克 ,蒜瓣10瓣,老姜50克 ,花椒15克,白糖25克 ,精鹽10克,味精5克 ,胡椒面3克 啤酒鴨火鍋的特色： 此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。教您啤酒鴨火鍋怎么做，如何做啤酒鴨火鍋才好吃 １、將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。 ２、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。 味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。 注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈。

中華美食有很多好吃的東西，種類也不計其數(shù)，有餐前小碟、各地方風味菜肴、點心、小吃、燒烤等等。

武漢熱干面，湖南米粉都不錯。

正宗老邊餃子

沈陽中街有一條胡同,那有好多家小吃店味道都不錯.一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店,連湯帶菜在一個小盆里端上來,一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟撒上芝麻,孜然,來一勺密制的豆瓣醬.也不知道為什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,總共能坐十多個人吧.總是能看見一些西裝革履的白領人士在門口站著等位置 中山廣場,快樂迪附近,”烀餅”,絕對的火!就是一大口鍋,里面頓菜,上面烀張餅!然后有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什么的,味道不錯

1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那里的川菜很好吃！?。r位不貴!!! 2、中華家常村，兩個人吃就一二十塊錢 3、三好的風味樓”是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫(yī)大二院學生宿舍的大門附近 4、沈陽中醫(yī)院的對面，學校附近的華府肥牛也不錯，沒我想象的那么貴，兩個人吃七八十塊錢就夠了 （吃過挺多次。地方挺大。我愛吃里邊的魚丸。千萬別點那里的烏梅汁。老難喝了。） 5、中山公園附近有條小吃街，那里的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯?。?！ 6、都市快車： 1）鐵板燒也很好吃哦 一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚，CHEESE煎三文魚一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米 兩個MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快車里面－面點王那個店賣的“都市牛肉拉面” 3）都市快車賣的大碗飯，尤其是“茄子排骨大碗飯” （我最討厭吃茄子的。但是都市快車的茄子的確不錯。） 7、遼寧中醫(yī)后面的胡同里，有一家華興火勺店，里面的火勺五毛錢一個，絕對又便宜又好吃！火勺又大又酥，再來一小碗餛飩（1元一碗），保證吃得又飽又暖和，環(huán)境也很好。 8、和平區(qū)，二經(jīng)街路口，名叫“趙家麻辣小龍蝦“也很好吃！ 9、西塔街，樂天百貨后的胡同內，名叫“浦項”的烤串店，正宗韓式烤串。要預訂，不然沒位子！ 夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實惠又好吃！ 10、二經(jīng)街交匯處，有老兩口買煮玉米，數(shù)量有限，晚上5點開始 11、高登大廈旁邊的山西刀削面 12、電視塔下面的大排擋 13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開的，很地道的重慶火鍋不可不去 14、天XXXXX：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四醫(yī)院南側昆山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤 16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點需要等位，亂 （以前說過。要提前去很久。經(jīng)?？吹揭驗榈葧r間久顧客和服務員吵起來。） 17、原大北監(jiān)獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實惠 18、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合 19、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會裝的吃的具爽 20、 說到冬冬，冬冬的蛋糕比好利來要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實在，一個最好找的店三好街南湖劇場旁邊，三好口腔門診對面，還有一個店在231路公交車的線路上面，大概在中國醫(yī)科大學站之后的3-4站之內，旁邊還有個書店。 （它家的饅頭我也愛吃。油炸糕也不錯） 21、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美， 22、太原南街的排擋有家烤串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長大的，我們喜歡叫她“惠姑”烤串 23、興隆軒的餃子在懷遠門那有家分店，感覺沒有一經(jīng)街的人多但是味道不減 24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過生日者XXXXX 25、遼報附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞 27、振興街的海城餡餅飯莊 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的 28、名稱:南美燒烤 地點:領事館南 特點:新鮮,現(xiàn)燒現(xiàn)烤,服務員一串串的每樣都遞送.(啤酒XXXXX,飲料要錢.嘻.) 中午營業(yè)至二點.晚上不知道.38元/位

