黃酒具有滋補(bǔ)作用，是坐月子婦女不可缺少的產(chǎn)品。也叫娘酒，黃酒炒雞，黃酒煮雞蛋。相當(dāng)滋補(bǔ)，度數(shù)低，口感好，純糧精華。非常適合女性飲用。釀造黃酒最好用圓糯米(也叫糯米)或客家粗糯米。每年中秋節(jié)后是釀造黃酒的最佳時間。此時是秋天，天氣不會太熱，有利于保存，溫度也不會太低。這樣，酒就可以很容易地生產(chǎn)出來。
什么年份的黃酒比較好喝？
樓主應(yīng)該是以葡萄酒的想法來理解黃酒吧，葡萄酒有句話七分葡萄，三分釀造。葡萄酒是種出來的。所以說葡萄品質(zhì)好葡萄酒就好。但是葡萄不是每一年都是好品質(zhì)的。正常五年左右才有一次好葡萄，其他幾年情況一般般。所以如果這年的葡萄品種指標(biāo)很好，釀造出來的葡萄酒就是好年份的葡萄酒，陳釀之后更好。黃酒是糯米釀造的，雖然糯米品質(zhì)也很重要，但是糯米品質(zhì)基本上每年都比較穩(wěn)定，所以沒有好年份的說法。
什么時間用糯米做黃酒最好喝？
釀造黃酒最好用圓糯米(也叫糯米)或客家粗糯米。每年中秋節(jié)后是釀造黃酒的最佳時間。此時是秋天，天氣不會太熱，有利于保存，溫度也不會太低。這樣，酒就可以很容易地生產(chǎn)出來。黃酒具有滋補(bǔ)作用，是坐月子婦女不可缺少的產(chǎn)品。也叫娘酒，黃酒炒雞，黃酒煮雞蛋。相當(dāng)滋補(bǔ)，度數(shù)低，口感好，純糧精華。非常適合女性飲用。黃酒名家應(yīng)該是廣東梅州和浙江紹興。我不屬于這兩個地方，但是因?yàn)橄矚g米酒，所以經(jīng)常自己釀米酒，也請教過有經(jīng)驗(yàn)的前輩。
