如果農(nóng)村有很舊的石磨，用用也可以。首先，酒曲俗稱酒曲，大部分釣友都是用它來做窩料的。10、20塊錢買一瓶什么大曲、玉米、大米、小麥，按不同比例混合發(fā)酵。白酒酒曲氣味醇厚，酒曲的香味在水中傳遞快，誘魚效果好。特別適合野外釣友使用，被釣友廣泛應用于各種野外垂釣環(huán)境。
酒曲的制作方法是什么？
酒曲的制作主要有以下步驟:1首先要準備做酒曲需要的小麥，然后用清水淘干凈，把小麥里的雜質(zhì)清理干凈，放在外面把水晾干。 2等小麥在外面曬干了之后，收回來，用碾碎機吧小麥碾碎。不需要太精細，差不多半個就可以了。若是在農(nóng)村里，有那種很老的石磨，用那個也是可以的。 3在市場上可以買到成品酵母，然后把酵母用清水泡數(shù)個小時之后，把它跟碾碎的小麥和在一起，攪拌均勻。
用手把他們捏成圓形，但注意不要太干了，也不要太濕，濕度就行。 4把麻繩鋪在曲模底部，記住，一定要縱橫交錯。然后把麻葉也鋪在上面，要記得均勻些，大概6到7層。墊底的葉子要選得大些。 5把原料填滿曲模，記住一遍填，一遍用力按壓，這樣才能讓攪拌之后的原料做成的酒曲密實些。但切忌不要過于厚實。 6按照步驟全部做好了之后，就可以密封了。
再在最上面均勻的鋪上麻葉，連同之前鋪好的，一起用麻繩捆綁結(jié)實。一定要綁緊了。 溫馨提示1在制作酒曲的時候，一定要用麻繩，麻繩可以發(fā)熱，幫助發(fā)酵而且新鮮的麻繩在曬干后還能收縮，這樣麥曲在發(fā)酵過程中體積變小，也不會松掉。 2在封裝的時候，一定要密封，而且要暴曬，但不能淋雨。等待大概一個月左右，就發(fā)酵成功了。
農(nóng)村自制的甜酒特別好吃，請問酒曲是怎么制作的？
我小時在農(nóng)村，按照母親的指點，做過酒曲。酒曲做好后，拿到縣城，甚至武漢送給親戚，他們都說效果很好，逢年過節(jié)回鄉(xiāng)下，都到我家來討要。下面我介紹一下。我做酒曲沒有現(xiàn)在商家們描述的那么復雜，只需要三種原料米粉芝麻花和老曲。一米粉。將普通的米淘洗干凈，晾干碾碎即可。注意不要用糯米，糯米太黏，不利于菌落生長。
二芝麻花，這是母親教給我的絕招。芝麻花盛開后開始打蔫的花朵最好，糖分大，有利于酒曲的疏松。在不是芝麻開花的季節(jié)，用其他的植物花也可以代替。我試過農(nóng)村里能摘到的所有的花，都管用，只是我覺得芝麻花的效果最好。三將芝麻花搗碎與米粉加水混合，1斤花可以伴5斤米粉，加半個老曲搓成湯圓或元宵大小，另外半個碾成粉末灑在表面。
甜酒曲和白酒曲做窩料的區(qū)別是什么？
你好，感謝問題邀請，因為魚兒天然喜歡發(fā)酵的帶酒香的餌料，而曲酒就帶有這種天然的糧食微發(fā)酵的酒香味，而這種淡淡的酒香在水中傳遞的速度更快，范圍更廣，能把泡制的米以及其他糧食最本質(zhì)的香味最大限度的發(fā)揮出來，快速吸引魚兒過來吃餌，所以很多釣友都在使用發(fā)酵曲酒進行窩餌制作。當然了，根據(jù)其作用和原理，曲酒也有很多種，這里我簡單說一下白酒曲和甜酒曲。
首先，酒曲俗稱酒曲，大部分釣友都是用它來做窩料的。10、20塊錢買一瓶什么大曲、玉米、大米、小麥，按不同比例混合發(fā)酵。白酒酒曲氣味醇厚，酒曲的香味在水中傳遞快，誘魚效果好。特別適合野外釣友使用，被釣友廣泛應用于各種野外垂釣環(huán)境。甜曲除了具有普通曲的特點外，還有甜甜的微酸的味道，釣鰱魚的效果更好。