1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那里的川菜很好吃?。?！價位不貴!!! 2、中華家常村，兩個人吃就一二十塊錢 3、三好的風味樓”是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫(yī)大二院學生宿舍的大門附近 4、沈陽中醫(yī)院的對面，學校附近的華府肥牛也不錯，沒我想象的那么貴，兩個人吃七八十塊錢就夠了 （吃過挺多次。地方挺大。我愛吃里邊的魚丸。千萬別點那里的烏梅汁。老難喝了。） 5、中山公園附近有條小吃街，那里的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯！??！ 6、都市快車： 1）鐵板燒也很好吃哦 一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚，CHEESE煎三文魚一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米 兩個MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快車里面－面點王那個店賣的“都市牛肉拉面” 3）都市快車賣的大碗飯，尤其是“茄子排骨大碗飯” （我最討厭吃茄子的。但是都市快車的茄子的確不錯。） 7、遼寧中醫(yī)后面的胡同里，有一家華興火勺店，里面的火勺五毛錢一個，絕對又便宜又好吃！火勺又大又酥，再來一小碗餛飩（1元一碗），保證吃得又飽又暖和，環(huán)境也很好。 8、和平區(qū)，二經(jīng)街路口，名叫“趙家麻辣小龍蝦“也很好吃！ 9、西塔街，樂天百貨后的胡同內，名叫“浦項”的烤串店，正宗韓式烤串。要預訂，不然沒位子！ 夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實惠又好吃！ 10、二經(jīng)街交匯處，有老兩口買煮玉米，數(shù)量有限，晚上5點開始 11、高登大廈旁邊的山西刀削面 12、電視塔下面的大排擋 13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開的，很地道的重慶火鍋不可不去 14、天后宮：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四醫(yī)院南側昆山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤 16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點需要等位，亂 （以前說過。要提前去很久。經(jīng)?？吹揭驗榈葧r間久顧客和服務員吵起來。） 17、原大北監(jiān)獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實惠 18、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合 19、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會裝的吃的具爽 20、 說到冬冬，冬冬的蛋糕比好利來要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實在，一個最好找的店三好街南湖劇場旁邊，三好口腔門診對面，還有一個店在231路公交車的線路上面，大概在中國醫(yī)科大學站之后的3-4站之內，旁邊還有個書店。 （它家的饅頭我也愛吃。油炸糕也不錯） 21、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美， 22、太原南街的排擋有家烤串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長大的，我們喜歡叫她“惠姑”烤串 23、興隆軒的餃子在懷遠門那有家分店，感覺沒有一經(jīng)街的人多但是味道不減 24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過生日者免費 25、遼報附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞 27、振興街的海城餡餅飯莊 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的 28、名稱:南美燒烤 地點:領事館南 特點:新鮮,現(xiàn)燒現(xiàn)烤,服務員一串串的每樣都遞送.(啤酒免費,飲料要錢.嘻.) 中午營業(yè)至二點.晚上不知道.38元/位 29、名稱:藍山比薩 地點:小西路(嘉濠商廈對面) 特點:文化氣氛濃.老板二十七,從國外歸來.親手制作的披薩美味.常有外國人 在.而且價格公道.(小PAN現(xiàn)在特價:七元) 30、名字:E時代西餐酒吧 地點:和平北大街(聯(lián)通總公司旁邊) 特別:氣氛好.地方大.自助形式. 注意:中午至二點半.晚上五點至九點營業(yè).九點后二樓酒吧節(jié)目表演. 白天38元/位;晚上世68元/位. （我靠。這我家旁邊的。離這么近還沒吃過呢）

