純糧不能釀酒，必須添加一些添加劑，比如酵母、透氣材料、、、、、。從狹義上講，這是不正確的。我們常說(shuō)的糧食酒，特別是高粱、玉米、大麥、大麥等糧食經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵后蒸餾制成的酒，不包括那些酒精類的酒，所以不能說(shuō)所有的酒都是糧食制成的。
純糧食是如何釀造成白酒的？
純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，。沒(méi)有這些東西是釀不成酒的。簡(jiǎn)單的說(shuō)一下釀酒過(guò)程。一，把原糧粉碎，用水拌濕，以手握不出水為宜。二，按一定比例參入酵母菌種，和釀酒料拌勻。三，入池，把釀酒料裝進(jìn)事先挖好的池子里(泥池但在入池前一定要參入透氣料如，米糠，稻殼，以增加在發(fā)酵過(guò)程中的透氣性。
踩實(shí)壓平，池子上面用東西蓋好。四，蒸酒，釀酒料在池子里經(jīng)過(guò)一定時(shí)候的發(fā)酵后，把它取出來(lái)放到專用設(shè)備(蒸鍋中)加溫進(jìn)行蒸溜，蒸鍋上面有一個(gè)酒凈，專門收集鍋中的熱蒸氣，然后轉(zhuǎn)化成水通過(guò)管道流出來(lái)，流出來(lái)的蒸溜水就是我們平常喝的酒。但這些酒需要放在酒庫(kù)里面的容器中靜置一段時(shí)間，然后再由勾兌師進(jìn)行勾兌，才能走向市場(chǎng)。
農(nóng)村酒廠釀造的純糧食酒如何打開市場(chǎng)？
很高興回答您的問(wèn)題關(guān)于農(nóng)村釀酒造酒，如何打開市場(chǎng)？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，提出個(gè)人建議如下:一農(nóng)村現(xiàn)在都屬于中低層收入員群，首先酒要做到八個(gè)字，才能打開農(nóng)村百姓市場(chǎng)，那就是，酒香純正，物美價(jià)廉。二在農(nóng)村都有大集市，以促銷的方式進(jìn)行品酒嘗酒建立自己的名氣與聲譽(yù)，打開自己酒文化市場(chǎng)。三建立回頭客明細(xì)表，讓這些回頭客都嘗到甜頭，比如說(shuō).從結(jié)賬方面，裝酒方面，禮品贈(zèng)送方面，都有一定的優(yōu)惠特權(quán)，讓這批人得到一定的實(shí)惠性，[別忘了他們是很好的廣告]，一定要得到實(shí)質(zhì)性的利用，才能發(fā)揮美酒傳天下的名聲，祝你生意興隆，希望我的回答對(duì)你有用，謝謝。
給你一瓶白酒，如何快速判斷是否純糧釀造？
作為一個(gè)純糧酒釀酒人，我告訴大家?guī)讉€(gè)方法來(lái)大致判斷這個(gè)酒是不是純糧釀造。首先，我看到很多人推薦大家看執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為沒(méi)有這個(gè)必要。因?yàn)槟憧磮?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那么百分之九十都是純糧釀造的酒，但實(shí)際上市場(chǎng)上的瓶裝酒百分之九十都是添加了香精等添加劑的。為什么還能堂而皇之的標(biāo)明是純糧釀造的標(biāo)準(zhǔn)呢？因?yàn)榉ㄖ撇唤∪?，管不了?/p>
那么有幾個(gè)小方法，大家可以參考一下。第一個(gè)是將瓶身倒置過(guò)來(lái)，看看酒花。一般純糧酒的酒花均勻細(xì)密，并且比較持久。而酒精勾兌的酒酒花基本沒(méi)有，水泡消散的很快。當(dāng)然有些酒會(huì)摻雜一些糧食酒和酒精酒勾兌，也會(huì)有些酒花，但是總體來(lái)說(shuō)不如真正的純糧酒那么好看和持久。第二個(gè)大家開瓶聞一下酒，純糧酒的酒香濃郁而持久，不會(huì)馬上變淡，而且有淡淡的糧香味。
而酒精勾兌的酒開瓶的瞬間很香，但是過(guò)一會(huì)兒香味就淡了很多，并且只有香精那種不自然的香氣，沒(méi)有其他味道。因?yàn)橄憔e聚在瓶口，開瓶很濃，但是后續(xù)乏力，越來(lái)越淡。第三個(gè)大家倒一點(diǎn)酒置于掌心并雙掌揉搓至發(fā)熱，再聞?wù)菩?，純糧食酒有一股糟味，而酒精酒是一股難聞的刺鼻的味道.這跟將純糧酒和酒精酒點(diǎn)燃后聞到的那種味道一樣。
酒都是糧食釀造嗎？糧食酒是最好的酒嗎？
從狹義上來(lái)講這話不對(duì)，我們常說(shuō)的糧食酒，特指用高粱玉米大麥青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能說(shuō)酒都是糧食釀造的。至于糧食酒是不是最好的酒，一般來(lái)講是這樣的。但糧食酒也有品質(zhì)好的，也有品質(zhì)差的，比如那種小作坊做出來(lái)，雖然也是糧食酒，但釀酒的師傅環(huán)境設(shè)備都不行，人喝了對(duì)身體也很不好。
想注冊(cè)一個(gè)白酒的商標(biāo)，自有品牌，瓶裝酒，純糧釀造，不知道怎么做？前期怎么做？
