我覺得如果葡萄酒品牌決定了，盡量不要那么做。如何線下買不能便宜，然后團購？價格優(yōu)惠非常明顯。實體店做團購生意的初衷和設(shè)計引流產(chǎn)品吸引顧客到店，通過引導(dǎo)更多購買來增加銷量是一樣的，就是為了獲得客戶和業(yè)績。團購業(yè)務(wù)有兩個重點，一個是如何讓客戶來，一個是如何平衡引流產(chǎn)品和盈利產(chǎn)品的關(guān)系，這確實需要設(shè)計和方法。
實體店如何做團購業(yè)務(wù)？有什么方法？
靈獸山觀點實體店做團購業(yè)務(wù)的初衷，與設(shè)計引流品吸引顧客到店，通過引導(dǎo)更多購買增加銷售的目的是一樣的，就是為了獲客與業(yè)績。明白這一點，團購業(yè)務(wù)的規(guī)劃就有了原則，那就是流量來了之后，如何讓顧客多消費其他商品。因此團購業(yè)務(wù)有兩個重點，一是怎么讓顧客來，二是如何平衡好引流品和利潤品的關(guān)系，這的確需要設(shè)計和方法。
一團購的設(shè)計要能產(chǎn)生關(guān)聯(lián)消費團購顧客中有一部分只盯著團購活動，到店也不消費其他商品，甚至沒有活動以后也不來了，這樣實體店不僅沒有實現(xiàn)活動預(yù)期也拉低了毛利，客單價和復(fù)購更無從談起?？梢姡瑘F購活動的設(shè)計，要有一個不得不消費其他商品的理由。對一些套餐類團購活動，盡量不要涵蓋核心的主力商品，比如火鍋套餐，團購包含蔬菜涼菜和酒類較好，甚至包括飲料和冰激凌等都可以。
這樣團購套餐不夠完整，就有了更多其他消費的可能。當(dāng)然，有少量的羊肉等主力品也是可以的，吸引力更大。團購是為了引流，進店后產(chǎn)生二次消費，這是提高客單價的方法，因此商品之間要存在強關(guān)聯(lián)性，這樣才能增加消費幾率。另外，關(guān)聯(lián)商品不代表價格貴，而是利潤高的商品，甚至是高頻消費商品。二團購規(guī)劃要以高利潤商品為核心商品有不同的屬性，有些貴但利潤高比如三文魚，有些卻反過來比如筆記本電腦。
三文魚雖然貴但如果與紅酒搭配設(shè)計團購品，不僅利潤有回旋空間，對顧客也有吸引力。而這時其他比如招牌菜或是主力品牌，往往還會吸引顧客單點。主力商品如果設(shè)計在團購活動中將更加吸睛，但其價值并不是價格主導(dǎo)的，而是品質(zhì)和口味以及品牌美譽度。同時，將主力招牌商品留出來，可以更好的服務(wù)其他非團購顧客，對流量和利潤都可以兼顧。
高利潤品也會吸引消費能力強的顧客，高利潤不代表團購商品的量足夠大，因此關(guān)聯(lián)消費出現(xiàn)的可能性很大。實體店如果供應(yīng)鏈采購能力強大，能夠掌握一些高利潤商品，在設(shè)計團購商品時會有一定競爭力。三用空閑資源服務(wù)只消費團購的顧客實體店業(yè)態(tài)千差萬別，餐飲店有中午晚上的用餐高峰，其他時間客流較少。賓館旅店也存在工作日入住率一般的情況，影院也有上午場次人少的問題。
這些時間段或是場所都是一些暫時的閑置資源，可以用于團購。前面提到有一種團購顧客只參加活動，從不單點也不關(guān)聯(lián)消費，現(xiàn)實中這個群體并不少見。如果實體店所有團購活動都不能使其獲益，事實上對實體店品牌推廣也是一種負面價值。重點是，如果有閑置資源，不如團購給這個群體。這部分團購群體目標很明確，就是圖便宜實惠，因此是否更好的時間段這些問題都不太重要。
其實，閑置資源和這個群體是很好的互補，同時也不會對實體店造成負面影響，甚至更有利于品牌推廣和引流，比如發(fā)朋友圈分享。四結(jié)語互聯(lián)網(wǎng)時代實體店的引流方法異彩紛呈，但設(shè)計引流品消費利潤品，提高客單價提升復(fù)購率這個邏輯是不變的。團購的吸引力雖然不如以前，但仍不失一種有效的引流方法。最后，顧客對團購活動的接受程度，也受到性價比的影響，尤其是數(shù)量和品質(zhì)。
拼多多酒商狀告媒體，新團購時代，酒商應(yīng)該怎樣做團購？
其實團購無非就是批發(fā)商的分級思路！首先你要根據(jù)你打算做多少級別的團購來設(shè)定零售價格，當(dāng)團購數(shù)量達到的時候你可以設(shè)定多大的浮動空間！其實我覺得團購的核心是酒的品牌運營。如果品牌運營良好，口碑極高，那就把零售價格固定在死線下！如何線下買不能便宜，然后團購？價格優(yōu)惠突出！這樣團購有非常好的推廣效果！這樣做的目的只是為了打開線上渠道！其實我覺得如果葡萄酒品牌決定了，盡量不要那么做！品牌產(chǎn)品折扣很少，但是要逐年升級！。