材料五花肉，冰糖，老抽，鹽做法1.五花肉冷水下鍋，煮開后去血沫浮物，冷卻后切方塊。2.平底鍋熱鍋，倒入五花肉，慢火把五花肉煎出油。3.老抽上色均勻。4.另外一只鍋把五花肉倒入，加入開水沒過肉，加入適量的冰糖。5.煮開后中火燒約1小時，加入適量的鹽調味，大火收汁即可。小訣竅Remark: 煎五花肉的時候，把部分的油逼出來，這樣可減少油膩，口感也更香，但是注意不能煎得過干，否則吃不出肥肉那種糯糯的感覺 用老抽代替炒糖色，絕對是新手成功把握這道菜的關鍵。味道也一樣的好，而且更健康哦。材料五花肉1塊、五香八角調料包1個、醬油少許、鹽少許、冰糖少許、蔥姜適量做法1、將大塊五花肉切成小塊的正方形。2、鍋中倒入水燒開，將肉焯一下，撈出來備用。3、鍋中倒入油，放入肉煸一下，再放入蔥姜塊、醬油、水，蓋上鍋蓋。4、等到肉可以用筷子戳入時，放入鹽和冰糖。5、待冰糖溶化就可以出鍋了。材料帶皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。5、轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)6、轉入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。7、加入冰糖(老麥說的是一斤肉一兩糖，這個比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后點香油出鍋。原料：豬五花肉2斤調料：八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆，料酒1湯匙，糖，鹽適量做法1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。2、油鍋燒熱放適量底油潤鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會出油，等表面有點點焦以后調小火保溫。3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一會。5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開水沒過肉塊，調入精鹽后燒大約一個半小時至酥爛即可。

顧名思義.當然是紅燒啊,三成肉做好

正宗蘇式紅燒肉的工序： 雖然紅燒肉的用料簡單，整個制作工序卻有些復雜，而且比較浪費時間。慢工才能出細活，若沒有這么多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。 做紅燒肉首先要選好肉 最好是五花肉三層以上為佳品若是買不到也要選瘦肉比較多的五花肉做之前要把肉放進冷水鍋里煮，目的是要把肉里面的油逼出來。然后在改成小塊　　料酒浸——15分鐘 　　將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完后，放置于砂鍋內，加入半杯料酒，并用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。 　　大火煮——30分鐘 　　將浸完的五花肉略微沖洗一下后，便要用大火煮。這時非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒干了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，并高起兩寸以上為宜。 　　鍋中加了水，就點火，火要開到最大，同時放入山楂干，可以起到讓肉質膨松的作用，更容易燒酥。若沒有山楂干，放半勺醋也可。水燒開后，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，用湯勺去掉，砂鍋邊上粘著的雜質，也要去除干凈。 　　小火燉——60分鐘 　　用大火滾煮約半小時之后，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準，燉的時間較長，至少要一個小時，目的是為了讓肉質酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個慢功夫。 　　鐵鍋收汁——30分鐘 　　當肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵炒鍋里燒，注意這時肉質已非常酥嫩，要輕拿輕放，然后要放入醬油。這放醬油也頗有學問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。 　　上色時的火要比剛才燉的時候大一點，但也不能開得太大，因為這時肉已經(jīng)很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個小時之后，放入冰糖，湯水就會慢慢地厚起來，這一過程叫做“收汁”。“收汁”的時候可以輕輕地翻動肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了。 以上是比較正宗耗時的做法，具體方法可以根據(jù)自己的喜好，口味再自己摸索一下其它做法，下面就是我們?yōu)槟闾暨x的其它做法。

