白酒相當多少種中藥，大曲白酒的成份相當于上百種中藥的成份

大曲白酒的成分與中藥成分完全不同。白酒成分是有機酸、有機酯、醇類等等，中藥成分是各種苷類物質。

白酒抗癌為哪般？2017年11月2日江南大學稱檢測到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素；2016年諾貝爾醫(yī)學獎獲得者發(fā)現(xiàn)酵母菌的“細胞自噬”機制能清除“可能致癌物”，達到抗癌的效果；白酒中存在酵母菌。就因為這幾點，有人就得出了“白酒抗癌”的結論！簡直是荒謬至極！首先，這些所謂的有效成分含量太低太低了，沒有劑量如何談效果？其次，白酒在釀造過程中，化學變化也非常復雜，說實在的，酒精的成分至今也是個謎，誰能保障抗癌物資一定存在呢？之所以出現(xiàn)白酒能抗癌的說法，主要是來自于江南大學發(fā)布2017年10月的《釀酒科技》的一篇論文，在白酒中發(fā)現(xiàn)一些活性物質，這些物質對于養(yǎng)生對于有很好的功效。其實早在2015年，江南大學就在一篇論文中闡述了白酒中的“功效成分”。比如白酒中含有有機酸、不飽和脂肪酸、雜環(huán)類化合物和酚類化合物，并且這些物質的含量還是比較豐富的。于是這些物質的作用就被演變?yōu)榫徑饩凭珎?、預防疾病等等功效。借助這篇論文，白酒行業(yè)如同得到了更好的護身符，鼓吹喝白酒相當于服57種中藥和“白酒養(yǎng)生有了新依據(jù)”等等。其實這些所謂的有效成分在白酒含量并不高，就如同葡萄酒中的白藜蘆醇，需要喝上百瓶才能起到對人體所謂的功效。即使那些白酒中成分全都“有用”而且“無害”，它們在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能體現(xiàn)出“有效”？無論酒精中含有多少的有益成分，白酒中最主要的還是酒精，而酒精可是被列為1類致癌物，也就是說酒精對于人體的致癌作用是證據(jù)確鑿。白酒再好，所謂的活性成分再多也抵不過其酒精的含量，飲酒要適合而止，畢竟增加癌癥的風險是非常高的。喝白酒終究弊大于利！

酒行業(yè)財大氣粗的行業(yè)，為了營銷可以制造出各種“喝酒有益健康”的說法?！胺▏Ｕ摗笔亲畛晒Φ陌咐?。當初是一個電視臺把法國人心血管疾病的發(fā)生率低歸結為他們喝葡萄酒比較多。經(jīng)過葡萄酒行業(yè)以及愛酒人士的傳播，“適量飲酒有益健康”這個概念深入人心。許多本來不喜歡酒的人，也喜歡每天喝點“軟化血管”。不過后來的研究也還算配合，沒有對這種說法打臉，而是顯示“適量飲酒可能對心血管有一定保護作用”。實際上，膳食指南中說的是“如果飲酒，應該適量”，被人們有意無意地換成了“為了健康，應該適量飲酒”。白酒行業(yè)想重復葡萄酒的故事，資助了許多研究，美其名曰《科學認識中國白酒中的生物活性成分》，從白酒中檢測“保健成分”。這項研究后來被酒商和媒體演繹為【根據(jù)“微生物發(fā)酵領域最牛叉的江南大學的研究新發(fā)現(xiàn)”“白酒生物活性成分之多是世界酒類之最” “喝白酒相當于服57種中藥”】，搞得江南大學副校長致電媒體，聲明這個帖子的信源“并非來自該校和他們研究團隊的成果，而是商家拼湊炒作和利用新媒體進行不當營銷！”但關于白酒中保健成分的研究持續(xù)不斷。通過炒作這些研究，人們往往就忽視了即便白酒中有若有若無的“保健成分”，跟酒精的危害比起來，也不多是殺人放火的歹徒給乞丐的兩塊錢而已。即便“適量飲酒”真的“有益心血管健康”，也還應該考慮它對于其他健康指標的影響。實際上，酒精是1級致癌物（意思是對人的致癌證據(jù)確鑿），能增加多種癌癥的風險。而且，酒精的致癌風險沒有“安全量”或者“適量”，只要喝就增加風險，喝得越多，增加的風險越高。對于中國人，酒或許是無法避免的社交媒介。在特定的場合，喝點酒助興也未嘗不可。但是，不能因為喜歡喝、或者需要喝，就無視它的危害，而跟著酒商們宣揚“喝酒有助健康”。