噴煙絲白酒多少度，煙絲干了噴75酒精可以嗎

煙絲干了噴75酒精不可以。根據(jù)查詢相關(guān)公開(kāi)信息顯示，白酒的主要成分是酒精和水，酒精容易揮發(fā)在煙絲上噴灑白酒不僅不能防止發(fā)霉變質(zhì)，反而讓水分留在煙絲內(nèi)促使煙絲更容易發(fā)霉變質(zhì)。

讓煙絲抽起來(lái)特香還綿柔的方法如下：取煙絲半斤，20-30%蜂蜜兌在酒里（50度左右白酒）均勻噴灑在煙絲上，用手壓緊快要有水分出的濕度（10%左右），用容器裝好煙絲，放入微波爐加熱，中間需停頓翻轉(zhuǎn)煙絲，目的是高溫殺滅雜菌，防止發(fā)酵時(shí)霉變。拿出稍涼，溫?zé)釙r(shí)均勻撒上酒藥，如撒不勻可以將酒藥融化在冷開(kāi)水里，然后塑料袋密封壓緊（很關(guān)鍵，一定乘溫?zé)釙r(shí)壓緊煙絲，煙絲不能松散）保存在溫?zé)岬沫h(huán)境里，可以先包層黑色塑料袋（黑色吸熱用），外層再包透明塑料袋放在太陽(yáng)光下曬加溫，一般發(fā)酵5天就可。注意這期間要使之保持適當(dāng)溫度，因溫度低會(huì)發(fā)酸，糖化不好而且發(fā)酵慢，發(fā)酵時(shí)間和溫度、酒藥的量有直接關(guān)系。打開(kāi)如有甜酒味說(shuō)明成功，然后再放入微波爐加熱高溫滅掉發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵，稍晾干就可使用。需要調(diào)香添加香料酒的先使煙絲徹底晾干，再噴灑香料酒使之慢慢回潮就可，調(diào)香的酒、其它香料切勿在發(fā)酵前炒制前添加，因?yàn)榘l(fā)酵、炒制后調(diào)香的味會(huì)散失，應(yīng)最后添加。

關(guān)于煙絲的發(fā)酵和調(diào)香技巧，很多剛接觸的朋友，不是非常的了解。其實(shí)原味煙絲直接使用也很不錯(cuò)，但有部份朋友喜歡除進(jìn)行一般調(diào)制外，還進(jìn)行發(fā)酵處理，以增加口感韻味。首先是選原料，由于煙絲發(fā)酵會(huì)大幅減小煙的勁，用于發(fā)酵的煙絲盡量不要用本來(lái)就勁小的煙絲。應(yīng)選擇勁大些的、煙葉厚的。 取煙絲半斤，20-30%蜂蜜兌在酒里（50度左右白酒），均勻噴灑在煙絲上，用手壓緊快要有水分出的濕度（10%左右），用容器裝好煙絲，放入微波爐，加熱，中間需停頓翻轉(zhuǎn)煙絲，目的是高溫殺滅雜菌，防止發(fā)酵時(shí)霉變。拿出稍涼，乘溫?zé)釙r(shí)均勻撒上酒藥，如撒不勻可以將酒藥融化在冷開(kāi)水里（不要用生水，也不要粘油或其它雜質(zhì)，防止霉變），然后塑料袋密封壓緊（很關(guān)鍵，一定乘溫?zé)釙r(shí)壓緊煙絲，煙絲不能松散）保存在溫?zé)岬沫h(huán)境里，可以先包層黑色塑料袋（黑色吸熱用），外層再包透明塑料袋放在太陽(yáng)光下曬加溫，一般發(fā)酵5天就可。 注意這期間要使之保持適當(dāng)溫度，因溫度低會(huì)發(fā)酸，糖化不好而且發(fā)酵慢，發(fā)酵時(shí)間和溫度、酒藥的量有直接關(guān)系。打開(kāi)如有甜酒味說(shuō)明成功，然后再放入微波爐加熱高溫滅掉發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵，稍晾干就可使用。以后步驟不是必須，看各人喜好情況。需要調(diào)香添加香料酒的先使煙絲徹底晾干，再噴灑香料酒使之慢慢回潮就可，調(diào)香的酒、其它香料切勿在發(fā)酵前炒制前添加，因?yàn)榘l(fā)酵、炒制后調(diào)香的味會(huì)散失，應(yīng)最后添加。