湖南毛式紅燒肉 帶皮五花肉一塊（那種五花三層的），聽裝啤酒一罐，姜，少許白酒，一粒八角， 一片香葉，二湯匙紅燒醬油，糖，雞精，鹽。 1，將五花肉用溫水洗凈，切成1。5公分厚的塊。 2，鍋中放少許油，下姜片炒香，放入肉塊煸炒至肉中油溢出，肥肉成半透明狀， 加啤酒，加入醬油，，香葉，八角。翻炒勻改小火燜25分鐘，能用筷子插動肉皮 時，加白糖，再燜5分鐘，加雞精收汁。 注意不要加水，啤酒使肉易爛。 原料： 1．要上好的五花肉，一定要帶皮，肥瘦相間。 2. 紅燒肉腌料這可是秘密調料，使用非常方便，配料：老抽、料酒、水 做法： 第一步：將紅燒肉切成肉塊，不要太大，隨個人喜好。本人傾向適中的那種，中庸之道嘛。 第二步：將紅燒肉腌料按照一定的比例水攪勻，加入適量的的老抽料酒（其實料包上都有這種腌制比例的）。 第三步：將調料加入肉中，腌制30分鐘 第四步：加入與腌好的肉重量大概相同的水，與腌好的的肉塊一起放入鍋中大火煮沸后小火燉。接著，只需慢慢等待嘍，大概40分鐘后香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了。 １ ２ ３ ４ 正宗的紅燒肉肯定是放糖的,因為紅燒的紅,就是糖色,用醬油上色的叫醬了呵呵.下邊是糖色的解釋: 糖色是烹制菜肴的紅色著色劑。烹制紅燒魚肉、醬雞、鴨、鹵肉，使用糖色后成菜紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩。家庭可用油炒法制作。方法是：將炒鍋擦干凈炒熱，倒入一些油，待油熱后，放入50克白糖，隨即用菜勺不斷攪動，此時隨油溫升高，糖開始熔化起泡，待泡由大變小，油面全部翻起，色澤由淡黃變棗紅或深紅時，立即倒入半鍋開水即成。 烹飪指導 1. 給原料抹糖色時，要趁熱進行，這是由于原料經(jīng)水煮燙后，皮層組織的毛孔擴散，糖色易于沾掛均勻，并能很快地滲透到皮層中去；同時由于皮面熱時帶有較多的黏性膠質，此時抹糖色也能沾得牢固，再炸制時糖色不會脫落，成品色澤紅潤，鮮艷美觀； 2. 糖色不要炒老，否則發(fā)苦。 熬制糖色 1. 放油：對于大多數(shù)菜肴來說，不需要太多油，一般素菜的油量即可； 2. 開火：記得火一定要小； 3. 放糖：一邊攪動糖粒，一邊觀察火候，要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為微褐色； 4. 等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉大后把火開大，把菜(多半是肉塊之類)放進去翻炒。參考資料： http://www.spuweb.cn/content/view/1236/36/ 怎樣做紅燒肉 1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。 回答人的補充 重慶板栗紅燒肉的做法 板栗紅燒肉的做法 　　菜系：川菜 　　特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質松軟，板栗清酥。 　　主料：帶皮五花肉750克，板栗300克 　　輔料：濕淀粉25克，蔥姜少量 　　調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯 板栗紅燒肉的做法 制作： 　　(1) 豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。 　　(2) 蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。 (3) 板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕淀粉即可。 　　營養(yǎng)價值 　　五花肉 - 五花肉營養(yǎng)豐富，容易吸收，有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。 　　栗子 - 栗子又叫板栗，果實秋季成熟時采收，是我國的特產果品之一，有“干果之王”的美譽。

加點可樂 偶就看了這一句

加點可樂，慢火，可以不放任何調料

NO1 爆鍋 （蔥姜 大料 少量油） NO2 炒肉 　 （多放醬油，不放鹽，糖稍微多放，炒到稍微干鍋時，填水。水干后 就做好了。） 關鍵：用醬油調味，大料 糖多些；燉的時間要長。

豬五花肉2.5公斤 調料 　 熟油50克，白糖120克，鹽15克，料酒100克(可以用紅酒)，姜塊25克，蔥段50克。 作法 : 　 (1) 將豬肉皮刮凈毛污，用火烤上色后放進溫水中刷洗干凈，切成3厘米見方的肉塊。蔥、姜拍松。 　 (2) 將鍋燒熱用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中，炒至六成熟，然后烹入料酒，再炒5分鐘后加水浸過肉塊，再加入白糖和鹽，用小火直把肉燉爛，撇去浮油

教您紅燒肉怎么做，如何做紅燒肉才好吃1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。 2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續(xù)攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。 3.現(xiàn)在加水吧！末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個小時。 4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽？什么鹽……？笨！碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？回去翻翻初中化學?。? 5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。